December 11, 2007
阪東橋『しゃもじ』の鶏白湯ラーメン、そしてメンマの謎・・・
しゃもじ
最寄駅：関内 / 伊勢佐木長者町 / 阪東橋
料理：塩ラーメン
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
南区某氏のネタ反応シリーズ其のニ・・・シリーズ化する気もないけど、どうもうまそうなツボをついてくださるんで、ついつい素直に反応するワタシ。
この方のパワーで、阪東橋や横浜橋あたりにわざわざ何か食べに行く人口、間違いなく増えてると思う。
そのうち、お酉様と同時に｢たぷたぷさま祭り｣が開催されるようになるかもしれませんですね。
布袋様系の等身大フィギュアがどこかに祀られたりしてさ。
怪しいな。怪しすぎる・・・。
「鶏白湯」という三文字の向こうに、思わずオイシソウな温かい湯気が上がるのを感じたワタシ。
この季節、温かい湯気のイメージは幸せの証。
陽だまりの野毛山を、再び転がり落ちて大通り公園の向こう側へ。
「ショーラパン」側では平気なのに、交差点を「和食いちばん」側に渡ると何故か背中に変なＧがくるような感じはなんなのかしらん？
気のせいだろうな、ははは、と笑って済ませて前に進む。
こんなサイトを見ていたので
どんなテツガクが舞い踊っているもんやら
・・・と軽く怯えていたが至って普通の雰囲気。
水や麺、スープなどについての
「説明」は一応あるけれど、それだけ。
二時ごろの店内にお客は数名。
オジサンとオバサンが二人で、なんだかのどやかに営業している。
素直においしいサッパリしたスープだ。
人によっては物足りないかもしれないが
ワタシはこのくらいがちょうどいいです。
丼一杯の哲学的自己主張で胸一杯
などということもなし。
ちょっと塩気が強いように感じるのは、相変らずのナメクジ体質で・・・
普通こんなものなのだろうと思う。
チャーシューも旨いし、シンプルで飽きの来ない味。
トンコツというのは結構重たかったのね、と改めて思う。
鶏のエッセンスがとろりんとしているけれど、クセも臭みもない。
これならまた食べたい・・・近くにあれば！！
不満を強いていうならば「ウチから遠い」と、ここに尽きる。
この辺だと、わざわざ出かけなければいけない。
ついでといえば、「ショーラパン」に出かけたついでくらいだ。
ラーメン食べたいわけがなかろ。
ついでにもうひとつだけ言うと、メンマなのである。
本来特別な愛着もない具なので、今まで特に気にもしなかったけれど、
どうもなんだか妙な匂いがする。
この店に限った話ではなくて、どこでもちょいと薬臭いのだ。
業務用の市販品なのだろうか？
メンマの入らないラーメンも結構見かけるから、無理して入れなくてもよかろうに、と思ってしまう。
紅しょうがほどの忌避感はないものの、どうもイマイチ好きになれない。
まあ、メンマは抜いてもらえばいいことだし、塩気は最初に「味薄め」でオーダーすればすむことなので、どうせなら我が家の近所に引っ越してくれないかしら
とクドクドぶちぶちと繰り返し思いながら店を出た。
尚、営業時間は午後通しに変わったそうな。
それならばランチ時間でなくても来られる。
「生ビール」「トッピング」「餃子」の各々無料券ももらったので、せっかくだからまた足を伸ばそうかと思う。
売り切れ仕舞いということながら、深夜０時まで営業。
飲んだ後の〆にはよろしいのではないでしょか？
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2008年カレンダー 日本の猫
来年のカレンダー確保はお早めに。
2008年カレンダー ニッポンの犬
犬もあります。
最寄駅：関内 / 伊勢佐木長者町 / 阪東橋
料理：塩ラーメン
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
南区某氏のネタ反応シリーズ其のニ・・・シリーズ化する気もないけど、どうもうまそうなツボをついてくださるんで、ついつい素直に反応するワタシ。
この方のパワーで、阪東橋や横浜橋あたりにわざわざ何か食べに行く人口、間違いなく増えてると思う。
そのうち、お酉様と同時に｢たぷたぷさま祭り｣が開催されるようになるかもしれませんですね。
布袋様系の等身大フィギュアがどこかに祀られたりしてさ。
怪しいな。怪しすぎる・・・。
「鶏白湯」という三文字の向こうに、思わずオイシソウな温かい湯気が上がるのを感じたワタシ。
この季節、温かい湯気のイメージは幸せの証。
陽だまりの野毛山を、再び転がり落ちて大通り公園の向こう側へ。
「ショーラパン」側では平気なのに、交差点を「和食いちばん」側に渡ると何故か背中に変なＧがくるような感じはなんなのかしらん？
気のせいだろうな、ははは、と笑って済ませて前に進む。
こんなサイトを見ていたのでどんなテツガクが舞い踊っているもんやら
・・・と軽く怯えていたが至って普通の雰囲気。
水や麺、スープなどについての
「説明」は一応あるけれど、それだけ。
二時ごろの店内にお客は数名。
オジサンとオバサンが二人で、なんだかのどやかに営業している。
素直においしいサッパリしたスープだ。人によっては物足りないかもしれないが
ワタシはこのくらいがちょうどいいです。
丼一杯の哲学的自己主張で胸一杯
などということもなし。
ちょっと塩気が強いように感じるのは、相変らずのナメクジ体質で・・・
普通こんなものなのだろうと思う。
チャーシューも旨いし、シンプルで飽きの来ない味。
トンコツというのは結構重たかったのね、と改めて思う。
鶏のエッセンスがとろりんとしているけれど、クセも臭みもない。
これならまた食べたい・・・近くにあれば！！
不満を強いていうならば「ウチから遠い」と、ここに尽きる。
この辺だと、わざわざ出かけなければいけない。
ついでといえば、「ショーラパン」に出かけたついでくらいだ。
ラーメン食べたいわけがなかろ。
ついでにもうひとつだけ言うと、メンマなのである。
本来特別な愛着もない具なので、今まで特に気にもしなかったけれど、
どうもなんだか妙な匂いがする。
この店に限った話ではなくて、どこでもちょいと薬臭いのだ。
業務用の市販品なのだろうか？
メンマの入らないラーメンも結構見かけるから、無理して入れなくてもよかろうに、と思ってしまう。
紅しょうがほどの忌避感はないものの、どうもイマイチ好きになれない。
まあ、メンマは抜いてもらえばいいことだし、塩気は最初に「味薄め」でオーダーすればすむことなので、どうせなら我が家の近所に引っ越してくれないかしら
とクドクドぶちぶちと繰り返し思いながら店を出た。
尚、営業時間は午後通しに変わったそうな。
それならばランチ時間でなくても来られる。
「生ビール」「トッピング」「餃子」の各々無料券ももらったので、せっかくだからまた足を伸ばそうかと思う。
売り切れ仕舞いということながら、深夜０時まで営業。
飲んだ後の〆にはよろしいのではないでしょか？
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2008年カレンダー 日本の猫来年のカレンダー確保はお早めに。
2008年カレンダー ニッポンの犬犬もあります。
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この記事へのコメント
8. Posted by アリーマ December 13, 2007 13:18
ほんまサン
え？
表現、悪かったろうか？
ほんまサンの書いたものでイメージしたとおりの味だったけど。
メンマは臭かったです。あと塩気はワタシ、基本的に普通よりかなり弱いんですよ。
さっぱりして感じたのは、この頃とんこつばっかりだったからその比較かも。
トリュフはいいから、寒さに負けずまたオイシイもんを見つけてきて・・・。
え？
表現、悪かったろうか？
ほんまサンの書いたものでイメージしたとおりの味だったけど。
メンマは臭かったです。あと塩気はワタシ、基本的に普通よりかなり弱いんですよ。
さっぱりして感じたのは、この頃とんこつばっかりだったからその比較かも。
トリュフはいいから、寒さに負けずまたオイシイもんを見つけてきて・・・。
7. Posted by ほんま December 12, 2007 02:13
さっぱり？？しょっぱい？？臭メンマ？？
うーーむ、うーーーむ。安定してないのかなー？？
むしろ私が、最近、味覚障害なのかしら？？
昔から鼻はきかないんですけどね、トリュフ発見は無理。
うーーむ、うーーーむ。安定してないのかなー？？
むしろ私が、最近、味覚障害なのかしら？？
昔から鼻はきかないんですけどね、トリュフ発見は無理。
6. Posted by アリーマ December 11, 2007 20:21
>ひとりメシさま
うん、素直においしいラーメン！
たまに食べたくなりそうです。
でも、もし行列し始めたら行かないと思う・・・その気配、まったくないけど。
>Yendouさま
へえ、やっぱり優れものの浄水危難ですねー。
確かこの間行ったうどんの店でも使ってたような・・・。
このお店、とんこつにちょっと疲れたが昭和な醤油味はまだちょっと・・・という好みのツボにははまると思います。ワタシは好きです。
うん、素直においしいラーメン！
たまに食べたくなりそうです。
でも、もし行列し始めたら行かないと思う・・・その気配、まったくないけど。
>Yendouさま
へえ、やっぱり優れものの浄水危難ですねー。
確かこの間行ったうどんの店でも使ってたような・・・。
このお店、とんこつにちょっと疲れたが昭和な醤油味はまだちょっと・・・という好みのツボにははまると思います。ワタシは好きです。
5. Posted by Yendou December 11, 2007 19:43
ここなんとなくウマそうですね〜(^^)
狙ってみたいですね〜(^^ゞ
ちなみに我が家ではこのROピュアウォーター浄水器使ってます。
我が家の測定値は、水道水が96〜99%ぐらいまで浄水されます。
100%浄水されちゃうとそれはそれで美味しくなくなっちゃうんだそうです＞メーカーの人の話
狙ってみたいですね〜(^^ゞ
ちなみに我が家ではこのROピュアウォーター浄水器使ってます。
我が家の測定値は、水道水が96〜99%ぐらいまで浄水されます。
100%浄水されちゃうとそれはそれで美味しくなくなっちゃうんだそうです＞メーカーの人の話
4. Posted by ひとりメシ December 11, 2007 19:20
メンマがくさいのにも理由があったんですね。
とはいえ、メンマがくさいと他の味もなんだかくさいような気がしてしまってだめですね。
それにしてもおいしそうなラーメンですね。
とはいえ、メンマがくさいと他の味もなんだかくさいような気がしてしまってだめですね。
それにしてもおいしそうなラーメンですね。
3. Posted by アリーマ December 11, 2007 14:39
>ヌシさん
ほほー。そういうものだったんですか。
確かに同じ店でも、よくよく考えてみると気になるときとそうでもないときの差があったりするのは、そういうことなんでしょうか。
なるへそ。勉強になりました。でも、そんなにまでしてメンマはいらん、と思うワタシって間違ってるのかしらん。
>フロ梅さま
風邪はひきかけを数回撃退しております。喉がイガ、チクときたら、即座にしつこくうがいをして、かりん酒＋おろししょうがの焼酎お湯わり。今のところはまだ大丈夫そうだけど、いつやられることやら。
ほほー。そういうものだったんですか。
確かに同じ店でも、よくよく考えてみると気になるときとそうでもないときの差があったりするのは、そういうことなんでしょうか。
なるへそ。勉強になりました。でも、そんなにまでしてメンマはいらん、と思うワタシって間違ってるのかしらん。
>フロ梅さま
風邪はひきかけを数回撃退しております。喉がイガ、チクときたら、即座にしつこくうがいをして、かりん酒＋おろししょうがの焼酎お湯わり。今のところはまだ大丈夫そうだけど、いつやられることやら。
2. Posted by フロ梅 December 11, 2007 11:25
鶏白湯美味しそうですね〜。
夕べから喉が痛くてなんか美味しくて喉の通りがいいものを欲しています。
やっぱりお子ちゃ魔たちの咳コンコンでうつされてきたみたいで、
次男も熱出しちゃって死んでます
アリーマさんもお風邪気をつけてくださいね。
夕べから喉が痛くてなんか美味しくて喉の通りがいいものを欲しています。
やっぱりお子ちゃ魔たちの咳コンコンでうつされてきたみたいで、
次男も熱出しちゃって死んでます
アリーマさんもお風邪気をつけてくださいね。
1. Posted by 小径のヌシ（＾−＾） December 11, 2007 08:19
メンマはもともと発酵食品ですからねぇ
しかも通常買える乾燥メンマの大半は半発酵レベル
乾燥原体の復元処理とそのあとの塩抜きを丁寧にやらないと
自家製（自店味付け）のメンマでも薬臭い仕上がりに
逆に業務用のほうが臭いは気にならないですよ〜
最近のは完全発酵の原体を使用して
生姜や葱油やらで臭み抜きしているものも多いですしね
ただそれでも薬臭いのは…品質的にヤバイやつかも （笑）
しかも通常買える乾燥メンマの大半は半発酵レベル
乾燥原体の復元処理とそのあとの塩抜きを丁寧にやらないと
自家製（自店味付け）のメンマでも薬臭い仕上がりに
逆に業務用のほうが臭いは気にならないですよ〜
最近のは完全発酵の原体を使用して
生姜や葱油やらで臭み抜きしているものも多いですしね
ただそれでも薬臭いのは…品質的にヤバイやつかも （笑）
