October 03, 2008
『ショー・ラパン』のハンバーグはやっぱりウマイ！！
今週のうさぎランチの話。
カレーにハンバーグと立て続けに振られた挙句、ハンバーグ衝動だけが強烈に残ってしまった。
今週の『ショー・ラパン』のランチはハンバーグだというではないか。
嗚呼、見よこの姿を！！
隣の人が食べているのを一目見ただけで、思わずズズズとよだれが落ちたのだが
実物が来るとこれまた後光が差しているようで、思わず合掌しそうになった。
久々の「ひとめで幸せ♪」なのである。
切り込めば汁が溢れる。
今回はひときわ「肉感的」だ。
肉のうまみがタマリマセン。
ソースはミートソースで、これが直球な感じでウマイ！
ピリッとした辛味が軽く来てさっと引く。
辛味の正体はカイエンヌペッパーと黒胡椒だそうだ。
チリペッパーだと辛味にくどさがあるので、粉のカイエンヌを使っているとか。
ここのハンバーグは何度も食べたが、ひょっとしてハンバーグ単体としてはベストかも知れないとさえ思う。
シェフに「何かパテの作り方を変えましたか？」と尋ねてみたが
「いつもとまるっきりおんなじ」とのお答え。
でも挽肉の場合、挽いてきた肉の部位によっては食感が違うかもしれない、と。
いつも確実に当たりだが、今日は大当たりだったということだろうか。
ふっふふふ。
それにしてもこのソースは懐かしい感じがするなあと思えば、以前よく出ていた和牛ソースに似ているのだった。
アレは最近どうしたのか聞いたところ、あの和牛の切り落としは頬肉やら頭肉やら「頭関連の部位」を使っているので、政府のお達しで市場に出なくなってしまったのだそうな。
えーーーーー！！
そうだったんですか？！
日本政府よ、流通を規制して輸入審査や検疫がザルじゃあ本末転倒だぞ！
みんながみんなそうじゃあないといわれても、最近ぼろぼろ出てくる輸入食物関連のニュースを聞く限りはお寒い限り。
ワタシの和牛ソース、返せ戻せ！
ちなみに先週も出かけたのだった。
このカレー風味のクリームソースも
柔らかい優しい味で良かったなあ。
野菜がほくほくして
深まる秋を感じたりする。
やっと涼しくなって
ほっと一息なのであるよ。
ちなみに来週は「シーフードカレー」の予定だそうな。
人気blogランキングへ ←ぽちっと押してやってくだせえ。
開いててヨカッタ。
スズキ ラパンという車もある、らしい。
うさぎと暮らすカレンダー2009 <壁掛け>
そういえばカレンダーの季節です。
2009年カレンダー 世界の猫
岩合さんの猫カレンダーも出た。お早めにどうぞ。
カレーにハンバーグと立て続けに振られた挙句、ハンバーグ衝動だけが強烈に残ってしまった。
今週の『ショー・ラパン』のランチはハンバーグだというではないか。
嗚呼、見よこの姿を！！
隣の人が食べているのを一目見ただけで、思わずズズズとよだれが落ちたのだが
実物が来るとこれまた後光が差しているようで、思わず合掌しそうになった。
久々の「ひとめで幸せ♪」なのである。
切り込めば汁が溢れる。
今回はひときわ「肉感的」だ。
肉のうまみがタマリマセン。
ソースはミートソースで、これが直球な感じでウマイ！
ピリッとした辛味が軽く来てさっと引く。
辛味の正体はカイエンヌペッパーと黒胡椒だそうだ。
チリペッパーだと辛味にくどさがあるので、粉のカイエンヌを使っているとか。
ここのハンバーグは何度も食べたが、ひょっとしてハンバーグ単体としてはベストかも知れないとさえ思う。
シェフに「何かパテの作り方を変えましたか？」と尋ねてみたが
「いつもとまるっきりおんなじ」とのお答え。
でも挽肉の場合、挽いてきた肉の部位によっては食感が違うかもしれない、と。
いつも確実に当たりだが、今日は大当たりだったということだろうか。
ふっふふふ。
それにしてもこのソースは懐かしい感じがするなあと思えば、以前よく出ていた和牛ソースに似ているのだった。
アレは最近どうしたのか聞いたところ、あの和牛の切り落としは頬肉やら頭肉やら「頭関連の部位」を使っているので、政府のお達しで市場に出なくなってしまったのだそうな。
えーーーーー！！
そうだったんですか？！
日本政府よ、流通を規制して輸入審査や検疫がザルじゃあ本末転倒だぞ！
みんながみんなそうじゃあないといわれても、最近ぼろぼろ出てくる輸入食物関連のニュースを聞く限りはお寒い限り。
ワタシの和牛ソース、返せ戻せ！
ちなみに先週も出かけたのだった。このカレー風味のクリームソースも
柔らかい優しい味で良かったなあ。
野菜がほくほくして
深まる秋を感じたりする。
やっと涼しくなって
ほっと一息なのであるよ。
ちなみに来週は「シーフードカレー」の予定だそうな。
人気blogランキングへ ←ぽちっと押してやってくだせえ。開いててヨカッタ。
スズキ ラパンという車もある、らしい。
うさぎと暮らすカレンダー2009 <壁掛け>そういえばカレンダーの季節です。
2009年カレンダー 世界の猫岩合さんの猫カレンダーも出た。お早めにどうぞ。
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この記事へのコメント
10. Posted by アリーマ October 07, 2008 15:14
>曙町育ちさん
そうそう。
カレーもいいけどカレーシチューも♪
バクラヴァかあ。
現地レベルの砂糖量だとこめかみが痛むほど甘いんですよねえ・・・。
>にっきさん
そろそろ佳境に入ってきているのだろうか？
そうそう。よく働いたからね。
仕事なんか放りだしていっちゃってください。
>本須さん
自宅PCダウン中のため調べきれないんですが、どうもカイエンヌは「粉トウガラシ」の一般名称にもなるそうですね。チリペッパーはひっくるめてトウガラシだから、そういう意味では同じ場合もあるかも。この場合は「カイエンヌ種」という種類のことです。一瞬の辛みが強いけれど粘っこく後を引かないタイプです。
ご存じのように唐辛子も色々ありますので。
ここのシェフはこういうスパイス使いがとてもうまいです。
そうそう。
カレーもいいけどカレーシチューも♪
バクラヴァかあ。
現地レベルの砂糖量だとこめかみが痛むほど甘いんですよねえ・・・。
>にっきさん
そろそろ佳境に入ってきているのだろうか？
そうそう。よく働いたからね。
仕事なんか放りだしていっちゃってください。
>本須さん
自宅PCダウン中のため調べきれないんですが、どうもカイエンヌは「粉トウガラシ」の一般名称にもなるそうですね。チリペッパーはひっくるめてトウガラシだから、そういう意味では同じ場合もあるかも。この場合は「カイエンヌ種」という種類のことです。一瞬の辛みが強いけれど粘っこく後を引かないタイプです。
ご存じのように唐辛子も色々ありますので。
ここのシェフはこういうスパイス使いがとてもうまいです。
9. Posted by 本須 October 05, 2008 15:23
なんともニクニクしくておいしそうです。
ここ何年かは洋食にはあまり手を出していないので
このお店にはまだ行ったことが無いのですが、
一度は行ってみたい気がします。
ところで、カイエンヌペッパーとチリペッパーって同じような物だと
ばかり思ってましたが、ちゃんと味に違いがあるんですね。
ここ何年かは洋食にはあまり手を出していないので
このお店にはまだ行ったことが無いのですが、
一度は行ってみたい気がします。
ところで、カイエンヌペッパーとチリペッパーって同じような物だと
ばかり思ってましたが、ちゃんと味に違いがあるんですね。
8. Posted by にっき October 05, 2008 07:01
１１月になったら行っちゃおぉ〜。仕事なんか放り出して行っちゃおぉ〜。なんなら会社なんて早退して行っちゃおぉ〜。
7. Posted by 曙町育ち October 04, 2008 21:55
ああ、コレ、コレ。チキンと秋野菜のカレーシチュー。よかったですよね。
自分たちの長いすの隣のご婦人もおいしそうに召し上がっていてご飯にトロリとかけていたので習ってそうしました。
アリーマ女史よ、
オカモさんのバクラバの画で興奮の週でございました。エジプト系アメリカ人の友人の焼いたお菓子が彷彿とされ再度食べたい気持ちがふつふつと沸いております。
自分たちの長いすの隣のご婦人もおいしそうに召し上がっていてご飯にトロリとかけていたので習ってそうしました。
アリーマ女史よ、
オカモさんのバクラバの画で興奮の週でございました。エジプト系アメリカ人の友人の焼いたお菓子が彷彿とされ再度食べたい気持ちがふつふつと沸いております。
6. Posted by アリーマ October 04, 2008 14:47
socitonさん
遅めの時間に行くと、意外にすんなり入れたりしますよ。
是非一度どうぞ！
遅めの時間に行くと、意外にすんなり入れたりしますよ。
是非一度どうぞ！
5. Posted by アリーマ October 04, 2008 14:42
つちころりさん
きっちり本格派のカレーです。
オークラ時代に来日したパキスタン人のシェフ直伝とか。
ウマイです。
きっちり本格派のカレーです。
オークラ時代に来日したパキスタン人のシェフ直伝とか。
ウマイです。
4. Posted by sociton October 04, 2008 10:32
うわー。。。
土曜しかいけないけど、混んでるだろうなあ。。。
まだ未踏の地ですなあ･･･
土曜しかいけないけど、混んでるだろうなあ。。。
まだ未踏の地ですなあ･･･
3. Posted by つちころり October 04, 2008 09:57
来週久々に行こうかなぁ〜
カレー旨そうでしたもんね
カレー旨そうでしたもんね
2. Posted by アリーマ October 03, 2008 23:54
このハンバーグはいつもに増してウマかったです。
ソースがなんとも！
で、カレーがまた良いのです。
是非通ってください。
ソースがなんとも！
で、カレーがまた良いのです。
是非通ってください。
1. Posted by ひとりメシ October 03, 2008 21:45
ヲヲ…ハンバーグ！
来週はシーフードカレーですかあ。
カレーも捨てがたい。
どうにか時間を作っていきたいところです。
来週はシーフードカレーですかあ。
カレーも捨てがたい。
どうにか時間を作っていきたいところです。
