『スープストック・トーキョー』の「羊肉とモロヘイヤのモロッコ風煮込みスープ」

スープストックトーキョー　横浜ランドマークプラザ店
最寄駅：桜木町 / みなとみらい
料理：西洋料理一般 / その他軽食
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食


決して低価格ではないのに、ものすごい勢いでチェーンが拡大している。
しかしいいツボをついてきたなあ、と思ったら、某商社マン氏が考えたわけですね。
店員の接客はどこに行っても気持ちがよいし、味はどこもほとんど変わらないし、季節ごとにメニューなども研究されてて、うまい経営してるなあ、と感心してます。

食い意地張ってるのは、結局女性で、しかも『お一人様』派が圧倒的に増えてる中、この店をはじめてみたときは「おお！」と感心しました。
なにしろ入りやすい。
　
だから軽く何か食べたい時に、つい入っちゃう。
今日は通りすがりの横浜ランドマーク支店。
　
で、なんとなく「羊肉とモロヘイヤのモロッコ風煮込みスープ」を食べた。
確かに、中東あたりの家庭料理によくある感じ。
しかし、モロヘイヤは基本的にエジプトだけど、なんでモロッコ？
ヒヨコマメどっさりで、嬉しかったけれど。
　
「エジプト風」だと語感的に可愛くないから「モロッコ」なのかなあ？
どうせ可愛くないよ、悪かったね、フン！と、無意味にすねる元エジプトの住人。

ただ、いつも思うんだけど、ここのスープは基本的に「ぶっかけ向け」なんで、ご飯は茶碗でなくて、もうちょっと平ためのボウルで出して、スープの入れ物はもうちっと、ブッカケやすい形状にしてもらえるとうれしいんですがね･･･。
あと、スープの量の割りにご飯が多いです・・・他におかずなしだから、あと一工夫ほしい・・・サイドメニューとか。

こういう発想は「おしゃれじゃない」のか？
どうせ私はオヤジだよ、ふん（また無意味にすねてみる）。

ランドマーク店は「一人ご飯」に向いたレイアウト。
三名以上は逆につらいかも。

　スープで、いきます 商社マンがSoup Stock Tokyoを作る

この成功の秘密はなんだ？！

ポテト・スープが大好きな猫

関係ないけど、この絵本はカワイイ！
訳は村上春樹。

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Comments

1. Posted by やっぱ東京地域は・・   March 30, 2006 20:20

地方に住んでいると、この種の「痒いところに手が届く」競争という面で、地方の食べ物屋は「まだまだ甘い」ような気がします。

2. Posted by アリーマ   March 31, 2006 22:07

コメントありがとうございます！（滅多に来ないから、とってもウレシイ･･･）

実は、上記にＵＰした本、単に『関連商品』ということで上げたのですが、気になって買って読んで、ビックリしました。
地方かそうでないか、ということでなくて、すべては会長の遠山氏のセンスです。

詳しくはまた記事でご紹介しますが、こういうコンセプトの飲食店が増えてくれるといいですね。