October 03, 2006
西横浜『スペリアーモ！』で、うまうまイタリアン喰いまくり！！
スペリアーモ
最寄駅：西横浜
料理：ピザ / イタリア料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：5,000円〜10,000円
用途：夕食
（現在、開店時間は18:00〜22:00ラストオーダーです）
常に怪しげなイ･ヌワン先生様は、実はイタリア滞在暦ありの謎の過去を秘めている。
名前のわりに「韓系はどうもアカン」と「祖国（？）のお料理」を嫌い、
「イタリアンは、もう最近オリーブオイルが胃にもたれてなぁ〜」と、あまり積極的関心を示さない。
「胃にもたれる」だと･･･ひとたび中華喰い始めたら、妖怪変化並の量を喰らうくせに･･･
（ていうか、妖怪のクセに）。
「そう、じゃあ『あのうまいソーセージ』は別のヤツと喰うわ」
しょせん、犬族は肉に弱い。
「絶品自家製ソーセージ」と、この一言だけで尻尾の上がる気配がする。
「おお、お、おおお･･･」
「行く？」
「おおお、おおおおお！」
（想像力だけで言語障害を起こしてるし）。
目指すは以前も御紹介した『スペリアーモ』。
最初は「オヤこんなところに、いつのまにこんな店が･･･？」と、瀕死の交通事故から奇跡の生還を遂げたウチの猫を抱えて、鼻をヒクヒクさせていた（近くに掛かりつけの獣医さんがいたのだ。無事退院して通院治療途中のこと）。
ちなみに、このハナちゃん（♀）は「轢き逃げ」にあった。
今でも右目が不自由だ。
車でぶつけたのを知りながら走り去ったヤツは、今でも見つけたら、簀巻きにして
「ワタシはアメリカの犬です。アメリカ万歳！ イスラエルよ永遠なれ！！」
と、アラビア語と英語で書いた札を貼り付けて、秘密ルートを通じてイラクのどこかに放り込んでやろうと思っている。
私怨はさておき･･･
ふらっと入ってみたのが、６年以上前で、以来ナニカというとお世話になっている。
なんでも、開店当初から「あの獣医さんの行き帰りに、見かけて立ち寄ってくださる方は結構いらっしゃいます」ということなのだった。
そう、当時はふらっと立ち寄り、ということがまだ可能だったのだ。
しかし、いいお店というのは、やはりひっそりと「穴場」のままではいられない。
当然だろう。
行く度ごとに前より美味くなって、マダムのお料理もマスターが薪釜で焼くピザも、
パワーアップの限度を知らん。
今回は、イ先生様のために美女二名まで登場。
しかも「よく喰いよく飲む、よい美女二名」だ。
何故って、いままではいつも「お二人様」ばかり。
四人いたらさぞかし･･･と、夢にまで思っていたんだわー。
二人だけだと、ピザまで行きつけない。
ドルチェなどもってのほか。
ここは常にウマソウなものが多すぎる。
さて、お料理選び。
食欲をそそる自家製ピクルスを肴に生ビールなどいただきつつ「アンティパスト４品、パスタ２品、ピザ１品、セコンドはソーセージだけにしといて、あとは様子見で追加！」という基本方針に至る。
「生ハムとサラミにルッコラ」など、まるで当たり前に思えるが、食材選びに
手間ひま惜しまぬお店ゆえに、適度な塩気と旨みで白ワインが進む。
赤もいいけど、白もあう。
ナゼ白ワインて、やっぱり「みず蛸のジェノベーゼ」のため･･･
バジルの緑が目に沁みる。爽やかな香りで鼻が膨らむ。
こういうときに「誰が何切れ蛸を取ったか」などという低俗なことで争ってはいけない。
取った者の勝ちざんす（へっへへへ）。
蛸は柔らかいのに、いい歯ごたえ。噛めば染み出す蛸の旨み。
バジルの味と香りに、薄い酸味とぎりぎりココまで！の塩気。
口の中で絡まりあわせながら、自家製釜焼きフォッカッチャ（モッチモチ）を奪い合い、全員皿が白くなるまでソースをぬぐいまくる･･･いい大人が餓鬼と化す時･･･嗚呼。
マダムいわく「今日はなんか秋刀魚が美味しそうで、自分で食べたくって作ってみちゃいました」ということで「本日の日替わりメニュー」にあった「秋刀魚のスモーク、ポテト添え」は当然全員一致でオーダー。
瞬間で消える。
桜チップで軽くスモークして表面は焼け、中は生･･･単なる生より、こういうのは軽く炙ったくらいがやっぱりオイシー･･･脂がよけい蕩けてるし･･･うるうるうる。
「きたあかり」という芋にマスタードを練りこんだマッシュポテトが、いい組み合わせ。
うふふ、ぬふふ、ふみゃぁぁん、がるるるると、人間が獣性をあらわにしていく瞬間･･･。
イ先生様のリクエストでオーダーした「ポークのフライにゴルゴンゾーラソース」など、こりゃあセコンドに持ってきてもイイワと思う、濃厚な味とボリューム･･･瞬間で消滅。
消滅と同時に現れたピザの耳で、ソースを全員でぬぐいまくる。
皿は洗いたてのごとく輝いている（あ〜あ）。
この間、赤ワインに持ち変えて、ピッツァ・マルゲリータ。
アンチョビの効いたトマトソースにモッツァレラ･･･ピザの耳だけでも美味い。
香ばしさにうっとり。
ああ、ココでピザまで辿り着くことは滅多にないなあ･･･やっぱり４人は正解だぁ。
パスタ一皿目は、自家製タリアテッレのミートソース。
パスタの場合、下手な自家製よりいい乾麺を使って欲しい店が結構あるが、ここの手打ちパスタは･･･首を差し出して「殿、どーぞワタクシをお手打ちに！」と口走りたくなる、いい感じ。
手打ちだけにうまいソースとしっかり絡む。
もうココまで来ると、全員頭はパーの四乗。
もう一皿はカルボナーラのスパゲッティーニ。
クリーム抜きで卵の黄身に胡椒とパンチェッタだけのソース。
カルボナーラって、実は本場ローマでもしょっちゅう失敗作にぶつかる難しいものだけれど、ココのお店はオープンキッチンで、出来上がって盛って即テーブルにくる。
小さいお店のメリットが生きる。
食欲中枢、破綻。
淀んでるのか潤んでるのかワカラン目つきで、イヌワンがブツブツ･･･
「んあ〜、ありはウマソーだ･･･ナンダありは、あり、あ、あ、あああ〜！
こっちにくるぅぅぅ！！」
特製ソーセージです。
お待たせしました。
来たら絶対に外せないんだよ、これだけは。
どこぞのインチキなドイツ料理屋は、ココでこれを食って反省しろ！
ナイフを入れると肉汁が飛び出しあふれて、粗引きのミンチ肉がこぼれだす。
追加オーダーしていたピザの耳をちぎりとって、またまた皿を拭うのだ。
追加はきのこのピザ。
数種類混ざったキノコの香りがしみじみと秋。
チーズの香りが複層に重なって、思考停止状態。
一応メニューでは前菜で出てたけど、ドルチェにして最後の〆にしたのが、かぼちゃを
混ぜ込んだマスカルポーネ。
胡桃なんか乗って、蜂蜜かかって、なんとなく無造作かつシンプルに盛ってある。
小さいスプーンを４つもらって、グラッパを啜りながら四方からつついて食べる。
楽しいよう。うひひ。
外に出れば雨。
一山超えると、タクシーワンメーターで日ノ出町。
明日もあるのでここで解散となり、ワタシは一人、雨に濡れて野毛に足を向けるのでありました。
尚、写真などはこちらをご参照ください（また手抜き）。
いぬわん君は毎度カメラマン、ご苦労である。
人気blogランキングへ
ああ、喰った喰った･･･。
尚、この日は少し遅めの時間、カウンターには若干空きが。
１〜２名ならば、するっと入れることもあり（ここは実は、カウンターが楽しい。
お料理しているところが見えるので）。
尚、ココのお店は手打ちでないパスタはタンマ社のものを使用。やっぱり一味違います。
最寄駅：西横浜
料理：ピザ / イタリア料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：5,000円〜10,000円
用途：夕食
（現在、開店時間は18:00〜22:00ラストオーダーです）
常に怪しげなイ･ヌワン先生様は、実はイタリア滞在暦ありの謎の過去を秘めている。
名前のわりに「韓系はどうもアカン」と「祖国（？）のお料理」を嫌い、
「イタリアンは、もう最近オリーブオイルが胃にもたれてなぁ〜」と、あまり積極的関心を示さない。
「胃にもたれる」だと･･･ひとたび中華喰い始めたら、妖怪変化並の量を喰らうくせに･･･
（ていうか、妖怪のクセに）。
「そう、じゃあ『あのうまいソーセージ』は別のヤツと喰うわ」
しょせん、犬族は肉に弱い。
「絶品自家製ソーセージ」と、この一言だけで尻尾の上がる気配がする。
「おお、お、おおお･･･」
「行く？」
「おおお、おおおおお！」
（想像力だけで言語障害を起こしてるし）。
目指すは以前も御紹介した『スペリアーモ』。
最初は「オヤこんなところに、いつのまにこんな店が･･･？」と、瀕死の交通事故から奇跡の生還を遂げたウチの猫を抱えて、鼻をヒクヒクさせていた（近くに掛かりつけの獣医さんがいたのだ。無事退院して通院治療途中のこと）。
ちなみに、このハナちゃん（♀）は「轢き逃げ」にあった。
今でも右目が不自由だ。
車でぶつけたのを知りながら走り去ったヤツは、今でも見つけたら、簀巻きにして
「ワタシはアメリカの犬です。アメリカ万歳！ イスラエルよ永遠なれ！！」
と、アラビア語と英語で書いた札を貼り付けて、秘密ルートを通じてイラクのどこかに放り込んでやろうと思っている。
私怨はさておき･･･
ふらっと入ってみたのが、６年以上前で、以来ナニカというとお世話になっている。
なんでも、開店当初から「あの獣医さんの行き帰りに、見かけて立ち寄ってくださる方は結構いらっしゃいます」ということなのだった。
そう、当時はふらっと立ち寄り、ということがまだ可能だったのだ。
しかし、いいお店というのは、やはりひっそりと「穴場」のままではいられない。
当然だろう。
行く度ごとに前より美味くなって、マダムのお料理もマスターが薪釜で焼くピザも、
パワーアップの限度を知らん。
今回は、イ先生様のために美女二名まで登場。
しかも「よく喰いよく飲む、よい美女二名」だ。
何故って、いままではいつも「お二人様」ばかり。
四人いたらさぞかし･･･と、夢にまで思っていたんだわー。
二人だけだと、ピザまで行きつけない。
ドルチェなどもってのほか。
ここは常にウマソウなものが多すぎる。
さて、お料理選び。
食欲をそそる自家製ピクルスを肴に生ビールなどいただきつつ「アンティパスト４品、パスタ２品、ピザ１品、セコンドはソーセージだけにしといて、あとは様子見で追加！」という基本方針に至る。
「生ハムとサラミにルッコラ」など、まるで当たり前に思えるが、食材選びに
手間ひま惜しまぬお店ゆえに、適度な塩気と旨みで白ワインが進む。
赤もいいけど、白もあう。
ナゼ白ワインて、やっぱり「みず蛸のジェノベーゼ」のため･･･
バジルの緑が目に沁みる。爽やかな香りで鼻が膨らむ。
こういうときに「誰が何切れ蛸を取ったか」などという低俗なことで争ってはいけない。
取った者の勝ちざんす（へっへへへ）。
蛸は柔らかいのに、いい歯ごたえ。噛めば染み出す蛸の旨み。
バジルの味と香りに、薄い酸味とぎりぎりココまで！の塩気。
口の中で絡まりあわせながら、自家製釜焼きフォッカッチャ（モッチモチ）を奪い合い、全員皿が白くなるまでソースをぬぐいまくる･･･いい大人が餓鬼と化す時･･･嗚呼。
マダムいわく「今日はなんか秋刀魚が美味しそうで、自分で食べたくって作ってみちゃいました」ということで「本日の日替わりメニュー」にあった「秋刀魚のスモーク、ポテト添え」は当然全員一致でオーダー。
瞬間で消える。
桜チップで軽くスモークして表面は焼け、中は生･･･単なる生より、こういうのは軽く炙ったくらいがやっぱりオイシー･･･脂がよけい蕩けてるし･･･うるうるうる。
「きたあかり」という芋にマスタードを練りこんだマッシュポテトが、いい組み合わせ。
うふふ、ぬふふ、ふみゃぁぁん、がるるるると、人間が獣性をあらわにしていく瞬間･･･。
イ先生様のリクエストでオーダーした「ポークのフライにゴルゴンゾーラソース」など、こりゃあセコンドに持ってきてもイイワと思う、濃厚な味とボリューム･･･瞬間で消滅。
消滅と同時に現れたピザの耳で、ソースを全員でぬぐいまくる。
皿は洗いたてのごとく輝いている（あ〜あ）。
この間、赤ワインに持ち変えて、ピッツァ・マルゲリータ。
アンチョビの効いたトマトソースにモッツァレラ･･･ピザの耳だけでも美味い。
香ばしさにうっとり。
ああ、ココでピザまで辿り着くことは滅多にないなあ･･･やっぱり４人は正解だぁ。
パスタ一皿目は、自家製タリアテッレのミートソース。
パスタの場合、下手な自家製よりいい乾麺を使って欲しい店が結構あるが、ここの手打ちパスタは･･･首を差し出して「殿、どーぞワタクシをお手打ちに！」と口走りたくなる、いい感じ。
手打ちだけにうまいソースとしっかり絡む。
もうココまで来ると、全員頭はパーの四乗。
もう一皿はカルボナーラのスパゲッティーニ。
クリーム抜きで卵の黄身に胡椒とパンチェッタだけのソース。
カルボナーラって、実は本場ローマでもしょっちゅう失敗作にぶつかる難しいものだけれど、ココのお店はオープンキッチンで、出来上がって盛って即テーブルにくる。
小さいお店のメリットが生きる。
食欲中枢、破綻。
淀んでるのか潤んでるのかワカラン目つきで、イヌワンがブツブツ･･･
「んあ〜、ありはウマソーだ･･･ナンダありは、あり、あ、あ、あああ〜！
こっちにくるぅぅぅ！！」
特製ソーセージです。
お待たせしました。
来たら絶対に外せないんだよ、これだけは。
どこぞのインチキなドイツ料理屋は、ココでこれを食って反省しろ！
ナイフを入れると肉汁が飛び出しあふれて、粗引きのミンチ肉がこぼれだす。
追加オーダーしていたピザの耳をちぎりとって、またまた皿を拭うのだ。
追加はきのこのピザ。
数種類混ざったキノコの香りがしみじみと秋。
チーズの香りが複層に重なって、思考停止状態。
一応メニューでは前菜で出てたけど、ドルチェにして最後の〆にしたのが、かぼちゃを
混ぜ込んだマスカルポーネ。
胡桃なんか乗って、蜂蜜かかって、なんとなく無造作かつシンプルに盛ってある。
小さいスプーンを４つもらって、グラッパを啜りながら四方からつついて食べる。
楽しいよう。うひひ。
外に出れば雨。
一山超えると、タクシーワンメーターで日ノ出町。
明日もあるのでここで解散となり、ワタシは一人、雨に濡れて野毛に足を向けるのでありました。
尚、写真などはこちらをご参照ください（また手抜き）。
いぬわん君は毎度カメラマン、ご苦労である。
人気blogランキングへああ、喰った喰った･･･。
尚、この日は少し遅めの時間、カウンターには若干空きが。
１〜２名ならば、するっと入れることもあり（ここは実は、カウンターが楽しい。
お料理しているところが見えるので）。
尚、ココのお店は手打ちでないパスタはタンマ社のものを使用。やっぱり一味違います。
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この記事へのコメント
5. Posted by アリーマ October 09, 2006 02:22
Ｋ＠保土ヶ谷サマ
お気に召して大変嬉しいです。
まったく気楽なのに行き届いたサービス。
もう都内でイタリアンなどという気になれません。
あの秋刀魚は、書きそびれましたが「イタリアで食べられない本格イタリアン」です。
季節ものなので、お早めに行かれるとよろしいかと･･･あと、予約のときに電話で確認するといいかもしれません。あれは「今日はなんとなく『秋刀魚な気分』で･･･」と出てきたので。
美味しいものを皆さんと共有できるとシアワセです。是非再レポートをお待ちしています。
お気に召して大変嬉しいです。
まったく気楽なのに行き届いたサービス。
もう都内でイタリアンなどという気になれません。
あの秋刀魚は、書きそびれましたが「イタリアで食べられない本格イタリアン」です。
季節ものなので、お早めに行かれるとよろしいかと･･･あと、予約のときに電話で確認するといいかもしれません。あれは「今日はなんとなく『秋刀魚な気分』で･･･」と出てきたので。
美味しいものを皆さんと共有できるとシアワセです。是非再レポートをお待ちしています。
4. Posted by K@保土ヶ谷 October 08, 2006 20:29
やっと行ってきました。自宅から近いにもかかわらず、機会を逸していたのでした。
息子と家内、そしてその母親で行って参りました。
そのウマサに一家で参りました。
まだパスタとか、秋刀魚とか、未踏峰がまだあります。すこしづつドロミテとか未踏峰をつぶしてみたいもんです。
情報ありがとうございました。
3. Posted by アリーマ October 04, 2006 14:12
>ヌシさま
いんや、ココまで来たらいっそのこと「全席予約制の店」になってくれたほうが、お店のためにも我々のためにもよいんじゃ？、なんて思いまして。
でも、二人くらいなら当日でも取れたりしますよ。
四人となると、要予約ですが。
>蓮さん
ふふふ、鳴け、叫べ･･･（？）
いんや、ココまで来たらいっそのこと「全席予約制の店」になってくれたほうが、お店のためにも我々のためにもよいんじゃ？、なんて思いまして。
でも、二人くらいなら当日でも取れたりしますよ。
四人となると、要予約ですが。
>蓮さん
ふふふ、鳴け、叫べ･･･（？）
2. Posted by 蓮 October 04, 2006 12:16
うにゃわおぉ〜ん
1. Posted by 小径のヌシ(^-^) October 04, 2006 05:25
いかんよ…いかんですよアリーマ様!!
こんな素敵なレポートを載せちゃったら
また混んでしまうじゃないですかあぁぁぁ
ソーセージが食べたくなりました まだ朝なのに…ふみぃ （´¬｀）
こんな素敵なレポートを載せちゃったら
また混んでしまうじゃないですかあぁぁぁ
ソーセージが食べたくなりました まだ朝なのに…ふみぃ （´¬｀）
