May 30, 2008

中華街『東新飯店』の極太麺 〜顎の鍛錬に〜

東新飯店
最寄駅:石川町 / 日本大通り / 元町・中華街
料理:中華料理一般
採点:★★☆☆☆
一人当たりの支払額(税込み):1,000円〜3,000円
用途:夕食


いろいろなところで極太麺が評判になっていたのでいってみた。
何しろワタシ、総じて太い麺が好きなんである。
うどんでもラーメンでも蕎麦でもなんでも、「太打ち」なんて書いてあると
脊髄反射的にオーダーに走る。
刀削麺なんか、そういう意味では嗜好性ど真ん中ストライクなのだよ。

太めん
ルックスはシンプルです。
水菜と塩茹で煮豚が
ぺらっと入ってる。

そして、この麺がすごい・・・



アップ















今まで食べた中で一番太い麺だと思う。
レンゲの柄と対比してみてくださいまし。

端がどこにあるかわからん(どうもつながっているらしい)ので、とりあえず一部つまんで引き上げ、おもむろに麺にかぶりつく。
歯の治療中で冠を入れかけてるヒトは、絶対にやめておこう!
差し歯が不安なヒトも避けた方がよろしいかも。

太いだけに腰はガッツリとあるが、食感は微妙に固ゆでな「すいとん」。
茹で豚は結構好きだな。
しばし顎を鍛錬する。
がしがし。

しかし・・・これが好きだといった皆さんには申し訳ないんだが・・・スープが不味い!
一口で顎がしびれてくる、とってもベタな業務用顆粒味、とでもいおうか。
好きな人は好きそうだが、とにかく魔法の白い粉系がきついぞ。

まあ、こよなく愛している『華隆餐館』だって、がっつり化調は入っているはずだから、あっちが良くてこっちがダメな理由を述べよ!と責められると困るんだが。
化調も使いよう、ということなのだろうなあ。
「無化調」を謳ってると思ったら、思いっきりその分を塩と醤油で補ってる店も
世間にはあるし。
そういうのはストレートに化調な味付け(?)よりも、よけい罪が深い。

麺は無骨だが面白いので、スープをもうちっとなんとかすれば・・・とは思うけれど、
店の構えからしてもざっくりした安食堂風だから、まあこういうものなのかもね。


チャーハンついでにチャーハンやら
実は牛バラ丼やらも頼んだのだけど
どれも魔法のかかったおなじ味ライン。
フカヒレがある、という噂は流れども
「実際に食べた」という声が聞かれない理由が
うっすらわかった・・・。


店としては「手軽な中華食堂」で、値段は非常に安い。
だから、普段のランチをぱっぱと済ませるにはよろしいかも。

この麺は面白いから、一度くらい話の種に食べてみるのも・・・。


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久々に塩を振られたナメクジ気分で店を出たのだった。しばらく前の話なんですけどね。



まあ、ご家庭でも簡単に再現できる味、ではある。

全国覚せい剤汚染地図―47都道府県・密売市場データマップ (2006年度版) (バンブームック)

記事テーマと商品は関係ありません(誰が買うんじゃ、こういう本・・・?)

arima0831 at 13:20│Comments(5)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Share on Tumblr Clip to Evernote 中華料理 | 横浜中華街

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この記事へのコメント

5. Posted by アリーマ   June 01, 2008 22:23
>えんがわさん
しばらく行ってないですが好きです。
ちょっと塩気は強いかなあ、とは思いますが、麺がウマイです♪
あと、焼き餃子と豚角煮が嗚呼。

>つちころりさん
ううん、どうだろう?
どっちかというと、固ゆでのほうとうとか、やけに太い刀削麺でしょうか。
4. Posted by つちころり   June 01, 2008 10:09
一本饂飩みたいですね。

http://portal.nifty.com/koneta05/12/12/01/
3. Posted by えんがわ   June 01, 2008 01:15
なかなかそそる麺でございますな。
太麺がお好きとのことですが、渋谷すずらんの平打ち面はもう召し上がったでしょうか。
2. Posted by アリーマ   May 30, 2008 21:19
ひとりメシさん

ほうとうみたいにしっかり煮込んだ感じはしないんですよね。
ルックスは悪くないんで、スープが惜しいです。
1. Posted by ひとりメシ   May 30, 2008 21:14
麺、太いですねえ。
まるでほうとうですよー。
スープが残念なのが辛いですね。

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