ローブリュー

March 26, 2007

贅沢に豚喰い三昧!@南青山『ローブリュー』 〜某アパート経営者との一夜〜

ローブリュー
最寄駅:表参道
料理:フランス料理
採点:★★★★★
一人当たりの支払額(税込み):10,000円〜15,000円
用途:夕食


オットの不在をいいことに、旧知の某アパート経営者と南青山で爛れた一夜を過ごした。
唇を豚の獣脂に滴らせ、それをワインで洗い流す一夜。
酒池肉林だぞ。
ふふふ。

南青山でも傑出した、非常に素敵な店だ。
バスク風フレンチを出す。
豚肉料理専門店でもあるので、間違ってもイスラム教徒を連れてきてはいけない。

『ショー・ラパン』でもそうだが、シェフは揃って「食わせS」。
ガッツリ喰える。
「わ〜、キレイ」な第一印象のために、ウチャウチャ見た目をいじくった料理なぞ
「どっかいけアホ!」と恫喝したい衝動に駆られるワタシには、本当に嬉しい店だ。

ここの料理は、実にきちんと手がかかっているのだが、盛り付けは妙にいじりまわさず、
勢いよくドンと出てくる。
付け合わせは飾りじゃなくて、立派にメインにある料理と調和した「料理」なので、
パサパサしたルッコラを三本くらい・・・なんてことはありえない。
だからここならば、都内まで出かけて贅沢をしようかなという気にもなるわけだ。

以上は、この爛れた一夜の言い訳である。

さて、しかし、店に入ると、なんかサービスのNさんが妙に緊張している。
不思議だ。
この店は基本的に、このロケーションでもかなり客層は良いほうだし
(くだらんワタシのような客も来るが、それはそれで優しく楽しく捌いてくれる)、
このN氏は結構コワモテだが、いったいどうしたのか知らん・・・と思っていたら、
どかどかと「ご接待系」のスーツ軍団が登場。

別に、鵜の目鷹の目で店に入ってくる有名人を眺める趣味もないけれど、一応今ここで
なにが起きているのかは気になる。

それにしても、ホスト側に対してゲスト側がどうも若いので、白目でみたら某IT系の
顔を知られたエグゼクティブ、M社長だった。

実を言うと、我々の予約はその前の日だったけど急に無理をいって翌日に変えてもらった
という事情がある。
「明日・・・ですか・・・」と、Nさんが三秒考えた理由がわかった。

だからブログがどうしたという話題はちょっと恥ずかしいね、この場合・・・と思っていたら
アパート経営者さま登場。

「いやぁぁーー、迷ったざんすぅぅ〜!」

この店の場所は、訪れる者を厳しく拒絶してんのかと思うほどわかりにくい。
初めてですぐ辿り着ける人類は、はっきり言って犬の血を引いてる。
ワタシなんぞ、もうかなりの回数いっているのに毎回迷う。
猫は長距離移動向けじゃないのでね・・・(ちっ)。

で、辿り着いた「彼女(以下、アパ経)」と、グラスのシャンパンで乾杯する。
爛れた夜の始まりだ。
彼女はエジプト時代に、ともに決死の覚悟で手榴弾のピンを抜きまくった…のではなくて、ワインにビールにその他ありとあらゆる貴重な酒の栓を抜きまくった、ていうか、
泣きながら分け合った、いわば「戦友」。

彼女と二人、お互いに若くて美しくて死ぬほど酒が飲めて、地獄に行っても笑って帰って
こられるほど体力と活力に満ち溢れた時代を過ごした。
そして、当時と同じようなことを南青山のフランス料理店なんぞでやるのは、
はっきりいって自爆テロ行為なのである。

さすがに隣席が隣席なので、毎度の儀式である「同期の桜、斉唱」は取りやめたが
(ウソです。そんな習慣はないです)、やっぱりウマイもんの嗜好が同じ喰い意地の塊が
早々おとなしくはしておられない。

とりあえず、リエットをもらう。
ここのリエットは、上質の馬刺し同様にゆっくりチビチビと油が室温でとろりとする過程を楽しみながら・・・とウフウフちびちび食べていると・・・向こうの席にいる
オンナの格好をしたオッサンは、ほぼ三口で自分の分を食べ終えているのだった。

そして、3cmX2cmほどのかけらを残して、ほけららにゃおうん状態のワタシを、

「あんた、それをナイフで二つに切ったら、テーブル引っくり返すからね・・・!」

とドスの効いた声で恫喝するのだった。
彼女は元々が声楽畑の人なので、このドスは切れ味も破壊力も並ではない。
M社長の御接待が、和やかかつ穏やかに進んでいる真横で、卓をがたがた揺すって
暴れだす気配も感じたので、目にうっすら涙を浮かべながら、これをリエットの最後の
一口とする。
こういうのはチマチマ食うのがすきなのにー!

気を取り直して次!
ホワイトアスパラガスのソテーには、いいバターがしみこんでいる。
まあ、ソースの味が素材に勝ちすぎな感じはしたが、ソースがうまいからいいよ。
ホランデーズ・ソースって、こんなに美味いもんでしたっけぇ・・・と、泣く。
女はすぐ泣く、と言われても、この際カマワン。
オンナという属性をとりあえず持ったふたり、美味さに泣く。

メインは「豚のグリエ」にカスレ(インゲン豆の煮込み)を添えたモノと、豚耳のソテー。
豚専門店、というからには、これは一品として多少高くても外せない。
カスレも、元々は単品メニューだったのに、メインの付けあわせにしてもらった。
うう・・・テーブルに落とした豆を迷わず拾って喰えるくらい、理性崩壊状態。

堂々とサービスN氏の目の前で、テーブルに落とした豆にフォークを突き刺すアパ経。
「そういうお行儀の悪いことをするとねえ、そこの炭焼きグリルの焼け火箸で
折檻されるんだからね、この店は…」と脅すと、Nさんがアハハと笑う。

もう一品の豚耳。
ミミガーとか、中華の突き出しとか、つい思ってしまうけれど、この耳は見事に
パンフライされて、外はカリカリにして、中はもっちりマッタリ・・・。
タマリマセン。
官能の極み。

しかも添えモノのキノコと春野菜のソテーは、野菜の香りや素材の香り、甘味、旨みが
たっぷり。

メインも美味いが、その付け合わせが滅多とないほどステキ!なのだ。
そしてデザートに、そしてチーズ。
食後のマールやらをガボガボと・・・。

この日、レストランでは食膳のシャンパンからワインを赤白各一本、食後酒を二杯ずつ。
これをそこそこのフレンチでやるのは、まことにもって「狼藉」なのである。
特に、こういう場所での食後酒突入とは、即ち地雷原に捨て身の特攻をかけているのと
同じこと・・・と、身に沁みてわかってるはずなのに学習能力のない二人
(なまじ毎度かろうじて生還しているからいけないんだよな)。

そのツケは、勘定にきちんと反映される。
この店が高いのではない。
料理がちょこっと値上がりしたような気はしたが、前菜→メイン→デザートで
5000円〜6000円くらいのものだ。
いくら払ったかは、思い出したくないので書かないでおく。
わすれました。
ああ、だから学習しないのか・・・と納得するアホがここにいる。

自爆テロ、っていうより、単なる「自爆」だな。
生きてるけど。

結局、アパート経営者嬢が「うち泊まってけばぁ〜?」と言ってくれた。

「どうしようかなあ」
「シャンパン、開けちゃうぞー」

しばしの後、二人は彼女の「豪邸」に向かっているのだった(酔っ払いは意志薄弱な
ものさ)。

そして、二次会@アパ経豪邸では、シャンパン一本あけてから、美味いグラッパを
ガボガボ飲んだのは記憶している。
ああ、持つべきものはいい友達だ・・・(ありがとね、アパ経)。

しかし、いい酒飲んでると翌日が楽なのは不思議なものだ。
まあ、いい具合のよれ加減でもあったが。

やはり、こういう自爆行為は、いい年齢になったら自粛するべきなのではある。

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でも、あのカスレは、あと大皿一杯食べたかったな・・・。



「バスク」で検索したらでてきた、バスクロック・・・(うにゃ)。

わたしとバスク


甘い香りの幸せデザート―南仏・バスク地方のシンプルな暮らし


ナポリタン

中華と競馬の達人、オーゴンカープさまの為に…。
なんと文庫が出てた!
買わねば。これは「ナポリタン好き」必読の名作です!

arima0831 at 20:10|PermalinkComments(8)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

May 29, 2006

南青山『ローブリュー』で、酒池肉林の結婚記念日ディナー(?!)

ローブリュー
最寄駅:表参道
料理:フランス料理
採点:★★★★★
一人当たりの支払額(税込み):5,000円?10,000円
用途:夕食


5月29日は、コンスタンティノープルがオスマントルコに陥落された日である。
ついでに、うちの夫婦の結婚記念日でもある。
何の関係もない。
ただの偶然だけど、当時私はイスタンブルで働いてたから、なんだか不思議な縁を感じるものだ。
感じるのは勝手だし。

コンスタンティノープルとイスタンブルについては、比較的真面目にやってる
別ブログに記事を上げたので、そちらをご参照いただきたく。
http://arima.livedoor.biz/archives/50486707.html

記念ディナーということで、イスラム教徒には申し訳ないし、
特に深い慮りはないのだが、やっほっほと『ローブリュー』で豚肉三昧。
オットは肉類はそんなに食べない「菜食派」なのだけれども、
ここのサラダ類や季節の野菜のつけ合わせなどの美味しさをかき口説いたら、
あっさりOKとなった。

ついでに、前々から行きたいといっていた友人二名参加。

一名は諸事情で遅れるが「みなでゆっくりメニューを見ながら待つように」
という指令が事前に下る。
「絶対ワリカン主義」を取っているこのメンバーで、そんな優雅な要請が
認められるはずはなく、まあ記念日ということでグラスのシャンパンで乾杯。
ついでにパテももらう。

置いておくと室温でふちの脂が溶ける。
この脂が口に入ると、まったりと蕩ける。
シャンパンを傾けながら、うっとりとする。

うっとりしつつも「奉行」と化した私が、問答無用でオーダーを決める。
今日はイベリコ豚のグリエをフンパツし(骨付きのピンク色の塊を「こんなのあります」と見せに来られたら、一撃粉砕はやむをえない)、臓物の腸詰に豚耳。

前菜は、タンポポのサラダ、グリーンアスパラのソテーに自家製ハム。

「ハムは多くありませんか?」と気遣うスタッフに一度取り下げたが、
オットが「いや、だいじょうぶです」と、宣言する。

このヒト、肉類苦手の割にはハム類には目がないのだ(これは肉ではない、と主張する矛盾・・・)。

相変わらず、野菜類が実に美味しい。
付け合せの「グリルしただけの野菜」は香気高く、ワイルドライスは相変わらず
いいバターがいい具合に効いて、オカワリオカワリと騒ぐ。

グリエの骨までしゃぶり、最後の一口を夢見心地で堪能する。
と、さっと右ひじの辺りで風が動くような気配。

見ると、最後の一口のために取っておいたワインが、なぜか空になっている。
オットの仕業である。
アスパラのソテーの「穂」を横からフォークで奪取しようとしたら、
「品のないまねをするな!」とか鼻から火を噴くような勢いで怒ったくせに!

しかし、結婚記念日の席上で離婚沙汰も困るので、問答無用で斜め前の同席者の
ワインを半分奪取する。

デザート、食後酒と堪能して、酒池肉林の宴は終わった。
記念日の勢いで、かなり予算をオーバーしたが、まあ人生ハレとケがあるから
楽しい。大人になって、良かったな。

と、いうわけで、今日は納豆ご飯にワカメの酢の物なのであった。ケ。

ちなみに、諸般の事情でディナーの日は数日繰り上がって週末になった。
小雨そぼ降る中、この「最寄り駅なし」という強烈なロケーションのレストラン、
満席御礼で二回転するテーブルもあった。
たいした人気ではある。

だって美味しいもんね。


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豚ライター [fe011]

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イスラーム圏に持ち込まないように・・・。

コンスタンティノープルの陥落


イスタンブル―歴史と現代の光と影


トルコで私も考えた (1)
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五巻はまだかなあ。

arima0831 at 00:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック