April 17, 2006

桜木町『ラクレット』でハンバーグ!

ラクレット
最寄駅:日ノ出町 / 桜木町
料理:ハンバーグ / ステーキ / シチュー / スープ / 欧風カレー
採点:★★★★☆
一人当たりの支払額(税込み):1,000円〜3,000円
用途:昼食


「ハンバーグーーー、ハンバーグーーー」という内なる声がまだ消えず、まあ駄目でもともと、と桜木町駅そばの洋食屋さんへ。

ハンバーグ・ステーキが看板だが、シチューやバターライスといった、シンプルな洋食もかなり良いできらしい。

私は、探していたハンバーグに90%近いものをここで見つけた。
これは好みだから、異論はあるでしょうが。
「ああ、こんな近くにいたんだね・・・」と、目が潤む・・・というとちょいと大げさだけど、私はこういうのが食べたかったんです!

奥さんがサービス担当。ご主人がコックコートをきてオープンカウンターに立っている、こじんまりした店。

ランチで入ると、たまたま近所の奥様方のランチ会食で店が半分埋まっていた。
「すみません、カウンターでよろしいですか?」と、きかれる。

普通、こういう場合、当たり前のようにカウンターに押し込まれるものだし、このカウンターは調理場と差し向かい。
いわゆるオープンキッチンなので、居心地よし。
マスター兼シェフは、始終調理場の汚れをふき取り、鍋のあくを丁寧に取り・・・と、決して手を休めない。

で、鉄板でデミグラスソースをグツグツ言わせながら、ハンバーグ登場。
おお、付け合せは、インゲンのソテー、にんじんのグラッセ、そしてジャガイモの皮ごとグリル焼きがごろりん。
よいではないか!

もう失望には慣れきった心で、ハンバーグにナイフを入れる。
ソースの下にカリッとやけたハンバーグ。
ジュワっと肉汁があふれる。
そして、適度に荒挽きの肉には、ちゃんと一仕事してある。

お行儀の悪さなど忘れて、ご飯を鉄板皿に入れる。
ジャガイモも適当に切って混ぜる。

ハンバーグ、最初は「薄味?」と思ったが、食べきるころにはちょうどよい。
なんといっても、ソースが美味い。
デミグラスソース、というほど重たくないが、ちょうどよく肉汁と絡む。

ゴハンがちょっと多めに残ってしまった。
すると、マダムが「あの、よろしければ、ソースをもう少しおかけしましょうか?」と。

一匙分ほしかっただけなのに、マスターは洗ったフライパンでソースを軽く煮詰めてくれた。

よくよくきいたら、かの『ハングリータイガー』本店に23年いた、との由。
7年前に独立してこの店を作ったそうだ。
もっと遡れば、元はフレンチを修行したのだ、と、シェフは静かに語った。

「だから、バターライスはうまくできます」

ハンバーグにライスをつけて、1050円。
心情的には近所だから星5と行きたいが、あくまで町の洋食屋さんで、遠くからわざわざ・・・ということもないと思うので、4つ。

20〜30人程度の貸しきりパーティーにもよさそう。
おいしいものを作ってくれそうな気がする。

桜木町の駅から、音楽通りを入ってすぐだ。

また来ようっと!

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それにつけても、うまい水餃子が食べたい・・・。






arima0831 at 05:28│Comments(2)TrackBack(2)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Share on Tumblr Clip to Evernote

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2. 「ラクレット」日替わりランチ  [ ファゴット(だけじゃない)日記 ]   March 29, 2007 07:48
桜木町・野毛の音楽通りに面した洋食屋、ラクレットの日替わりランチ。 この日は鶏のチリソースにバターライス、小鉢2つとサラダとみそ汁、 そしてこの他に、白いご飯も付いてくるのです。 バターライス、これをおかずにご飯が食べられそうな位しっかりした味です。
1. 〈KIKUYA CAFE〉のビーフシチュー  [ 野毛日記 ]   April 17, 2006 21:17
実は、〈長富楼〉へ行く前にランチタイムど真ん中だというのに性懲りもなく「雨なので空いているのではないか?」と思い、〈KIKUYA CAFE〉へと向かった。だが、その考えは甘く、雨だと?? Vari

この記事へのコメント

2. Posted by アリーマ   April 17, 2006 22:00
そう、簡単に済むと思っていたものが、案外難航したので、われながら驚いたのです。

KIKUYAは一度行ってシチューを食べましたが、ハンバーグ入りのではありません。

ただ、字面だけからすると「煮込み系」ですね。
今度行ってみます。
1. Posted by Jay   April 17, 2006 21:13
そういえば、ハンバーグって、どこで食べてもそれなりの味で特に「おいしい」という店って見あたらないですね。〈ハングリータイガー〉のハンバーグはまあまあ好きだったかな(過去形)。横浜からどんどん撤退しているし。ジョイナス店も3月で閉店だって。

最近、私がはまっている野毛の〈KIKUYA CAFE〉でおいしいのがハンバーグシチューhttp://blog.so-net.ne.jp/kaji3385days/2005-12-21-1というやつらしいんですが、私はまだ食べてません。ここは行きましたか?

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