February 14, 2008
香港再び！〜正斗粥麺専家で絶品皮蛋及第粥など〜
結局、一泊のマカオ滞在は「ファラオの復讐対策の復習」で半分消えた。
なかなか面白そうな街なので未練たらたらだが、いいところだとわかったのだから、また来ればよいことだよ、と自分を慰める。
アタリを引いたにせよ引かなかったにせよ、一泊ではせわしいだけだ。
今回それを改めて痛感した。
二泊しなくちゃね、やっぱり。
香港に戻って、ホテルに夕方チェックイン。
まだ本調子とは言いがたいが、昼に多少胃腸に優しいものを食べられたのが良かったらしくて、前の晩や朝方と比べればかなり元気だ。
夜はやっぱり「麺粥だろうなあ」と、再びハッピーバレー地区を目指す。
ホテルから車ですぐなのだ。
特段何の変哲もない住宅地だが、落ち着いていて動きやすい。
正斗粥麺専家。
店内は粥麺屋というよりはレストラン。
そこそこ大きな店が
９時過ぎに行ったら満席だったので
店内でちょっとだけ待つ。
香港の夕食時間は、日本より遅めらしい。
そのせいだか、ありがたいことに店の営業終了も全体に遅い。
ここも深夜まで営業との由。
構えでわかるとおり、麺粥専門店としては結構な高級店らしい。
ワンタンメーーーン！
と、思わず叫んでしまった。
スープが一瞬結構「海老クサイ」が
啜ると全然コクが違う。
奥行きのある上品な優しい味。
こりゃ、ウマイぞ。
けっして安い店ではないのだが、その価値はあるみたい。
オット「朝喰ったのと同じくらいウマイ」とのたまわる。
面倒くさいので突っ込みは入れずに黙って麺を啜る。
ワタシは病み上がりなのだ。
皮蛋及第粥。
モツが山ほど粥の池の底に沈んでいる。
ピータンもごっそり。
数日前に食べた及第麺は
モツの処理が悪くて生臭かったのだが・・・
・・・ここのモツは、きちんと処理されていて食感も味も上々だー（喜）
ワンタンメンの倍近い値段で、たかが粥がＨＫ$５０。
どうかなあと思ったが、高いだけのことはある。
中華街の粥屋と大差ない値段だ、とか無粋なことは言わぬが花だよ。
量もかなりしっかりとある。
うまいぞウマイ。
すっかりクセになったカイラン菜の蛎油あえ。
ついでに腸粉も頼む。
昨夜海老と化した恨みをこめて「海老入り」にした。
モッチリした腸粉に包まれて、大ぶりの海老がプリプリ口で弾ける。
やっぱり叉焼入りのほうが好きだが、これはこれで悪くないのだ(嬉)。
もやしと肉の炒め河麺。
河麺は米粉でできたきしめん風の幅広麺で、意外にモッチリした食感。
見たところ地味なのだけれど、モヤシと細切りの豚肉にちょうどいい具合に餡が絡んで、かなりの量なのに箸が進む。
ここまで料理にハズレがなければ、なんかもうちょっと食べたくなるぞ。
ふふ、スイーツ行ってみよう！
左は蓮の実入り小豆のお汁粉。
右は黒胡麻のお汁粉。
どちらも温かい。
蓮の実がホクホクして、小豆の食感と相性よい。
これは体に沁み込むような気さえしたのだけれど、後で調べたら蓮の実にはお腹を温めたり傷んだ胃を治したりする薬効が、小豆には毒だし作用があるそうで、ウマイと思うものは体が求めるものなんだなあ、と実感した。
黒胡麻も美味しいのだけれど、このときの胃腸にはやや重い感じ。
でも、どちらも甘さ控えめでウマイのだった。
この店、なにを頼んでも味付けがくどくなくて、なかなか美味しい。
有名な店なのだそうで、次から次へと人が来て盛況だ。
なんだか人心地ついた感じで、ほっとした。
体調を崩して回復しようという時は、消化のいい美味しいものに限る。
これが普段の倍ウマく感じるから、嬉しい話だな。
なんだかんだと結構量が食べられた。
食べるごとにぐいぐい元気になってくる実感があるから不思議だ。
食べ物が体に合うのだろうか。
翌朝の「朝飲茶｣に備えて早寝をした。
人気blogランキングへ
体調が悪いときこそ旨いものってあるもんだ。
蓮の実。鎮静作用もあるそうです。
北京のやさしいおかゆ―やさしく作れて体に優しいおかゆレシピ
なかなか面白そうな街なので未練たらたらだが、いいところだとわかったのだから、また来ればよいことだよ、と自分を慰める。
アタリを引いたにせよ引かなかったにせよ、一泊ではせわしいだけだ。
今回それを改めて痛感した。
二泊しなくちゃね、やっぱり。
香港に戻って、ホテルに夕方チェックイン。
まだ本調子とは言いがたいが、昼に多少胃腸に優しいものを食べられたのが良かったらしくて、前の晩や朝方と比べればかなり元気だ。
夜はやっぱり「麺粥だろうなあ」と、再びハッピーバレー地区を目指す。
ホテルから車ですぐなのだ。
特段何の変哲もない住宅地だが、落ち着いていて動きやすい。
正斗粥麺専家。店内は粥麺屋というよりはレストラン。
そこそこ大きな店が
９時過ぎに行ったら満席だったので
店内でちょっとだけ待つ。
香港の夕食時間は、日本より遅めらしい。
そのせいだか、ありがたいことに店の営業終了も全体に遅い。
ここも深夜まで営業との由。
構えでわかるとおり、麺粥専門店としては結構な高級店らしい。
ワンタンメーーーン！と、思わず叫んでしまった。
スープが一瞬結構「海老クサイ」が
啜ると全然コクが違う。
奥行きのある上品な優しい味。
こりゃ、ウマイぞ。
けっして安い店ではないのだが、その価値はあるみたい。
オット「朝喰ったのと同じくらいウマイ」とのたまわる。
面倒くさいので突っ込みは入れずに黙って麺を啜る。
ワタシは病み上がりなのだ。
皮蛋及第粥。モツが山ほど粥の池の底に沈んでいる。
ピータンもごっそり。
数日前に食べた及第麺は
モツの処理が悪くて生臭かったのだが・・・
・・・ここのモツは、きちんと処理されていて食感も味も上々だー（喜）
ワンタンメンの倍近い値段で、たかが粥がＨＫ$５０。
どうかなあと思ったが、高いだけのことはある。
中華街の粥屋と大差ない値段だ、とか無粋なことは言わぬが花だよ。
量もかなりしっかりとある。
うまいぞウマイ。
すっかりクセになったカイラン菜の蛎油あえ。
ついでに腸粉も頼む。
昨夜海老と化した恨みをこめて「海老入り」にした。
モッチリした腸粉に包まれて、大ぶりの海老がプリプリ口で弾ける。
やっぱり叉焼入りのほうが好きだが、これはこれで悪くないのだ(嬉)。
もやしと肉の炒め河麺。
河麺は米粉でできたきしめん風の幅広麺で、意外にモッチリした食感。
見たところ地味なのだけれど、モヤシと細切りの豚肉にちょうどいい具合に餡が絡んで、かなりの量なのに箸が進む。
ここまで料理にハズレがなければ、なんかもうちょっと食べたくなるぞ。
ふふ、スイーツ行ってみよう！
左は蓮の実入り小豆のお汁粉。
右は黒胡麻のお汁粉。
どちらも温かい。
蓮の実がホクホクして、小豆の食感と相性よい。
これは体に沁み込むような気さえしたのだけれど、後で調べたら蓮の実にはお腹を温めたり傷んだ胃を治したりする薬効が、小豆には毒だし作用があるそうで、ウマイと思うものは体が求めるものなんだなあ、と実感した。
黒胡麻も美味しいのだけれど、このときの胃腸にはやや重い感じ。
でも、どちらも甘さ控えめでウマイのだった。
この店、なにを頼んでも味付けがくどくなくて、なかなか美味しい。
有名な店なのだそうで、次から次へと人が来て盛況だ。
なんだか人心地ついた感じで、ほっとした。
体調を崩して回復しようという時は、消化のいい美味しいものに限る。
これが普段の倍ウマく感じるから、嬉しい話だな。
なんだかんだと結構量が食べられた。
食べるごとにぐいぐい元気になってくる実感があるから不思議だ。
食べ物が体に合うのだろうか。
翌朝の「朝飲茶｣に備えて早寝をした。
人気blogランキングへ体調が悪いときこそ旨いものってあるもんだ。
蓮の実。鎮静作用もあるそうです。
北京のやさしいおかゆ―やさしく作れて体に優しいおかゆレシピ
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この記事へのコメント
5. Posted by アリーマ February 23, 2008 00:47
kanさん
ゆでたまご・・・？
微妙に不思議な感じがします。
蓮の実のシロップ漬けって、どんな感じなのでしょうね。かなり甘いのかしらん？
糖朝は先日別の店によった帰りに前だけ通ったのですが、次回あのへんに出たら是非、と思っています。なんかつい行きそびれているのです。
横浜に店のほうがきてくれないかしら。
ゆでたまご・・・？
微妙に不思議な感じがします。
蓮の実のシロップ漬けって、どんな感じなのでしょうね。かなり甘いのかしらん？
糖朝は先日別の店によった帰りに前だけ通ったのですが、次回あのへんに出たら是非、と思っています。なんかつい行きそびれているのです。
横浜に店のほうがきてくれないかしら。
4. Posted by kan February 23, 2008 00:37
蓮の実入りのお汁粉。
僕も香港の「源記」って店で食べました。
なぜだか、ゆでたまご入りでした…
青山の糖朝のクルミ汁粉は蓮の実入りでしたが、
近年、甘いシロップ漬けの蓮の実に代わってしまったとか…
僕も香港の「源記」って店で食べました。
なぜだか、ゆでたまご入りでした…
青山の糖朝のクルミ汁粉は蓮の実入りでしたが、
近年、甘いシロップ漬けの蓮の実に代わってしまったとか…
3. Posted by アリーマ February 16, 2008 01:12
>にっきさん
腸粉、疑似体験でハマれます。
しかも、結構安直なもんらしくて、中華街でも似たようなもんが食べられます。海老入りか叉焼入りかは、お好みでしょう。ただし、どこであれ似たような味付けの点心をむやみに食うと、ちっとも美味しくないのです・・・。
蓮の実は目下研究中。
とりあえず、乾燥豆類と同じような手間はかかるみたいです・・・。
>ひとりメシさま
日本に戻って以来、かーーーなり一生懸命探しているのですが、なぜか見かけないです。
蓮の実って、面倒くさいのかも。
こういう点心も、イマイチ日本で受けないようで・・・(嘆）
腸粉、疑似体験でハマれます。
しかも、結構安直なもんらしくて、中華街でも似たようなもんが食べられます。海老入りか叉焼入りかは、お好みでしょう。ただし、どこであれ似たような味付けの点心をむやみに食うと、ちっとも美味しくないのです・・・。
蓮の実は目下研究中。
とりあえず、乾燥豆類と同じような手間はかかるみたいです・・・。
>ひとりメシさま
日本に戻って以来、かーーーなり一生懸命探しているのですが、なぜか見かけないです。
蓮の実って、面倒くさいのかも。
こういう点心も、イマイチ日本で受けないようで・・・(嘆）
2. Posted by ひとりメシ February 15, 2008 20:14
蓮の実のお汁粉美味しそうです。
日本だと食べられなさそうですね。
どうして日本にはこういうのを食べられるお店がないのか不思議です。
日本だと食べられなさそうですね。
どうして日本にはこういうのを食べられるお店がないのか不思議です。
1. Posted by にっき February 15, 2008 08:26
今回の擬似香港マカオの旅で一番気に入ったのは「腸粉」ですわ。いっぱい食べた（あくまで擬似）中でこれがどうも脳味噌にひっかかる。多分私、これが一番好きなんだ。あとは蓮の実ですね。
富澤商店でたしか蓮の実の甘納豆みたいなのが売っていたように思うので、さっそくゲットしようと思っております。
あ〜、ブリブリの海老入り腸粉がねっとりと・・・。（あくまで擬似体験）
富澤商店でたしか蓮の実の甘納豆みたいなのが売っていたように思うので、さっそくゲットしようと思っております。
あ〜、ブリブリの海老入り腸粉がねっとりと・・・。（あくまで擬似体験）
