May 17, 2006

三田『りょう華』の美味しい水餃子

りょう華
最寄駅:田町 / 三田
料理:餃子 / 塩ラーメン
採点:★★★★☆
一人当たりの支払額(税込み):1,000円以下
用途:夕食


小さな店で、一見したところ普通のラーメン屋。
店もこざっぱりしている。
 
でも、ここの餃子は美味くて安い。
380円。
量は軽食程度だが、これなら他のものも食べられる。
 
つるんとしていて、かつしっかりした食感の皮に、ジューシーな餡が入っている。自家製水餃子というと、どうしても皮が団子っぽくなったり、ぶよぶよしたりする店が多いのだが、ここは違う。
餡とのバランスもよし。小ぶりで食べやすい。
 
実は秘訣は「機械練り」なのだそうで・・・。
後は水の按配など、いろいろ工夫があるらしい。
何でも手でやりゃあいいってもんじゃないんですね。

できれば黒酢がほしかったけど、なかったのは残念。
 
ラーメンも、半ラーメンにできる。
さっぱりしていて、しつこくない。
確かに、人によっては「味が薄すぎる」と思うかもしれないけれど、ナメクジ体質の私は好きだ(そもそも、ナンだって世間のラーメンて、あんなにも塩辛いのかなあ)。
具は野菜や鶏肉がたっぷり。
 
夜はおつまみ類も150円前後で色々。
蒸し鶏、焼きうに、めかぶポン酢、大根くらげ和え・・・と、この辺みんな150円。
 
全体にさっぱり系なので、濃い目の味が好みな向きには物足りないかも。
私は薄味で美味しいと思うけれど「味にインパクトがない」という人がいても不思議はない、とは思う。
好みの問題でしょう。

でも、出汁はしっかり出てます。
美味しいと思う。

近くに寄ったらまた行こうっと。

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北京の小麦粉料理―餃子・焼麦・【ワン】飩・麺・餅・饅頭・包子



arima0831 at 12:22│Comments(10)TrackBack(2)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 中華料理 | 田町・三田

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この記事へのコメント

10. Posted by アリーマ   December 03, 2007 12:09
焼け石に水・・・ていうか、喰う量減らせば・・・?
9. Posted by いぬわん   December 03, 2007 11:43
いや、ぜんぜんそんなことない(><
8. Posted by アリーマ   December 03, 2007 11:22
いぬわんクン

最近「中華8」にシフトしてっから、経済状況改善傾向にあるんでわ?
7. Posted by いぬわん   December 03, 2007 11:06
嗚呼、オレ、1年半前から破産してる!
6. Posted by アリーマ   May 19, 2006 01:56
通いあげて破産する前に、メニューを大方制覇したところで、ご一緒させてください。
5. Posted by いぬわん   May 19, 2006 00:50
ホント、良心的だと思います。というか、むしろ安い、というべきでしょうね。

いわれなくても通い揚げる悪い予感が・・・
4. Posted by アリーマ   May 19, 2006 00:08
>喰ったあとだったらバレてもええんかー(w

まあ、要するに気休めですね・・・ははは。

大珍楼破産、ですか・・・死なばもろともで、片っ端からいろんなお友達をひきづって行くべきです、その覚悟ならば。

でもまあ、値段は良心的ですよね、あの内容なら。
いっそ通いあげて、閉店後の賄いにありつける位まで、がんばるのはいかがでしょう。そこまで達したら、いつでも連絡が取れる方法を確立したいです。即飛んでいきます。
3. Posted by いぬわん   May 18, 2006 18:43
喰ったあとだったらバレてもええんかー(w

大珍楼は「超高級店」ですよ!貧乏性だけじゃなくって貧乏、なんで。借金してでも喰いたい大珍楼。大珍楼破産。嗚呼なちゃけないです。

2. Posted by アリーマ   May 18, 2006 16:19
いぬわんサマ

実は多少UPをずらしているのです。
だから昨日じゃないんです。残念ながら。

だって、ワタシがいつどこで何してたか、家族に丸バレじゃないですか・・・いや、ばれて困ることはしてないですけど。

でも、大珍楼のほうが「高級店」な気がする私って、貧乏性ですか・・・?
1. Posted by いぬわん   May 18, 2006 15:57
ありゃ。えらいお近くにいらしてたんですね。きのう、ワタクシはここから徒歩1分のところで餃子喰ってました。実はりょう華、行ったことないです。ウマいとは聞いてたんですがなにぶんお店がキレイで(笑)。

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