その他横浜
December 26, 2007
石川町『味香園』ふたたび 〜イヌ、まっしぐら！イヌ、おおよろこび！〜
味香園
最寄駅：関内 / 石川町
料理：四川料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：3,000円〜5,000円
用途：夕食
クリスマスイブだのイブイブだのと、いぬわん言うところの｢アホーリーな｣世間が浮かれだす、その十日余り前の冷え込む夜のことであったろうか・・・？
ちょいと早めの｢お散歩おさめ｣兼、普通に静かな忘年会をやった。
宴会翌朝、都内城南ゼロメートル地帯にある駅のトイレでブタニクチャーハンを孕んだ餃子がぴゃあぴゃあ鳴いたりするようなナンセンスとは、まったくもって無縁な｢今年の反省会｣である。
この店、この怒涛の忘年会シーズン真っ只中で、客は我々だけらしい。
隙間風が若干吹き込む店内でビールを頼んで震えていたら、四つ足バウンドしながらイヌ登場・・・
｢ステキや〜ん！ステキなお店やんけぇ〜！！」
いきなり鼻をくんくんしているイヌ。
良い匂いがするらしい。
この佇まいを「ステキ」と思い
見たらすぐに入りたくなる・・・
そういう者たちのメンタリティーについて
考察したくなるが・・・
メンドクサイからやめた。
ウラウラ、喰うどクウド！！
前回ちょっと塩気が強かったので「控えめに｣と一応お願いする。
オーダー数分で出てくる空芯菜炒め。
前回同様完璧なのだ。
盛りも十分。
ばうばうと尻尾をブッチギリで振りちぎり
イヌ、おおよろこびである。
こういう青菜系の炒め物がうまいと、なぜこうもココロおどるのかなあ。
ふんにゃあ。
いきなりイキますか？
そこからイキますか？！
もちろんカキオコもとい
「海蠣煎餅」は外せるはずがないっ！
イヌ、ばうばうとオーダーする。
ワタシはまあ、二度目だし、と・・・喰って驚いた・・・。
前回もウマイと思ったけど、今回はもっとウマ〜〜イ！
けっこう難しい料理だったりするのかね？
小粒な福建牡蠣のふっくらした食感と香り。
今回はもっと厚みがあって、ふんわりシットリとパワーアップしている。
ナニ混ぜてんのかよく知らんが、ナゼこげにウマイ？！
ふちに流し込んだような玉子は、どうでもいいように見えるのに、実はしっかり牡蠣のクセとうまい具合にからんでいる。
きゃあきゃあ。
豚肉の四川風水煮。
前回ここの料理人は四川出身ときいた。
一品くらい四川いってみるべし・・・
しっかりと麻辣効いたタレがいい。
牛より豚のほうが美味しい。
辛さは激烈ではないので、辛いモノ好きは「辛く！」とオーダーしたほうが良いかも。ワタシにはちょうど良かったが。
ブラックホール的胃袋つきの怪獣ではなく、ただのイヌ妖怪同伴の今宵。
そろそろ胃袋のキャパをじっくり考える｢オトナの時間｣だ。
メニュー上、さつまいも団子はスープ仕立て。
前回食べたが、これはやはり外せない。
しかし「牡蠣のスープ」も食べたいったら食べたいよう、とダダるワタシ。
ダダダダダダーーー、の勢いで牡蠣のスープを頼み、オネエサンに「イモ団子を二個だけ蒸してくださいぃ〜」とダメモトでお願いしてみる・・・。
スープはサッパリしながら旨みもコクもある。
素麺入りで、食感にひとひねり入って楽しい。
やはり指先ほどの福建牡蠣が
底の方にたくさん沈んでいる。
しかし・・・
「筍絲（スェンスウ）」という発酵筍調味料は入れられないかと頼んだら
「とりあえずそれだけで食べてみて、欲しかったら入れるよ」と。
しばし上品なスープをいただき、次はやっぱり・・・とお願いする。
鉢を持って引っ込んだオネエサンが妙なる香りとともに戻ってきてくれた。
こういう発酵系の調味料って、本当に面白い。
上品でシンプルな湯が、一転してちょっと怪しいが複雑な味になる。
さて団子はといえば、
忘れたころにゴロゴロりんと出てきた。
前回は牡蠣やらの海鮮で今回は豚バラ入り。
中身がちょっと違うがコレも実に旨い。
ちょっとした拳ほどの大きさ。
中身はいろいろ変えられる料理なんですね。
スープが牡蠣だったし、出てくるまでにやけに時間がかかったから、厨房が気を使ってくれたのだろうか？
そんな配慮を知ってか知らずか、まず団子を割って半分食べたのち、残りの半分をジャブジャブと牡蠣のスープに入れてみるのだった。
うひひひひ。
実は前回食べた「福建風煮込み焼きそば」も・・・と思ったが、オナカイッパイで泣く泣く諦めた。
ここはやっぱり、四人くらいはいると良いかも。
この日は、たまたまか？
店内がらがらだった。
もっと流行っていい店だと思う。
人気blogランキングへ
結局反省はなにもせずに終わった。来年旨いものを喰って考えようなあ。
昨今熊本名物で知られる｢太平燕｣も、元は福建料理だそうで。
アジア二都物語―シンガポールと香港
最寄駅：関内 / 石川町
料理：四川料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：3,000円〜5,000円
用途：夕食
クリスマスイブだのイブイブだのと、いぬわん言うところの｢アホーリーな｣世間が浮かれだす、その十日余り前の冷え込む夜のことであったろうか・・・？
ちょいと早めの｢お散歩おさめ｣兼、普通に静かな忘年会をやった。
宴会翌朝、都内城南ゼロメートル地帯にある駅のトイレでブタニクチャーハンを孕んだ餃子がぴゃあぴゃあ鳴いたりするようなナンセンスとは、まったくもって無縁な｢今年の反省会｣である。
この店、この怒涛の忘年会シーズン真っ只中で、客は我々だけらしい。
隙間風が若干吹き込む店内でビールを頼んで震えていたら、四つ足バウンドしながらイヌ登場・・・
｢ステキや〜ん！ステキなお店やんけぇ〜！！」
いきなり鼻をくんくんしているイヌ。
良い匂いがするらしい。
この佇まいを「ステキ」と思い見たらすぐに入りたくなる・・・
そういう者たちのメンタリティーについて
考察したくなるが・・・
メンドクサイからやめた。
ウラウラ、喰うどクウド！！
前回ちょっと塩気が強かったので「控えめに｣と一応お願いする。
オーダー数分で出てくる空芯菜炒め。前回同様完璧なのだ。
盛りも十分。
ばうばうと尻尾をブッチギリで振りちぎり
イヌ、おおよろこびである。
こういう青菜系の炒め物がうまいと、なぜこうもココロおどるのかなあ。
ふんにゃあ。
いきなりイキますか？そこからイキますか？！
もちろんカキオコもとい
「海蠣煎餅」は外せるはずがないっ！
イヌ、ばうばうとオーダーする。
ワタシはまあ、二度目だし、と・・・喰って驚いた・・・。
前回もウマイと思ったけど、今回はもっとウマ〜〜イ！
けっこう難しい料理だったりするのかね？
小粒な福建牡蠣のふっくらした食感と香り。
今回はもっと厚みがあって、ふんわりシットリとパワーアップしている。
ナニ混ぜてんのかよく知らんが、ナゼこげにウマイ？！
ふちに流し込んだような玉子は、どうでもいいように見えるのに、実はしっかり牡蠣のクセとうまい具合にからんでいる。
きゃあきゃあ。
豚肉の四川風水煮。前回ここの料理人は四川出身ときいた。
一品くらい四川いってみるべし・・・
しっかりと麻辣効いたタレがいい。
牛より豚のほうが美味しい。
辛さは激烈ではないので、辛いモノ好きは「辛く！」とオーダーしたほうが良いかも。ワタシにはちょうど良かったが。
ブラックホール的胃袋つきの怪獣ではなく、ただのイヌ妖怪同伴の今宵。
そろそろ胃袋のキャパをじっくり考える｢オトナの時間｣だ。
メニュー上、さつまいも団子はスープ仕立て。
前回食べたが、これはやはり外せない。
しかし「牡蠣のスープ」も食べたいったら食べたいよう、とダダるワタシ。
ダダダダダダーーー、の勢いで牡蠣のスープを頼み、オネエサンに「イモ団子を二個だけ蒸してくださいぃ〜」とダメモトでお願いしてみる・・・。
スープはサッパリしながら旨みもコクもある。素麺入りで、食感にひとひねり入って楽しい。
やはり指先ほどの福建牡蠣が
底の方にたくさん沈んでいる。
しかし・・・
「筍絲（スェンスウ）」という発酵筍調味料は入れられないかと頼んだら
「とりあえずそれだけで食べてみて、欲しかったら入れるよ」と。
しばし上品なスープをいただき、次はやっぱり・・・とお願いする。
鉢を持って引っ込んだオネエサンが妙なる香りとともに戻ってきてくれた。
こういう発酵系の調味料って、本当に面白い。
上品でシンプルな湯が、一転してちょっと怪しいが複雑な味になる。
さて団子はといえば、忘れたころにゴロゴロりんと出てきた。
前回は牡蠣やらの海鮮で今回は豚バラ入り。
中身がちょっと違うがコレも実に旨い。
ちょっとした拳ほどの大きさ。
中身はいろいろ変えられる料理なんですね。
スープが牡蠣だったし、出てくるまでにやけに時間がかかったから、厨房が気を使ってくれたのだろうか？
そんな配慮を知ってか知らずか、まず団子を割って半分食べたのち、残りの半分をジャブジャブと牡蠣のスープに入れてみるのだった。
うひひひひ。
実は前回食べた「福建風煮込み焼きそば」も・・・と思ったが、オナカイッパイで泣く泣く諦めた。
ここはやっぱり、四人くらいはいると良いかも。
この日は、たまたまか？
店内がらがらだった。
もっと流行っていい店だと思う。
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昨今熊本名物で知られる｢太平燕｣も、元は福建料理だそうで。
アジア二都物語―シンガポールと香港
December 25, 2007
ショー・ラパン＆キッチン山田 〜チキンなイブにスイーツなワタシ・・・嗚呼、ヒトマカセ♪〜
メリー・クリスマス！
翌日休みといったって、イブのイブなぞしょせんはただの「休前日」というのに、昨夜（２３日夜）はどこもかしこも静まり返っておりました。
ネット上は、だが。
リアルなみなとみらいあたりはカップルが、どっからこんだけっつーほど
ウジャラウジャラしとったそうだ。
ただの週末なのになーーー！
結局、いぬわんクンと自分ちのブログ＋メールで三段違い平行棒チャットをして過ごしたのだった。
単になりゆきで。
こんな方も乱入・・・リアルみなとみらいのアーティフィシャルさと打って変わって、バーチャルなネット世界は濃く熱い。苦しいほどだ。嗚呼。
そして、みなとみらい的状況からもリアルみなとみらいからも離れた南区某所では、孤独に一人他ブログ解析記事を書いていた人もあり。
この地道さが、いつかリアルに報われんことを。
結構楽しく遊べるし。
しかしどっからみつけてくるんだ、こんなもん・・・？
こうした並み居る暇寂人を尻目に、徹夜でケーキを焼いていた人もチキンを仕込んでいた人もいる。
単なる連休の中日なのになーーー。
夜が明けていいかげんたったころ（どれほどいいかげんたったころかは敢えて聞かないでほしい）、ずるずると起き出して買出しに・・・
ビストロ ショー・ラパン
最寄駅：黄金町 / 伊勢佐木長者町 / 阪東橋
料理：フランス料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：5,000円〜10,000円
用途：その他
毎年毎年どうしたもんかねえと悩んだ末に、自分でいいかげんになんか作ってごまかすのだが、こんなことならば今年は「ケータリング」というヤツで行こうぢゃないかっ！と決意し、手配した。
濃厚な味のスタッフィング（内臓を刻んだもの、香草、パンなどが複雑に混じりあっててうまい）のはいった、外はぱりっと中はジューシーな大型ロースト・チキン。
てんこ盛りの付け合せ野菜（グリルしたズッキーニ、なす、そしてラタトゥーユ、ポテトグラタン）、クラムチャウダー・・・そして「オマケ」ということで、スパークリングワイン一本に「オムライスの中身」と赤いチキンライスもいただいた。
一気に食べ散らかして気付いたときには「写真なし」。
まあ、どうせどこかで誰かがＵＰされることであろう。
適宜そこいらへんを巡回してみてくださいまし。
（ほんまサンのところに画像あり）
旨くて大量。
これで向こう数日のオカズの算段はついた。
みるみるうちに哀れな骨と化したチキンに合掌しつつ、そう思う。
ああ、ありがたや。
贅沢っていいな。
そして・・・クリスマス・ケーキなんというコッパズカシイもん、ダレが買うかよ、と長年思っていたのだが、なんだかどうしてもどうしてもこの方のケーキが食べたくなって、今年はお願いしてしまった。
ついで、と言っては申し訳ないが、以前から「美味しそうだなあ」とユビを咥えていた焼き菓子も。
「ミルリトン・ド・ニース」という。
実は昨夜はこれを齧りながら飲んでいた。
最初はまずコーヒーを淹れたが
一口齧ってコニャックに切り替え。
こ、この菓子は・・・酒を呼ぶぞっ！
「キッチン山田」の商品説明によれば、
「・・・フィリングは胡桃（北が産地）を粉末にしたものとアーモンド粉（南が産地）をあわせた、多分当時のニース（南）の人にとっては贅沢な内容だったかと思います・・・」との由。
この「胡桃とアーモンドのフィリング」が
ねっとりした舌ざわりなのに
くどさや甘ったるさがないので
コニャックが進むのだよ。
うみゃうみゃ。
ケーキは「マロン・シューロール」。
単にケーキをお願いしたのに、クリスマスらしいラッピングに飾り付けをしてくださる心遣いがとっても嬉しい。
迫力の「薪」だ。
デコレーションケーキなんてものは
実は見てるだけで妙に照れるのだが
こういうケーキの素朴な姿は心和むなあ。
ああ、うまそうだ、と素直に唾を飲む。
ロールケーキだから
輪切りにするとこんな感じ。
シュー皮の塩気と甘味を抑えたスポンジ
そして栗を練りこんだクリームが層を成して
・・・これも酒を呼ぶんだよう・・・！
にっきさん、今頃は一息ついているころだろうか？
暇人どもがブログをごちゃごちゃいじくってる間、夜も寝ないでケーキを焼いていた彼女に、まずは心から「メリー・クリスマス！」と申し上げます。
にっきさん、ロールの残りが今、恵方巻にされかけて・・・うわぁぁぁ！
♪
皆々様も、楽しいクリスマスを！
人気blogランキングへ
そしてっ！
香港マカオの情報は、引き続き募集中ですっ！
激安！カミュのナポレオン！
香港粉麺飯―めんとご飯
へっへへ・・・♪
翌日休みといったって、イブのイブなぞしょせんはただの「休前日」というのに、昨夜（２３日夜）はどこもかしこも静まり返っておりました。
ネット上は、だが。
リアルなみなとみらいあたりはカップルが、どっからこんだけっつーほど
ウジャラウジャラしとったそうだ。
ただの週末なのになーーー！
結局、いぬわんクンと自分ちのブログ＋メールで三段違い平行棒チャットをして過ごしたのだった。
単になりゆきで。
こんな方も乱入・・・リアルみなとみらいのアーティフィシャルさと打って変わって、バーチャルなネット世界は濃く熱い。苦しいほどだ。嗚呼。
そして、みなとみらい的状況からもリアルみなとみらいからも離れた南区某所では、孤独に一人他ブログ解析記事を書いていた人もあり。
この地道さが、いつかリアルに報われんことを。
結構楽しく遊べるし。
しかしどっからみつけてくるんだ、こんなもん・・・？
こうした並み居る暇寂人を尻目に、徹夜でケーキを焼いていた人もチキンを仕込んでいた人もいる。
単なる連休の中日なのになーーー。
夜が明けていいかげんたったころ（どれほどいいかげんたったころかは敢えて聞かないでほしい）、ずるずると起き出して買出しに・・・
ビストロ ショー・ラパン
最寄駅：黄金町 / 伊勢佐木長者町 / 阪東橋
料理：フランス料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：5,000円〜10,000円
用途：その他
毎年毎年どうしたもんかねえと悩んだ末に、自分でいいかげんになんか作ってごまかすのだが、こんなことならば今年は「ケータリング」というヤツで行こうぢゃないかっ！と決意し、手配した。
濃厚な味のスタッフィング（内臓を刻んだもの、香草、パンなどが複雑に混じりあっててうまい）のはいった、外はぱりっと中はジューシーな大型ロースト・チキン。
てんこ盛りの付け合せ野菜（グリルしたズッキーニ、なす、そしてラタトゥーユ、ポテトグラタン）、クラムチャウダー・・・そして「オマケ」ということで、スパークリングワイン一本に「オムライスの中身」と赤いチキンライスもいただいた。
一気に食べ散らかして気付いたときには「写真なし」。
まあ、どうせどこかで誰かがＵＰされることであろう。
適宜そこいらへんを巡回してみてくださいまし。
（ほんまサンのところに画像あり）
旨くて大量。
これで向こう数日のオカズの算段はついた。
みるみるうちに哀れな骨と化したチキンに合掌しつつ、そう思う。
ああ、ありがたや。
贅沢っていいな。
そして・・・クリスマス・ケーキなんというコッパズカシイもん、ダレが買うかよ、と長年思っていたのだが、なんだかどうしてもどうしてもこの方のケーキが食べたくなって、今年はお願いしてしまった。
ついで、と言っては申し訳ないが、以前から「美味しそうだなあ」とユビを咥えていた焼き菓子も。
「ミルリトン・ド・ニース」という。実は昨夜はこれを齧りながら飲んでいた。
最初はまずコーヒーを淹れたが
一口齧ってコニャックに切り替え。
こ、この菓子は・・・酒を呼ぶぞっ！
「キッチン山田」の商品説明によれば、
「・・・フィリングは胡桃（北が産地）を粉末にしたものとアーモンド粉（南が産地）をあわせた、多分当時のニース（南）の人にとっては贅沢な内容だったかと思います・・・」との由。
この「胡桃とアーモンドのフィリング」がねっとりした舌ざわりなのに
くどさや甘ったるさがないので
コニャックが進むのだよ。
うみゃうみゃ。
ケーキは「マロン・シューロール」。
単にケーキをお願いしたのに、クリスマスらしいラッピングに飾り付けをしてくださる心遣いがとっても嬉しい。
迫力の「薪」だ。デコレーションケーキなんてものは
実は見てるだけで妙に照れるのだが
こういうケーキの素朴な姿は心和むなあ。
ああ、うまそうだ、と素直に唾を飲む。
ロールケーキだから輪切りにするとこんな感じ。
シュー皮の塩気と甘味を抑えたスポンジ
そして栗を練りこんだクリームが層を成して
・・・これも酒を呼ぶんだよう・・・！
にっきさん、今頃は一息ついているころだろうか？
暇人どもがブログをごちゃごちゃいじくってる間、夜も寝ないでケーキを焼いていた彼女に、まずは心から「メリー・クリスマス！」と申し上げます。
にっきさん、ロールの残りが今、恵方巻にされかけて・・・うわぁぁぁ！
♪
皆々様も、楽しいクリスマスを！
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香港マカオの情報は、引き続き募集中ですっ！
激安！カミュのナポレオン！
香港粉麺飯―めんとご飯へっへへ・・・♪
December 03, 2007
福建牡蠣三昧＠石川町『味香園』 〜そして不思議な筍絲＝スェンスウの香り〜
味香園
最寄駅：関内 / 石川町
料理：四川料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：3,000円〜5,000円
用途：昼食
『福満園』で心ときめいた『福建風牡蠣のお好み焼き』。
「お好み焼き」という和訳は、ちょっと罪作りかもしれない。
どちらかといえば韓国の「チヂミ」に近い。
それはさておき調べるほどに、この季節の福建牡蠣はなんとも旨そうだ。
と、こうしているうちに、中華街の反対側にあるこの店の存在を知った。
福満園の姉妹店らしい。
ちょうど週末で混みあう中華街に出かけるよりは、落ち着いて安上がりに食事ができそうな気がする。
オットにはすでに、現役時代の野村監督よろしく「牡蠣のお好み焼き｣「カキオコ」「福建の牡蠣｣「牡蠣かきカキ」「牡蠣料理」と、囁き戦術できれいに洗脳してある。
店の構えは、ちょっと間口広めの街中華だ。
中華街の賑わいはどこへやら、こちら側は人影もまばら。
まずは漬物。ビールのアテだ。
結構いい盛り具合で３００円。
メニューを見ると
「ランチセット６５０円｣とある。
しかも５種類ばかりある。
この日のセットには｢蒸し鶏の胡麻和え」なんていうものもあった。
もっと近ければランチ利用したいところだ。
牡蠣の香味揚げ。
てんぷらもあったがこっちにしてみる。
小ぶりの牡蠣がスナック風に
からっと揚げてある。
ちょっと塩が強めだがビールに合う。
どかんと一山、空芯菜炒め！
「鉄分が強いから、置いとくと黒っぽくなります」とお姐さんが一言。
この店、福満園と違って日本語が通じてきちんと接客してもらえるのだ。
よく知らない料理を食べに行っているので、こういう人がいてくれると食事が楽しくなるね、とオットと二人ニコニコする。
この空芯菜は、炒め加減も味付けもぴったりいい感じ。
後に向けて期待が膨らむ。
ええと、左にあるのは・・・焼き小龍包。
いや、まあ、焼いてありますんで。
これってどこで食べても｢ミニ肉まん」ですね。
そう思えばよろしい。
普通の小龍包を頼まなかっただけ、学習能力に向上が見られる
・・・と思いたい。
問題の(？)カキオコ。
先に書いたとおり｢お好み焼き｣という
日本語ネーミングには問題があると思う。
原語で「海蠣煎餅」といわれれば
はあ、なるほどと正しいイメージになる。
写真の通り、いわゆる中華の煎餅(ここのは玉子が主体)に牡蠣を潰してペースト状にしたものをたっぷり乗せて焼く。
潰してしまうので牡蠣の食感はないが、そのぶん旨みがたっぷり。
焼き小龍包用にもらった黒酢をつけて食べたら、また別の旨さが広がる。
邪道だろうが構うものか。
お姐さんオススメの福建風煮込み焼きそば。
ちょっとクリーム風のソースが入っている。
このうっすらクリーム系が
牡蠣やら貝やら海老やら魚やらに
しっかり入り込んで麺に絡む。
いわゆる中華の焼きそばと違うけれど、病み付きになりそうな味だ。
オットも「これ、ウマイよ、ウマイ！」とわふわふ喰っている。
この人がこうなるのは、余程気に入ったときだけなのだ。
どうもツボに入ったらしい。
ウマイのも確かだが、こういう｢魚介味濃厚の乳脂系だが味わい軽め」という組み合わせは、我が家の味的にストライク、なんだろうか。
指先くらいのちっちゃい牡蠣が山ほど入っている。
こうしてみると福建牡蠣って本当に小さい。
白身魚と高菜のスープ。
この店のスープ系がウマイのはよくわかったが
上品な白身魚の出汁が出た上に
中国高菜のスッパショッパさが旨みをます。
ステキだあ。
「うま〜♪」と喜びにアドレナリン全開の男女が熱く視線を絡ませる。
ここで出る言葉は一つだ「まだ、喰える！」
またスープかい？！という気もするが
団子が面白そうだから頼んでしまった。
「蒸地瓜丸」というさつまいもの団子のスープ。
運ばれてくると、なんだか不思議な匂いが漂う。
「この匂いナニ？｣と夫がクンクンする。
一瞬何か腐ったもののような匂いにも感じるが、これが明らかにスープから漂い出ているのである。
構わずスープをすすると、先のスープとはまたまるで違う味わいが広がっていた。
あの上品な淡白さもよかったが、この複雑で不思議な旨みは一体なんだろう？
お姐さんがふとやってきて｢大丈夫ですか？｣と聞いた。
この匂い、どうにもダメな人がいるから、ちょっと心配だったそうな。
この独特の発酵臭の正体は笋糸（又は筍絲＝スェンスウ）という調味料。
タケノコを発酵させたものだそうだ。
タケノコをどうすればこうなるのか、謎は果てしないけれどもとりあえず食べるほうに専念することにした。
団子にはサツマイモの甘味はなくて、モッチリした歯応えだけが残る。
子供の握りこぶしくらいの大きな団子がゴロゴロと５つ。
団子を開くとこれまた楽しい。
モッチリした団子の中には
福建牡蠣やら福建海苔やら
海の幸の香り一杯なのだ。
これはクセになりそうだなあ。
福建海苔は「髮菜」という藻のような海草で、これも独特の香りと食感だ。
ここまでは「福建料理って美味しいけれど淡白な中華ね」と思っていたが、この一品でイメージが一気に変わった。
この日一番は最後のこの一品。
ぱちぱちぱち、と無意味に拍手してみる。
しかし・・・この団子はけっこうしっかりお腹にたまる感じ。
皮がムッチリみっちりと密なのだ。
｢チャーハン・・・？｣などというツブヤキは、あっさりと宙に消えた。
うう、オナカイッパイじゃあ。
お姐さんがニコヤカに
「サービスです｣と出してくれた仙草のゼリー。
こういうデザートは本当に嬉しい。
おかげさまで胃が少し軽くなった。
ふう。漢方の不思議。
二人で紹興酒も一本飲んで、幸せ気分で帰宅→爆睡の午後だった。
この店、構えは普通の街中華だから、単に安い定食や麺飯ものだけ、なんていう普段使いも気楽にできそうでいい感じ。
午後通し営業なので使いやすいのもいいところ。
もうちょっと我が家に近いと言うことないのになあ・・・。
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あ〜、喰った喰った♪
仙草蜜。台湾の缶ジュースです。なんかおいしそうだな・・・。
オイスターブック (平凡社ライブラリー (227))
読めば必ず牡蠣が食べたくなる一冊。
静かな冬の夜に読みたい牡蠣にまつわるエッセイ集です。
最寄駅：関内 / 石川町
料理：四川料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：3,000円〜5,000円
用途：昼食
『福満園』で心ときめいた『福建風牡蠣のお好み焼き』。
「お好み焼き」という和訳は、ちょっと罪作りかもしれない。
どちらかといえば韓国の「チヂミ」に近い。
それはさておき調べるほどに、この季節の福建牡蠣はなんとも旨そうだ。
と、こうしているうちに、中華街の反対側にあるこの店の存在を知った。
福満園の姉妹店らしい。
ちょうど週末で混みあう中華街に出かけるよりは、落ち着いて安上がりに食事ができそうな気がする。
オットにはすでに、現役時代の野村監督よろしく「牡蠣のお好み焼き｣「カキオコ」「福建の牡蠣｣「牡蠣かきカキ」「牡蠣料理」と、囁き戦術できれいに洗脳してある。
店の構えは、ちょっと間口広めの街中華だ。
中華街の賑わいはどこへやら、こちら側は人影もまばら。
まずは漬物。ビールのアテだ。結構いい盛り具合で３００円。
メニューを見ると
「ランチセット６５０円｣とある。
しかも５種類ばかりある。
この日のセットには｢蒸し鶏の胡麻和え」なんていうものもあった。
もっと近ければランチ利用したいところだ。
牡蠣の香味揚げ。てんぷらもあったがこっちにしてみる。
小ぶりの牡蠣がスナック風に
からっと揚げてある。
ちょっと塩が強めだがビールに合う。
どかんと一山、空芯菜炒め！
「鉄分が強いから、置いとくと黒っぽくなります」とお姐さんが一言。
この店、福満園と違って日本語が通じてきちんと接客してもらえるのだ。
よく知らない料理を食べに行っているので、こういう人がいてくれると食事が楽しくなるね、とオットと二人ニコニコする。
この空芯菜は、炒め加減も味付けもぴったりいい感じ。
後に向けて期待が膨らむ。
ええと、左にあるのは・・・焼き小龍包。
いや、まあ、焼いてありますんで。
これってどこで食べても｢ミニ肉まん」ですね。
そう思えばよろしい。
普通の小龍包を頼まなかっただけ、学習能力に向上が見られる
・・・と思いたい。
問題の(？)カキオコ。先に書いたとおり｢お好み焼き｣という
日本語ネーミングには問題があると思う。
原語で「海蠣煎餅」といわれれば
はあ、なるほどと正しいイメージになる。
写真の通り、いわゆる中華の煎餅(ここのは玉子が主体)に牡蠣を潰してペースト状にしたものをたっぷり乗せて焼く。
潰してしまうので牡蠣の食感はないが、そのぶん旨みがたっぷり。
焼き小龍包用にもらった黒酢をつけて食べたら、また別の旨さが広がる。
邪道だろうが構うものか。
お姐さんオススメの福建風煮込み焼きそば。ちょっとクリーム風のソースが入っている。
このうっすらクリーム系が
牡蠣やら貝やら海老やら魚やらに
しっかり入り込んで麺に絡む。
いわゆる中華の焼きそばと違うけれど、病み付きになりそうな味だ。
オットも「これ、ウマイよ、ウマイ！」とわふわふ喰っている。
この人がこうなるのは、余程気に入ったときだけなのだ。
どうもツボに入ったらしい。
ウマイのも確かだが、こういう｢魚介味濃厚の乳脂系だが味わい軽め」という組み合わせは、我が家の味的にストライク、なんだろうか。
指先くらいのちっちゃい牡蠣が山ほど入っている。
こうしてみると福建牡蠣って本当に小さい。
白身魚と高菜のスープ。この店のスープ系がウマイのはよくわかったが
上品な白身魚の出汁が出た上に
中国高菜のスッパショッパさが旨みをます。
ステキだあ。
「うま〜♪」と喜びにアドレナリン全開の男女が熱く視線を絡ませる。
ここで出る言葉は一つだ「まだ、喰える！」
またスープかい？！という気もするが団子が面白そうだから頼んでしまった。
「蒸地瓜丸」というさつまいもの団子のスープ。
運ばれてくると、なんだか不思議な匂いが漂う。
「この匂いナニ？｣と夫がクンクンする。
一瞬何か腐ったもののような匂いにも感じるが、これが明らかにスープから漂い出ているのである。
構わずスープをすすると、先のスープとはまたまるで違う味わいが広がっていた。
あの上品な淡白さもよかったが、この複雑で不思議な旨みは一体なんだろう？
お姐さんがふとやってきて｢大丈夫ですか？｣と聞いた。
この匂い、どうにもダメな人がいるから、ちょっと心配だったそうな。
この独特の発酵臭の正体は笋糸（又は筍絲＝スェンスウ）という調味料。
タケノコを発酵させたものだそうだ。
タケノコをどうすればこうなるのか、謎は果てしないけれどもとりあえず食べるほうに専念することにした。
団子にはサツマイモの甘味はなくて、モッチリした歯応えだけが残る。
子供の握りこぶしくらいの大きな団子がゴロゴロと５つ。
団子を開くとこれまた楽しい。モッチリした団子の中には
福建牡蠣やら福建海苔やら
海の幸の香り一杯なのだ。
これはクセになりそうだなあ。
福建海苔は「髮菜」という藻のような海草で、これも独特の香りと食感だ。
ここまでは「福建料理って美味しいけれど淡白な中華ね」と思っていたが、この一品でイメージが一気に変わった。
この日一番は最後のこの一品。
ぱちぱちぱち、と無意味に拍手してみる。
しかし・・・この団子はけっこうしっかりお腹にたまる感じ。
皮がムッチリみっちりと密なのだ。
｢チャーハン・・・？｣などというツブヤキは、あっさりと宙に消えた。
うう、オナカイッパイじゃあ。
お姐さんがニコヤカに「サービスです｣と出してくれた仙草のゼリー。
こういうデザートは本当に嬉しい。
おかげさまで胃が少し軽くなった。
ふう。漢方の不思議。
二人で紹興酒も一本飲んで、幸せ気分で帰宅→爆睡の午後だった。
この店、構えは普通の街中華だから、単に安い定食や麺飯ものだけ、なんていう普段使いも気楽にできそうでいい感じ。
午後通し営業なので使いやすいのもいいところ。
もうちょっと我が家に近いと言うことないのになあ・・・。
人気blogランキングへあ〜、喰った喰った♪
仙草蜜。台湾の缶ジュースです。なんかおいしそうだな・・・。
オイスターブック (平凡社ライブラリー (227))読めば必ず牡蠣が食べたくなる一冊。
静かな冬の夜に読みたい牡蠣にまつわるエッセイ集です。
September 14, 2007
イタリア料理『スペリアーモ』其の二 〜飲んだくれ喰い倒れ共闘作戦はつづく〜
スペリアーモ
最寄駅：西横浜
料理：ピザ / イタリア料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：10,000円〜15,000円
用途：デート
前回の続き。
まだ旨いものが来るぞクルゾ！
白バイ貝のスパゲッティ。
一人前ずつお取り分けしてくれる。
すぐに食べた量で争う夫婦なのを
見透かされているのではなく
単に「食べやすいように」という配慮なのだ。
カウンターだと調理中の匂いから始まる。
「肝、お好きでしたっけ？｣と、下準備をしながらママが聞いてくれる。
好きですスキです、だーーーいすきですっ！！と叫ぶと、山ほど貝の肝を入れてくれた。
｢私も肝がホント好きなんですよねえ」と、明るく笑いながらフライパンを振る後姿、
同性ながらなんとも凛々しくて惚れ惚れする。
別に肝を山盛り入れてくれたからではなくて、彼女のお料理姿って決まっているのだ。
目の前に置かれると、じっくり火の通ったニンニクの甘い香りと潮の香りが堪らない。
「う〜、これはウマイナア｣と、オットが鼻息を荒くしている。
危険なので少し急いで食べる。
こういう場合、のたのた食べてると横から取られるのだ。
貝の旨みと甘味に、肝のほろ苦さが程よく絡む。
後生大事に残しておいた白ワインがさらに旨い。
幸せの青い鳥は、こういうところにいるんだよ♪
・・・と、微笑みながら、隣からそっと伸びてくるフォークをフォークで払いのける。
いい大人はレストランでこういうことをしてはいけません。
オットのことだ。
ワタシの場合、正当防衛です。
次は軽い赤がいいなあ、と言ったら
これを出してくれた。
軽い渋みはあるけれどさらっとしていて
少し冷やすといい感じ。
シンプルだけれど
こういう赤ワインも好きだなあ。
マルガリータ。
ちっとも美味しそうに見えないのは
皆さんよくご存知の通り写真が悪いからだ(恥）
それだけだ(嘆）
実物の１００分の１も美味しそうに見えないよう(涙)
このマルゲリータが1200円かそこらだなんて・・・！
ドミノピザのバイクを今度見つけたら、絶対に蹴飛ばしてやろうな、と密かに誓う。
香ばしくてモチモチして、なんともシアワセ。
ご近所ならばピザだけ持ち帰りもできる。
我が家がそれほど近くないのが大変切ない。
このピザを思うと、どんなに切羽詰ってもドミノの宅配など頼めないはずなんだがな。
まあ、いいや。
そして、お待ちかねのソーセージ。
一人盛りでサラダを多めにしてくれた。
何回来ても、この一品は外せない。
ドイツで山ほどソーセージを食べたけれど
これを超えるものは食べたことがない。
これが食べたくて出かけるようなものなのだ。
フォークを刺すと、
ぷちゅう、と肉汁が染み出す。
いっそ思い切って切込みを入れると
皿に溢れる「月旨」なジュース。
もちろんこれはパンでぬぐいまくるので
惜しげもなく皿に流してよいのだよ。
へっへへへへっへへへ・・・(福）
そんなに食べていないようだが
もうお腹いっぱい。
ピザを食べたから今日はチーズが入らない。
まあしかし、グラッパは別腹（？）
ここは美味しいグラッパがあるので
食後までしっかり楽しい。
食後の楽しみついでにマンゴー・アイス。
マンゴーの果肉たっぷりでさっぱりしているのに
クリーミーなアイスクリーム。
甘い香りのグラッパをチビチビ啜りつつ
小さな匙で両側からアイスクリームをつつく。
なかなか楽しい。
グラッパをおかわりして、エスプレッソを啜っていたら、
「いや〜、しかし相変わらず強いですねえ｣と、マスターに言われた。
｢よく飲むね、アンタタチ・・・｣と、軽く呆れているのである。
でも、ワイン三本あけなくなっただけ、酒量は年齢とともに確実に減っているのである。
ついでに実に悲しいことに、翌日食べすぎで胃が重かった。
花の中年４４歳のお誕生日だったのだ、と、しみじみ思いやったのではあった。
どんなに喰っても飲んでも笑っていられた、あのかつてのブラックホールのような胃袋は
いったい何でできていたのだろう？
・・・たぶんそれは｢若さ」と「ヴァカさ」なのだ、そうなのだよ・・・。
翌朝目覚めればもう９月。
秋の訪れとともに、胃の辺りをそっと撫でながら、
何かをうっすら悟ってしまった自分をしみじみ噛み締めた。
実はこのあと、たまたまあったしょうもないバーでバーボンをダブルで二杯飲んでいた。
だから、胃もたれもあるが二日酔いもあったのだ、と思う。結局のところ。
人気blogランキングへ
ワタシはいつまでも、ヴァカな大人でいてやるぞ・・・！
グラッパが旨い季節になりました。年中旨いけど、秋は特に・・・。
ワインの個性
以前もご紹介した一冊。なかなかいい本です。
最寄駅：西横浜
料理：ピザ / イタリア料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：10,000円〜15,000円
用途：デート
前回の続き。
まだ旨いものが来るぞクルゾ！
白バイ貝のスパゲッティ。一人前ずつお取り分けしてくれる。
すぐに食べた量で争う夫婦なのを
見透かされているのではなく
単に「食べやすいように」という配慮なのだ。
カウンターだと調理中の匂いから始まる。
「肝、お好きでしたっけ？｣と、下準備をしながらママが聞いてくれる。
好きですスキです、だーーーいすきですっ！！と叫ぶと、山ほど貝の肝を入れてくれた。
｢私も肝がホント好きなんですよねえ」と、明るく笑いながらフライパンを振る後姿、
同性ながらなんとも凛々しくて惚れ惚れする。
別に肝を山盛り入れてくれたからではなくて、彼女のお料理姿って決まっているのだ。
目の前に置かれると、じっくり火の通ったニンニクの甘い香りと潮の香りが堪らない。
「う〜、これはウマイナア｣と、オットが鼻息を荒くしている。
危険なので少し急いで食べる。
こういう場合、のたのた食べてると横から取られるのだ。
貝の旨みと甘味に、肝のほろ苦さが程よく絡む。
後生大事に残しておいた白ワインがさらに旨い。
幸せの青い鳥は、こういうところにいるんだよ♪
・・・と、微笑みながら、隣からそっと伸びてくるフォークをフォークで払いのける。
いい大人はレストランでこういうことをしてはいけません。
オットのことだ。
ワタシの場合、正当防衛です。
次は軽い赤がいいなあ、と言ったらこれを出してくれた。
軽い渋みはあるけれどさらっとしていて
少し冷やすといい感じ。
シンプルだけれど
こういう赤ワインも好きだなあ。
マルガリータ。ちっとも美味しそうに見えないのは
皆さんよくご存知の通り写真が悪いからだ(恥）
それだけだ(嘆）
実物の１００分の１も美味しそうに見えないよう(涙)
このマルゲリータが1200円かそこらだなんて・・・！
ドミノピザのバイクを今度見つけたら、絶対に蹴飛ばしてやろうな、と密かに誓う。
香ばしくてモチモチして、なんともシアワセ。
ご近所ならばピザだけ持ち帰りもできる。
我が家がそれほど近くないのが大変切ない。
このピザを思うと、どんなに切羽詰ってもドミノの宅配など頼めないはずなんだがな。
まあ、いいや。
そして、お待ちかねのソーセージ。一人盛りでサラダを多めにしてくれた。
何回来ても、この一品は外せない。
ドイツで山ほどソーセージを食べたけれど
これを超えるものは食べたことがない。
これが食べたくて出かけるようなものなのだ。
フォークを刺すと、ぷちゅう、と肉汁が染み出す。
いっそ思い切って切込みを入れると
皿に溢れる「月旨」なジュース。
もちろんこれはパンでぬぐいまくるので
惜しげもなく皿に流してよいのだよ。
へっへへへへっへへへ・・・(福）
そんなに食べていないようだがもうお腹いっぱい。
ピザを食べたから今日はチーズが入らない。
まあしかし、グラッパは別腹（？）
ここは美味しいグラッパがあるので
食後までしっかり楽しい。
食後の楽しみついでにマンゴー・アイス。マンゴーの果肉たっぷりでさっぱりしているのに
クリーミーなアイスクリーム。
甘い香りのグラッパをチビチビ啜りつつ
小さな匙で両側からアイスクリームをつつく。
なかなか楽しい。
グラッパをおかわりして、エスプレッソを啜っていたら、
「いや〜、しかし相変わらず強いですねえ｣と、マスターに言われた。
｢よく飲むね、アンタタチ・・・｣と、軽く呆れているのである。
でも、ワイン三本あけなくなっただけ、酒量は年齢とともに確実に減っているのである。
ついでに実に悲しいことに、翌日食べすぎで胃が重かった。
花の中年４４歳のお誕生日だったのだ、と、しみじみ思いやったのではあった。
どんなに喰っても飲んでも笑っていられた、あのかつてのブラックホールのような胃袋は
いったい何でできていたのだろう？
・・・たぶんそれは｢若さ」と「ヴァカさ」なのだ、そうなのだよ・・・。
翌朝目覚めればもう９月。
秋の訪れとともに、胃の辺りをそっと撫でながら、
何かをうっすら悟ってしまった自分をしみじみ噛み締めた。
実はこのあと、たまたまあったしょうもないバーでバーボンをダブルで二杯飲んでいた。
だから、胃もたれもあるが二日酔いもあったのだ、と思う。結局のところ。
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グラッパが旨い季節になりました。年中旨いけど、秋は特に・・・。
ワインの個性以前もご紹介した一冊。なかなかいい本です。
September 12, 2007
誕生日にはイタリア料理『スペリアーモ！』 其の一 〜夫婦で喰い倒れ飲んだくれる！〜
スペリアーモ
最寄駅：西横浜
料理：ピザ / イタリア料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：10,000円〜15,000円
用途：デート
８月３１日に４４歳になった。
お誕生日といえば、当然うまいもの喰ってソコソコ高い酒のむ口実だ。
逃げも隠れもいたしませんばい。
けっけけけ。
去年知らない店にいきなり行って大スカを引いたので、今年は｢いつも行くところ｣で手堅く決めるのである。
最近ますます人気らしくて、ワレワレのような計画性の無い夫婦が週末突然に
｢もしもし今夜席ありますか？｣などと電話かけたって
｢いつも申し訳ありません・・・」とお店の人を恐縮させるだけだった。
でも、なんたって｢お誕生日｣なんで、一週間前に予約を入れた。
それでもカウンターしか空いていないという人気ぶり。
ここのカウンターの場合、どこの位置でもお料理状況がライブで見られて楽しいから、
ちっとも不満ではないが。
作って出るまでを見ているうちに、ついつい「あ〜、それも〜」ということになって、
注文が増えるのは痛し痒しだけれど。
｢今夜はイタリアン♪」とルンルンするワタシに、職場の某上品なヲジサマは、
「夫婦でイタリアンて、ステキだよねえ。でも、二人で一本ワインを飲みきれないから
ちょっと寂しくない？」
と、おっしゃった。
・・・笑ってごまかした。
ウチはひとり一本オーバーだ。
そのくらいはねえ、飲まないとイタリアン喰ったことにならないんじゃ・・・という
独自の理論はあえて控える。
職場はそういう理論を戦わせるところではありません。
横で聞いてた同僚が笑っていたが。うるさいぞ。
店に着くと｢早い者勝ちワリカン勝ちの法則」が結婚以来すっかり身についたオット、
既に二杯ビールを飲んでいる。
・・・今日の支払い、どこにも割れずにアナタが一人でするんですがね・・・。
ともあれ、グラスのシャンパンで乾杯。
おもむろに夫婦喰い倒れ飲んだくれ共倒れ体制に入る。
チュニジア風、なのだそうだ。
ひんやりとした、それだけで旨いガスパーチョを
ソースにしてしまう。
包み揚げの海老はプリプリ。
一人前ずつ取り分けてくれるので
この量になる。
はぁ、シャンパンとまたこれが・・・(蕩）
いまこの瞬間口説かれたら、速効陥落まちがいなしのワタシ。
「美味しい？ボクの海老も食べる？」という一言で、同席する男子皆運命の人となろう。
隣にいるのは、単なるオットだがね。
海老、くれないがね。
まあいいや。ふん。
人生なんてさ、そんなものなんだよ(諦）
今日の白ワイン。
ワインは好きだが、実のところよくわからんので
マスターにオマカセで選んでもらう。
「テキトーにみつくろっておくれ」
などという台詞は
この店でなければ怖ろしくて吐けない。
カウンターの目の前はピザ釜。
目の前で出した種を伸ばして桜の薪で焼く。
テーブルに運ばれる前に
まず我々の目の前に出てきて
どうにもたまらん香ばしさだけ残して
ピザが去ってゆく・・・
「く・・・ピザ、喰いたい・・・｣と異口同音に呟くワレワレ。
既に色々オーダー済みだが、ジェノヴェーゼを頼む。
こんな席に座ったからいけないんである。
ジャガイモのフリット。
見たところ地味だが、
チーズとクリームの旨みが
芋の甘味としっくり馴染む。
醜い奪い合いのうち、瞬時に消える(嘆）
今日の主役はワタシだろーがっ！！
｢北あかり」という品種を特に使っているそうだ。
この店、最初のような凝ったものも旨いが、実はこういう素朴なものが本当にヨイ。
水蛸のジェノヴェーゼ。
プリプリの蛸。
ホクホクのジャガイモ。
季節のバジルを山ほど使ったソースが堪らん。
芋と蛸の組み合わせってなんだか不思議だが
全然違和感ない。
ここで先ほど「水蛸がジェノヴェーゼだから、ピザのソースは変えたらどうです？」
という、マスターの有難いアドバイスを夫婦して思い出す。
こうなるとトマトソースのピザが食べたくなってくるのだよ。
「・・・すみません・・・｣と、夫婦してオソルオソル頼んでみると、ハハハと笑って
マルゲリータにしてくれた。
いやはや、面目ない・・・。
あっ！もう白ワインが残り少ないっ！！
次のパスタは｢白バイ貝のスパゲッティ」だというのに、あとグラス一杯分もない。
「もう一本シロ・・・｣
「だって、赤も飲みたいでしょぉがっ！！」
「ううむ」
２分３５秒悩みぬいた挙句、今のワインをしばしチビチビと飲むことにした。
（♪つ・づ・く♪）
人気blogランキングへ
まだまだ美味いものが来るのだよ。
へへへへへ。
バジルの苗。まだ売っているのか・・・？
スパークリングワイン6本セット！
Winart (ワイナート) 2007年 09月号 [雑誌]
最寄駅：西横浜
料理：ピザ / イタリア料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：10,000円〜15,000円
用途：デート
８月３１日に４４歳になった。
お誕生日といえば、当然うまいもの喰ってソコソコ高い酒のむ口実だ。
逃げも隠れもいたしませんばい。
けっけけけ。
去年知らない店にいきなり行って大スカを引いたので、今年は｢いつも行くところ｣で手堅く決めるのである。
最近ますます人気らしくて、ワレワレのような計画性の無い夫婦が週末突然に
｢もしもし今夜席ありますか？｣などと電話かけたって
｢いつも申し訳ありません・・・」とお店の人を恐縮させるだけだった。
でも、なんたって｢お誕生日｣なんで、一週間前に予約を入れた。
それでもカウンターしか空いていないという人気ぶり。
ここのカウンターの場合、どこの位置でもお料理状況がライブで見られて楽しいから、
ちっとも不満ではないが。
作って出るまでを見ているうちに、ついつい「あ〜、それも〜」ということになって、
注文が増えるのは痛し痒しだけれど。
｢今夜はイタリアン♪」とルンルンするワタシに、職場の某上品なヲジサマは、
「夫婦でイタリアンて、ステキだよねえ。でも、二人で一本ワインを飲みきれないから
ちょっと寂しくない？」
と、おっしゃった。
・・・笑ってごまかした。
ウチはひとり一本オーバーだ。
そのくらいはねえ、飲まないとイタリアン喰ったことにならないんじゃ・・・という
独自の理論はあえて控える。
職場はそういう理論を戦わせるところではありません。
横で聞いてた同僚が笑っていたが。うるさいぞ。
店に着くと｢早い者勝ちワリカン勝ちの法則」が結婚以来すっかり身についたオット、
既に二杯ビールを飲んでいる。
・・・今日の支払い、どこにも割れずにアナタが一人でするんですがね・・・。
ともあれ、グラスのシャンパンで乾杯。
おもむろに夫婦喰い倒れ飲んだくれ共倒れ体制に入る。
チュニジア風、なのだそうだ。ひんやりとした、それだけで旨いガスパーチョを
ソースにしてしまう。
包み揚げの海老はプリプリ。
一人前ずつ取り分けてくれるので
この量になる。
はぁ、シャンパンとまたこれが・・・(蕩）
いまこの瞬間口説かれたら、速効陥落まちがいなしのワタシ。
「美味しい？ボクの海老も食べる？」という一言で、同席する男子皆運命の人となろう。
隣にいるのは、単なるオットだがね。
海老、くれないがね。
まあいいや。ふん。
人生なんてさ、そんなものなんだよ(諦）
今日の白ワイン。ワインは好きだが、実のところよくわからんので
マスターにオマカセで選んでもらう。
「テキトーにみつくろっておくれ」
などという台詞は
この店でなければ怖ろしくて吐けない。
カウンターの目の前はピザ釜。目の前で出した種を伸ばして桜の薪で焼く。
テーブルに運ばれる前に
まず我々の目の前に出てきて
どうにもたまらん香ばしさだけ残して
ピザが去ってゆく・・・
「く・・・ピザ、喰いたい・・・｣と異口同音に呟くワレワレ。
既に色々オーダー済みだが、ジェノヴェーゼを頼む。
こんな席に座ったからいけないんである。
ジャガイモのフリット。見たところ地味だが、
チーズとクリームの旨みが
芋の甘味としっくり馴染む。
醜い奪い合いのうち、瞬時に消える(嘆）
今日の主役はワタシだろーがっ！！
｢北あかり」という品種を特に使っているそうだ。
この店、最初のような凝ったものも旨いが、実はこういう素朴なものが本当にヨイ。
水蛸のジェノヴェーゼ。プリプリの蛸。
ホクホクのジャガイモ。
季節のバジルを山ほど使ったソースが堪らん。
芋と蛸の組み合わせってなんだか不思議だが
全然違和感ない。
ここで先ほど「水蛸がジェノヴェーゼだから、ピザのソースは変えたらどうです？」
という、マスターの有難いアドバイスを夫婦して思い出す。
こうなるとトマトソースのピザが食べたくなってくるのだよ。
「・・・すみません・・・｣と、夫婦してオソルオソル頼んでみると、ハハハと笑って
マルゲリータにしてくれた。
いやはや、面目ない・・・。
あっ！もう白ワインが残り少ないっ！！
次のパスタは｢白バイ貝のスパゲッティ」だというのに、あとグラス一杯分もない。
「もう一本シロ・・・｣
「だって、赤も飲みたいでしょぉがっ！！」
「ううむ」
２分３５秒悩みぬいた挙句、今のワインをしばしチビチビと飲むことにした。
（♪つ・づ・く♪）
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Winart (ワイナート) 2007年 09月号 [雑誌]June 05, 2007
平沼橋『田中屋』 〜鴨せいろの季節･･･なんだろか？〜
田中屋そば店
最寄駅：戸部 / 高島町 / 平沼橋 / 新高島
料理：そば / うどん
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：夕食
つけ鴨。
変な名前だ。
鴨せいろ、ともいう。
あったかい鴨汁に冷たい蕎麦をつけて食べる。
すごく中途半端な代物だ。
だからどうも今まで、特に食指が動かなかったんである。
たまに食べているのは間違いないから、決して嫌いではないのだろうが、積極的に食べる
というほどではなかったと思う。
でも、ナンデだかわからないけれど、突如として蕎麦屋で「つけ鴨」を頼みたくなる
今日この頃。
まあ、冷たい蕎麦を体が求めるほど暑くなっておらず、かといって熱い汁物を食べるには
ちょいと暑い季節なのだろうか。
季節が中途半端だと、食い物も中途半端なものがよいのか。
よくわからないが、最近ふと気付くと、蕎麦屋で「つけ鴨」だの「鴨せいろ」だのを
ぼーっと啜っている自分がいる。
『田中屋』の「きざみ鴨せいろ」880円。
カレーうどんで有名な店だけれど
これは別の名物だとか。
鴨の脂を刻んで、つけ汁の上に張ってある。
蕎麦猪口は先が細め。
こうすると汁が冷めにくいそうな。
蕎麦は二枚来る。
「大盛りなんか頼んでないです」と言いかけたら、隣の席に「大盛り」が来た。
大盛りだと三枚来るのだな。
蕎麦の量、結構多い。
つけ汁の量にしては多い気がする。
しかしなんとこの汁は、たいそう「月旨」だ。
確かに鴨の旨みは脂にあるなあ、としみじみ思う。
汁もこのスタイルだと確かに冷めにくい。
蕎麦猪口が熱くて持てないのがちょっと辛いけれど、汁がこれより多いと塩分過多だな。
蕎麦湯で最後まで啜るには丁度いい量かもしれない。
こうしてみると、猫舌のワタシのためにあるような料理だったんだよね、と思う。
さて、この蕎麦なのだけれど、これはどうも「好みのタイプ」ではないのだった。
このときたまたま、なのかも知れないけれど、ちょっと茹ですぎた感じあり。
街の蕎麦屋さんとしては上出来だと思うけれど、ワタシはもうちょっと色黒で腰のある
ごついタイプが好きなのだ。
蕎麦の話です。オトコじゃなくって。
蕎麦の好みというのは、実はラーメンよりも多様なのではないか、と思うことがある。
日本の伝統文化の一部だけに、ラーメンを哲学すると単にウザいが、これが蕎麦ならば
堂々と哲学薀蓄三昧不心得者即刻江戸所払（ここは神奈川だけど）･･･という印象がある。
どっちみちウザいがな。
勝手なイメージだし。
すみません。
で、何故こういう好みになったのかなあとよくよく考えたら、亡父の好みをそっくり
受け継いだだけのことだ、とふと気がついた。
子供の頃、国分寺に住んでいた時期があって、家の近くに『一乃家』という名前の
手打ち蕎麦の店があった。
ここの「深山そば」という太い黒い蕎麦が、父もワタシもついでに弟も好きで好きで
家族でよく出かけたものだった。
ついでに、ここは饂飩も旨かった。
きゅっと腰のある饂飩を鍋に入れてもらったりしたな。
あの食感が今でも懐かしい。
思いついて調べたら、まだ以前と同じ場所でやっているらしい。
便利な世の中だ。すごいぞインターネット。
30年以上前の話だから、今はどうなのかわからないけれど。
行ってみたいと思うのだが、夢にまで出てくる荻窪『安斎』の鰻すら食べにいけない
根性ナシには、考えるだに夢のまた夢。
いつかそのうちに･･･（祈）。
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そういえば、鰻･･･嗚呼、ウナギ。
蕎麦茶も好きだ。
自遊人 2007年 07月号 [雑誌]
こんな雑誌が出るくらいだから、蕎麦の季節なんですね、やっぱり･･･。
最寄駅：戸部 / 高島町 / 平沼橋 / 新高島
料理：そば / うどん
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：夕食
つけ鴨。
変な名前だ。
鴨せいろ、ともいう。
あったかい鴨汁に冷たい蕎麦をつけて食べる。
すごく中途半端な代物だ。
だからどうも今まで、特に食指が動かなかったんである。
たまに食べているのは間違いないから、決して嫌いではないのだろうが、積極的に食べる
というほどではなかったと思う。
でも、ナンデだかわからないけれど、突如として蕎麦屋で「つけ鴨」を頼みたくなる
今日この頃。
まあ、冷たい蕎麦を体が求めるほど暑くなっておらず、かといって熱い汁物を食べるには
ちょいと暑い季節なのだろうか。
季節が中途半端だと、食い物も中途半端なものがよいのか。
よくわからないが、最近ふと気付くと、蕎麦屋で「つけ鴨」だの「鴨せいろ」だのを
ぼーっと啜っている自分がいる。
『田中屋』の「きざみ鴨せいろ」880円。カレーうどんで有名な店だけれど
これは別の名物だとか。
鴨の脂を刻んで、つけ汁の上に張ってある。
蕎麦猪口は先が細め。
こうすると汁が冷めにくいそうな。
蕎麦は二枚来る。
「大盛りなんか頼んでないです」と言いかけたら、隣の席に「大盛り」が来た。
大盛りだと三枚来るのだな。
蕎麦の量、結構多い。
つけ汁の量にしては多い気がする。
しかしなんとこの汁は、たいそう「月旨」だ。
確かに鴨の旨みは脂にあるなあ、としみじみ思う。
汁もこのスタイルだと確かに冷めにくい。
蕎麦猪口が熱くて持てないのがちょっと辛いけれど、汁がこれより多いと塩分過多だな。
蕎麦湯で最後まで啜るには丁度いい量かもしれない。
こうしてみると、猫舌のワタシのためにあるような料理だったんだよね、と思う。
さて、この蕎麦なのだけれど、これはどうも「好みのタイプ」ではないのだった。
このときたまたま、なのかも知れないけれど、ちょっと茹ですぎた感じあり。
街の蕎麦屋さんとしては上出来だと思うけれど、ワタシはもうちょっと色黒で腰のある
ごついタイプが好きなのだ。
蕎麦の話です。オトコじゃなくって。
蕎麦の好みというのは、実はラーメンよりも多様なのではないか、と思うことがある。
日本の伝統文化の一部だけに、ラーメンを哲学すると単にウザいが、これが蕎麦ならば
堂々と哲学薀蓄三昧不心得者即刻江戸所払（ここは神奈川だけど）･･･という印象がある。
どっちみちウザいがな。
勝手なイメージだし。
すみません。
で、何故こういう好みになったのかなあとよくよく考えたら、亡父の好みをそっくり
受け継いだだけのことだ、とふと気がついた。
子供の頃、国分寺に住んでいた時期があって、家の近くに『一乃家』という名前の
手打ち蕎麦の店があった。
ここの「深山そば」という太い黒い蕎麦が、父もワタシもついでに弟も好きで好きで
家族でよく出かけたものだった。
ついでに、ここは饂飩も旨かった。
きゅっと腰のある饂飩を鍋に入れてもらったりしたな。
あの食感が今でも懐かしい。
思いついて調べたら、まだ以前と同じ場所でやっているらしい。
便利な世の中だ。すごいぞインターネット。
30年以上前の話だから、今はどうなのかわからないけれど。
行ってみたいと思うのだが、夢にまで出てくる荻窪『安斎』の鰻すら食べにいけない
根性ナシには、考えるだに夢のまた夢。
いつかそのうちに･･･（祈）。
人気blogランキングへそういえば、鰻･･･嗚呼、ウナギ。
蕎麦茶も好きだ。自遊人 2007年 07月号 [雑誌]こんな雑誌が出るくらいだから、蕎麦の季節なんですね、やっぱり･･･。
April 29, 2007
伊勢町『角屋』がやっぱり好きだ 〜極私的好みのタイプのラーメン屋〜
角家
最寄駅：戸部
料理：豚骨ラーメン / 塩ラーメン / 味噌ラーメン / 油そば / カレー・カレーライス
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
誰も決してウマイといってくれない、実に極私的な偏愛対象の『角屋』。
いつ行っても、結構長く大きなカウンターに二人くらいいれば上出来だ。
エアコンなどない。
冬は灯油ストーブ、夏は扇風機。
いつも頼む「ねぎラーメン」。
白髪ねぎが好きだ。
水通しが半端なのか、辛味があっていいのだよ。
「味薄め、油控えめ、麺固め」を頼む。
なんとなく寄ってみる。
ここのチャーシューも結構好きだ。
チャーシューというよりは「煮豚｣。
麺が太くて、スープが濃い。
もう７年以上たまに通っているけど、
定期的に食べたくなる。
店のヲジサンと特に会話をするでもなく、出際に「毎度どうも！」とシャイな笑顔で
一声くれる。
この顔を見ると和むのだ。
ワタシが勝手に愛しているだけなので、行ってみて不味いと思っても恨まないで下さい。
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ラーメン屋は近所に限る、と思うだけに、いまさら『どんたく』の移転が惜しまれる･･･。
母の日も近い。
最寄駅：戸部
料理：豚骨ラーメン / 塩ラーメン / 味噌ラーメン / 油そば / カレー・カレーライス
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
誰も決してウマイといってくれない、実に極私的な偏愛対象の『角屋』。
いつ行っても、結構長く大きなカウンターに二人くらいいれば上出来だ。
エアコンなどない。
冬は灯油ストーブ、夏は扇風機。
いつも頼む「ねぎラーメン」。
白髪ねぎが好きだ。
水通しが半端なのか、辛味があっていいのだよ。
「味薄め、油控えめ、麺固め」を頼む。
なんとなく寄ってみる。ここのチャーシューも結構好きだ。
チャーシューというよりは「煮豚｣。
麺が太くて、スープが濃い。
もう７年以上たまに通っているけど、
定期的に食べたくなる。
店のヲジサンと特に会話をするでもなく、出際に「毎度どうも！」とシャイな笑顔で
一声くれる。
この顔を見ると和むのだ。
ワタシが勝手に愛しているだけなので、行ってみて不味いと思っても恨まないで下さい。
人気blogランキングへラーメン屋は近所に限る、と思うだけに、いまさら『どんたく』の移転が惜しまれる･･･。
母の日も近い。February 23, 2007
久々に博多ラーメン『どんたく』＠阪東橋 〜やっぱりうまい味噌とんこつ〜
どんたく
最寄駅：黄金町 / 阪東橋
料理：博多ラーメン
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
一ヵ月半ぶりの『どんたく』。
移転以来、たまにしか行けなくなってしまった。
でも「ラーメン食べたい」とオットにいうと、車が自動的にこちら方面に走る。
クセになってますね。
「お〜、ひさしぶり〜。この頃来ないじゃないか〜」と、軽く責められる。
「ウチの近所からいなくなっちゃったから、不便なんだよー」と、反論する。
ヲヤジ「ぅぅはは」と妙な笑い方でごまかす。
二度目の味噌とんこつ。
モヤシの袋をあけて、ほぼ一袋分茹でて
どさっと麺にのせる。
相変わらず味噌の馴染んだスープがウマイです。
写真、ぶれまくってるけど。
しかも海苔にすっぽり隠れてモヤシが見えないぞ。
オットはいつもの「博多ラーメン」。
大盛り、と言ったら、
「伸びちゃうし、値段は同じなんだから替え玉にしたほうがいいよ」
とヲジサンに諭されていた。
横からスープをさらったが、スープだけならばやっぱり「博多ラーメン」のほうが
スッキリうまい気がする。
でも麺は、味噌とんこつの太めの縮れたほうが好みだな。
博多ラーメン、麺だけ太いやつ、というのはできないだろか？
隣に座った中年の男性客は、まずビールと餃子を頼んでいた。
「ニンニク食べれる？」と聞かれて「ハイ(？)」
ここではビールのアテに餃子、という場合、あるときだけ気分でニンニクも
焼いてくれるらしい。
横目で見てたら、結構ゴッソリ焼いている。
心の底から羨ましそうなオットの頭をごりごりと前に向ける。
真似して餃子を頼みそうな勢いだが、猫が可哀想なので引きずって店を出た。
たまにオットは、ニンニク山盛りのラーメンで〆て帰ってくるのだが、そういう晩は
ベッドルームに行った猫が目を白黒させながら戻ってくる。
そしてワタシに必死に「臭いようクサイヨウ」と訴えるのだが、他所で飲んできたときの
「〆炭」まで、ワタシの影響力は及びません。
いいぢゃないか、おみゃーらは寝るところを選べるんだから。
ワタシはね、確かに鼻はかなり悪いけど、今夜あの部屋で布団をかぶって寝るんだよ。
翌朝なんて、ベッドルーム中がのんびり寝てらんないくらい臭いから、ニンニクって
すごいなあと思うのである。
最近、昼時にはかなり混みあうらしい。
この日は三時ごろだったが、他に数組入っていた。
客足は徐々に伸びてるようで、なんだか自分のことのようにほっとするのだった。
人気blogランキングへ
がんばれ、どんたくヲヤジ！
最近なんだかテンション高いみたいだけど･･･。
テンション上がり気味の方、植物で心を癒しませう･･･
『どんたく』に置いたらラードまみれになりそうだが。
ホワイトデーにバラでもどうぞ。
最寄駅：黄金町 / 阪東橋
料理：博多ラーメン
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
一ヵ月半ぶりの『どんたく』。
移転以来、たまにしか行けなくなってしまった。
でも「ラーメン食べたい」とオットにいうと、車が自動的にこちら方面に走る。
クセになってますね。
「お〜、ひさしぶり〜。この頃来ないじゃないか〜」と、軽く責められる。
「ウチの近所からいなくなっちゃったから、不便なんだよー」と、反論する。
ヲヤジ「ぅぅはは」と妙な笑い方でごまかす。
二度目の味噌とんこつ。モヤシの袋をあけて、ほぼ一袋分茹でて
どさっと麺にのせる。
相変わらず味噌の馴染んだスープがウマイです。
写真、ぶれまくってるけど。
しかも海苔にすっぽり隠れてモヤシが見えないぞ。
オットはいつもの「博多ラーメン」。
大盛り、と言ったら、
「伸びちゃうし、値段は同じなんだから替え玉にしたほうがいいよ」
とヲジサンに諭されていた。
横からスープをさらったが、スープだけならばやっぱり「博多ラーメン」のほうが
スッキリうまい気がする。
でも麺は、味噌とんこつの太めの縮れたほうが好みだな。
博多ラーメン、麺だけ太いやつ、というのはできないだろか？
隣に座った中年の男性客は、まずビールと餃子を頼んでいた。
「ニンニク食べれる？」と聞かれて「ハイ(？)」
ここではビールのアテに餃子、という場合、あるときだけ気分でニンニクも
焼いてくれるらしい。
横目で見てたら、結構ゴッソリ焼いている。
心の底から羨ましそうなオットの頭をごりごりと前に向ける。
真似して餃子を頼みそうな勢いだが、猫が可哀想なので引きずって店を出た。
たまにオットは、ニンニク山盛りのラーメンで〆て帰ってくるのだが、そういう晩は
ベッドルームに行った猫が目を白黒させながら戻ってくる。
そしてワタシに必死に「臭いようクサイヨウ」と訴えるのだが、他所で飲んできたときの
「〆炭」まで、ワタシの影響力は及びません。
いいぢゃないか、おみゃーらは寝るところを選べるんだから。
ワタシはね、確かに鼻はかなり悪いけど、今夜あの部屋で布団をかぶって寝るんだよ。
翌朝なんて、ベッドルーム中がのんびり寝てらんないくらい臭いから、ニンニクって
すごいなあと思うのである。
最近、昼時にはかなり混みあうらしい。
この日は三時ごろだったが、他に数組入っていた。
客足は徐々に伸びてるようで、なんだか自分のことのようにほっとするのだった。
人気blogランキングへがんばれ、どんたくヲヤジ！
最近なんだかテンション高いみたいだけど･･･。
テンション上がり気味の方、植物で心を癒しませう･･･
『どんたく』に置いたらラードまみれになりそうだが。
ホワイトデーにバラでもどうぞ。December 25, 2006
博多ラーメン『どんたく』が浦舟町で新装開店！！
どんたく
最寄駅：黄金町 / 阪東橋
料理：博多ラーメン
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
夜逃げか？！と思われかねない状態で、旧店舗を置き去りにして消えた『どんたく』。
一部ファンがかなり気を揉む中、約束していた移転のご案内すら残さず消えた。
あの店舗では｢やっぱり幻だったのか｣と、妙に納得する人さえいたかもしれない。
そして、18日の開店を待ちかねるように、もうすでに、この人も、この人も、ダダダと土煙を上げて駆けつけた。
あとはこちらの御大のおいでを待つばかり。
しかも、店が･･･！
噂には聞いてたけど、ピカピカのきれいな店舗に変身してるではないか！！
ワタシを捨ててカレの元に走ったのね！
ワタシのそばにいたときより･･･こんな･･･！
と、市大センター病院前で、呆然と佇む（単なるイメージ）。
惚れているとまではいわんが実は気にかけていた、割合身近にいた才能はあるのに身なりに構わないオトコが、よりによって｢別のオトコ」に走った挙句の果て、キレイで知的なスーパー・オカマに変身したのを目の当たりにするような気分、と言おうか（どんな気分じゃい？）。
そもそも、どんなに一生懸命に住所握って地図をみても、どこにあるんやら見当もつかず。
どうやって行けば良いのかわからぬまま、オットを騙して車で出かけるという暴挙にでる。
「どこにあるの？」
「市大の浦舟町の病院の近く｣
「それってどこなの？」
「･･･『ショー・ラパン』の、ち、近く･･･」
「･･･要するにわからないんだね･･･」（→微妙に怒っている。心が狭いなあ）
Ｍ１グランプリの予選をワハハとみて、気分が盛り上がっているのを見計らって
「美味しい博多ラーメンの店ができたんだって。今はサービス期間で、安いんだって」
と、猫だましのように車を出させてしまったので、店が見つからなかったらえらいことだ。
病院の裏手から正面へ、ぐるっと回って看板を見つけたときには、実にほっとしましたね。
オヤジさんは、なんだかテンションが高い。
「いやぁー、やっと落ち着いてほっとしたよぉ｣
というので、ソレハヨカッタデスネと相の手を入れたら、
「やっと今日から利益が出るんだよぉ。
昨日までは、売れば売るだけ赤字だったんだあ」
写真ではよくワカラナイだろうが(･･･嘆･･･）、オープン記念は博多ラーメンのみで、
18日の初日は50円、19日は100円、それから毎日100円ずつ上がって、25日から本格的に営業
･･･という、不思議なオープン記念サービスを行っていたのだ。
しかも替え玉無料だから、豪気なことではある。
18日の初日は650玉出たそうだ。
350人くらいは来店したことになるらしい。
「スープの原料やら麺の原価なんてもんは、たかがしれてるんだ。
ただ、ずっとつけっぱなしのガス代や電気代がかさむのよ」
そんなこんなで、昨日までは赤字だった、と。
忙しくて大変で、という話でないところが、実にこのオヤジらしくていい味を出してます。
「スープなんかさ、最近は業者が一斗缶でいろんなスープ売ってるから、ああいうのを使えばラクなんだよね。あれだって、別にそうまずくないよ。
最近は『とんこつラーメン』なのに、寸胴鍋置いてない店だってあるんだよな。
別にそれはいいけど、俺はやっぱり長浜出身の人がきた時に、まがいもんを出してるって思われたくないのよ」
前からそうだが、オヤジのトークは実は結構味があるのだ。
でも、旧店舗のときよりテンションは高い。
そんなこんなで、新規開店やる気満々な感じが伝わってくる（？）が、
「キレイな店になりましたねえ｣などと桜木町旧店舗の話を振っても、なんだか聞こえないふりをするのだった。
まあ、いいか。
｢食いもの屋は場所じゃないんだよ。
がんばって真面目に、いいもの作ってれば、お客さんは向こうから来てくれるから」
午後の暇そうな時間をめがけて行ったので、お客は一人、また一人･･･と、ぽつぽつ状態だけれど、過去の｢あの店｣を思うとこれだって「盛況」に近い。
と、横でオットが袖を引く。
「ねえねえ、替え玉頼んで｣
「自分で頼めばいいじゃないの」
「･･･なんかさあ、僕が頼むと怒られそうな気がするんだよねー･･･」
さっきまで軽く怒り顔だったのは誰じゃ？！
すると、しばしカウンターを離れていたオヤジが突然戻ってきて、
「替え玉行く？ 二人分で二個入れようか？」と、オットに言ってくれる。
ワタシも、最初は替え玉なしと思っていたんだけれど、開店記念でもらうことにする。
「無理しないで、残していいからねー｣と、オヤジが言ってくれる。
ついでにワタシからスープを召し上げるつもりで、自分のスープがほとんどなかった
オットに「ほら、スープ。それじゃあ、ヤキソバだよー｣と、スープを足してくれる。
ところで、最初店に入って「車はどこに止めたら･･･？」と尋ねたら、かわいらしい女性が奥に聞いて「スミマセン、わからないんです･･･｣とのことだった（この女性は、まさか奥様であろうか？）。
店に入ったら、オヤジ曰く
「どこ止めたの？ あ、コインパーキングあったの。いやー、ホントは店の前に止めても見てられるから大丈夫だと思うんだけどねー。でも、オレがイイって言うわけにもいかないじゃない｣
だから、車は黙って店の前に止めて、知らん顔で店から見てるのが正解らしい。
そうそう、スープは相変わらず旨かった。
ちょっと塩からいのも変わらないけれど、でも旨かった。
オットも気に入ったようで、嬉しそうにスープを啜って、ワタシの替え玉を半分取り上げたのだった。
がんばれ、どんたくオヤジ！
年明けにでも、新作の「味噌とんこつ」と餃子を食べに行くのだ。
人気blogランキングへ
ところで、もう一度あそこにいきつけるかどうか、ちょっと不安。
どなたか「わかりやすい行き方」を教えてください･･･。
たまにはライブドアデパート･･･。
ブックスもあるでよ。
本を売るならブックオフ〜。大掃除に先駆けて、本を売ってしまいませう。
最寄駅：黄金町 / 阪東橋
料理：博多ラーメン
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
夜逃げか？！と思われかねない状態で、旧店舗を置き去りにして消えた『どんたく』。
一部ファンがかなり気を揉む中、約束していた移転のご案内すら残さず消えた。
あの店舗では｢やっぱり幻だったのか｣と、妙に納得する人さえいたかもしれない。
そして、18日の開店を待ちかねるように、もうすでに、この人も、この人も、ダダダと土煙を上げて駆けつけた。
あとはこちらの御大のおいでを待つばかり。
しかも、店が･･･！噂には聞いてたけど、ピカピカのきれいな店舗に変身してるではないか！！ワタシを捨ててカレの元に走ったのね！
ワタシのそばにいたときより･･･こんな･･･！
と、市大センター病院前で、呆然と佇む（単なるイメージ）。
惚れているとまではいわんが実は気にかけていた、割合身近にいた才能はあるのに身なりに構わないオトコが、よりによって｢別のオトコ」に走った挙句の果て、キレイで知的なスーパー・オカマに変身したのを目の当たりにするような気分、と言おうか（どんな気分じゃい？）。
そもそも、どんなに一生懸命に住所握って地図をみても、どこにあるんやら見当もつかず。
どうやって行けば良いのかわからぬまま、オットを騙して車で出かけるという暴挙にでる。
「どこにあるの？」
「市大の浦舟町の病院の近く｣
「それってどこなの？」
「･･･『ショー・ラパン』の、ち、近く･･･」
「･･･要するにわからないんだね･･･」（→微妙に怒っている。心が狭いなあ）
Ｍ１グランプリの予選をワハハとみて、気分が盛り上がっているのを見計らって
「美味しい博多ラーメンの店ができたんだって。今はサービス期間で、安いんだって」
と、猫だましのように車を出させてしまったので、店が見つからなかったらえらいことだ。
病院の裏手から正面へ、ぐるっと回って看板を見つけたときには、実にほっとしましたね。
オヤジさんは、なんだかテンションが高い。「いやぁー、やっと落ち着いてほっとしたよぉ｣
というので、ソレハヨカッタデスネと相の手を入れたら、
「やっと今日から利益が出るんだよぉ。
昨日までは、売れば売るだけ赤字だったんだあ」
写真ではよくワカラナイだろうが(･･･嘆･･･）、オープン記念は博多ラーメンのみで、
18日の初日は50円、19日は100円、それから毎日100円ずつ上がって、25日から本格的に営業
･･･という、不思議なオープン記念サービスを行っていたのだ。
しかも替え玉無料だから、豪気なことではある。
18日の初日は650玉出たそうだ。
350人くらいは来店したことになるらしい。
「スープの原料やら麺の原価なんてもんは、たかがしれてるんだ。
ただ、ずっとつけっぱなしのガス代や電気代がかさむのよ」
そんなこんなで、昨日までは赤字だった、と。
忙しくて大変で、という話でないところが、実にこのオヤジらしくていい味を出してます。
「スープなんかさ、最近は業者が一斗缶でいろんなスープ売ってるから、ああいうのを使えばラクなんだよね。あれだって、別にそうまずくないよ。
最近は『とんこつラーメン』なのに、寸胴鍋置いてない店だってあるんだよな。
別にそれはいいけど、俺はやっぱり長浜出身の人がきた時に、まがいもんを出してるって思われたくないのよ」
前からそうだが、オヤジのトークは実は結構味があるのだ。
でも、旧店舗のときよりテンションは高い。
そんなこんなで、新規開店やる気満々な感じが伝わってくる（？）が、
「キレイな店になりましたねえ｣などと桜木町旧店舗の話を振っても、なんだか聞こえないふりをするのだった。
まあ、いいか。
｢食いもの屋は場所じゃないんだよ。
がんばって真面目に、いいもの作ってれば、お客さんは向こうから来てくれるから」
午後の暇そうな時間をめがけて行ったので、お客は一人、また一人･･･と、ぽつぽつ状態だけれど、過去の｢あの店｣を思うとこれだって「盛況」に近い。
と、横でオットが袖を引く。
「ねえねえ、替え玉頼んで｣
「自分で頼めばいいじゃないの」
「･･･なんかさあ、僕が頼むと怒られそうな気がするんだよねー･･･」
さっきまで軽く怒り顔だったのは誰じゃ？！
すると、しばしカウンターを離れていたオヤジが突然戻ってきて、
「替え玉行く？ 二人分で二個入れようか？」と、オットに言ってくれる。
ワタシも、最初は替え玉なしと思っていたんだけれど、開店記念でもらうことにする。
「無理しないで、残していいからねー｣と、オヤジが言ってくれる。
ついでにワタシからスープを召し上げるつもりで、自分のスープがほとんどなかった
オットに「ほら、スープ。それじゃあ、ヤキソバだよー｣と、スープを足してくれる。
ところで、最初店に入って「車はどこに止めたら･･･？」と尋ねたら、かわいらしい女性が奥に聞いて「スミマセン、わからないんです･･･｣とのことだった（この女性は、まさか奥様であろうか？）。
店に入ったら、オヤジ曰く
「どこ止めたの？ あ、コインパーキングあったの。いやー、ホントは店の前に止めても見てられるから大丈夫だと思うんだけどねー。でも、オレがイイって言うわけにもいかないじゃない｣
だから、車は黙って店の前に止めて、知らん顔で店から見てるのが正解らしい。
そうそう、スープは相変わらず旨かった。
ちょっと塩からいのも変わらないけれど、でも旨かった。
オットも気に入ったようで、嬉しそうにスープを啜って、ワタシの替え玉を半分取り上げたのだった。
がんばれ、どんたくオヤジ！
年明けにでも、新作の「味噌とんこつ」と餃子を食べに行くのだ。
人気blogランキングへところで、もう一度あそこにいきつけるかどうか、ちょっと不安。
どなたか「わかりやすい行き方」を教えてください･･･。
たまにはライブドアデパート･･･。
ブックスもあるでよ。
本を売るならブックオフ〜。大掃除に先駆けて、本を売ってしまいませう。
October 20, 2006
アラビア書道展『サンドローズ（砂漠の薔薇）2006』開催
上記イベントが、横浜で開催されます。
アラビア書道に関心お持ちの方、是非お運びください。
（書くブログ、まちがえてるんじゃないの？という声が出そうだけど、一応横浜開催のイベントなんで）
詳細は以下の通りです。
開催期間：2006年11月１日（水）〜11月６日（月）
時 間：10:00〜18:00（最終日は13:00まで）
会 場：かなっくホール ギャラリーＡ
（横浜市神奈川区民センター）
会場住所：横浜市神奈川区東神奈川１−１０−１
会場電話：045-440-1211
アクセス：�。複凖貎斉狎遽悗茲蠹綿癸永�
��京浜急行仲木戸駅より徒歩１分
�Ｅ豕淌豌�線東白楽駅より徒歩10分
入 場 料：無料
歌舞音曲や絵画が、原則として教義上禁止されているイスラームの世界で、アートとして広く発達してきたアラビア書道。
東洋の書道とは違った、絵画的な躍動感溢れる世界。
「アラビア文字って、あのミミズがのたくりまわったような･･･」というイメージが一気に
変わります。
なかなかキレイなもんですよ。
皆様、是非どうぞ。
人気blogランキングへ
最近すごい本が出ました。
アラビア書道の宇宙―本田孝一作品集
悩んだ挙句に注文してしまった･･･限定１０００部ですって。
こういう本の場合、後で悔やんでも遅いのですよね･･･。
でも、ランチ十回分だ･･･しくしく。
こんなのもあります。イスラームの文様や意匠も多彩に載っています。
アラビア書道に関心お持ちの方、是非お運びください。
（書くブログ、まちがえてるんじゃないの？という声が出そうだけど、一応横浜開催のイベントなんで）
詳細は以下の通りです。
開催期間：2006年11月１日（水）〜11月６日（月）
時 間：10:00〜18:00（最終日は13:00まで）
会 場：かなっくホール ギャラリーＡ
（横浜市神奈川区民センター）
会場住所：横浜市神奈川区東神奈川１−１０−１
会場電話：045-440-1211
アクセス：�。複凖貎斉狎遽悗茲蠹綿癸永�
��京浜急行仲木戸駅より徒歩１分
�Ｅ豕淌豌�線東白楽駅より徒歩10分
入 場 料：無料
歌舞音曲や絵画が、原則として教義上禁止されているイスラームの世界で、アートとして広く発達してきたアラビア書道。
東洋の書道とは違った、絵画的な躍動感溢れる世界。
「アラビア文字って、あのミミズがのたくりまわったような･･･」というイメージが一気に
変わります。
なかなかキレイなもんですよ。
皆様、是非どうぞ。
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アラビア書道の宇宙―本田孝一作品集悩んだ挙句に注文してしまった･･･限定１０００部ですって。
こういう本の場合、後で悔やんでも遅いのですよね･･･。
でも、ランチ十回分だ･･･しくしく。
こんなのもあります。イスラームの文様や意匠も多彩に載っています。
October 19, 2006
氷川丸とマリンタワーが、営業終了？！
昔は旅行業界にどっぷり首まで漬かっていたわりに、自分では「観光」というもんに興味がない。
どこに行こうが、とりあえず「メシとサケ」さえよければ幸せ。
ついでに、空気のいいところでボケっと昼寝でもできれば最高だ。
と、いうことで「マリンタワー」も「氷川丸」も、実は行ったことがない。
これが、入場者数の減少で経営厳しく、年末で営業終了だそうで･･･。
こうなると、一度観に行くか、と思うから不思議なものではあります。
詳しくは以下。
livedoor ニュース
ところで、いわゆる「ハマっ子」の皆さんて、こういうところに何回くらい足を運ぶものでしょうか？
中華街にお百度踏む人は、特に拙ブログの読者の方々には山ほどいそうだけど･･･。
ちなみに、ワタシは東京生まれ東京育ちだけれど、東京タワーは後にも先にも一度だけ。
考えて見れば、なんとなくランドマークの展望台には結構何度も登ってるんですけれどね。
どっちかというと、横浜観光に来た知人友人親族と必ず行く「観光スポット」は、
ニューグランドホテルの旧館二階と、神奈川県庁なんですが･･･（タダだし）。
そういえば、ハマっ子の皆さんは、どうなのかなあと気になった次第。
人気blogランキングへ
氷川丸は日本郵船、マリンタワーは横浜市のものになるから、結局同じだったりして･･･。
横浜名物･･･
横浜土産･･･？
「さよならおデブようかん」は在庫なしだそうです･･･。
どこに行こうが、とりあえず「メシとサケ」さえよければ幸せ。
ついでに、空気のいいところでボケっと昼寝でもできれば最高だ。
と、いうことで「マリンタワー」も「氷川丸」も、実は行ったことがない。
これが、入場者数の減少で経営厳しく、年末で営業終了だそうで･･･。
こうなると、一度観に行くか、と思うから不思議なものではあります。
詳しくは以下。
livedoor ニュース
ところで、いわゆる「ハマっ子」の皆さんて、こういうところに何回くらい足を運ぶものでしょうか？
中華街にお百度踏む人は、特に拙ブログの読者の方々には山ほどいそうだけど･･･。
ちなみに、ワタシは東京生まれ東京育ちだけれど、東京タワーは後にも先にも一度だけ。
考えて見れば、なんとなくランドマークの展望台には結構何度も登ってるんですけれどね。
どっちかというと、横浜観光に来た知人友人親族と必ず行く「観光スポット」は、
ニューグランドホテルの旧館二階と、神奈川県庁なんですが･･･（タダだし）。
そういえば、ハマっ子の皆さんは、どうなのかなあと気になった次第。
人気blogランキングへ氷川丸は日本郵船、マリンタワーは横浜市のものになるから、結局同じだったりして･･･。
横浜名物･･･
横浜土産･･･？ 「さよならおデブようかん」は在庫なしだそうです･･･。October 03, 2006
西横浜『スペリアーモ！』で、うまうまイタリアン喰いまくり！！
スペリアーモ
最寄駅：西横浜
料理：ピザ / イタリア料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：5,000円〜10,000円
用途：夕食
（現在、開店時間は18:00〜22:00ラストオーダーです）
常に怪しげなイ･ヌワン先生様は、実はイタリア滞在暦ありの謎の過去を秘めている。
名前のわりに「韓系はどうもアカン」と「祖国（？）のお料理」を嫌い、
「イタリアンは、もう最近オリーブオイルが胃にもたれてなぁ〜」と、あまり積極的関心を示さない。
「胃にもたれる」だと･･･ひとたび中華喰い始めたら、妖怪変化並の量を喰らうくせに･･･
（ていうか、妖怪のクセに）。
「そう、じゃあ『あのうまいソーセージ』は別のヤツと喰うわ」
しょせん、犬族は肉に弱い。
「絶品自家製ソーセージ」と、この一言だけで尻尾の上がる気配がする。
「おお、お、おおお･･･」
「行く？」
「おおお、おおおおお！」
（想像力だけで言語障害を起こしてるし）。
目指すは以前も御紹介した『スペリアーモ』。
最初は「オヤこんなところに、いつのまにこんな店が･･･？」と、瀕死の交通事故から奇跡の生還を遂げたウチの猫を抱えて、鼻をヒクヒクさせていた（近くに掛かりつけの獣医さんがいたのだ。無事退院して通院治療途中のこと）。
ちなみに、このハナちゃん（♀）は「轢き逃げ」にあった。
今でも右目が不自由だ。
車でぶつけたのを知りながら走り去ったヤツは、今でも見つけたら、簀巻きにして
「ワタシはアメリカの犬です。アメリカ万歳！ イスラエルよ永遠なれ！！」
と、アラビア語と英語で書いた札を貼り付けて、秘密ルートを通じてイラクのどこかに放り込んでやろうと思っている。
私怨はさておき･･･
ふらっと入ってみたのが、６年以上前で、以来ナニカというとお世話になっている。
なんでも、開店当初から「あの獣医さんの行き帰りに、見かけて立ち寄ってくださる方は結構いらっしゃいます」ということなのだった。
そう、当時はふらっと立ち寄り、ということがまだ可能だったのだ。
しかし、いいお店というのは、やはりひっそりと「穴場」のままではいられない。
当然だろう。
行く度ごとに前より美味くなって、マダムのお料理もマスターが薪釜で焼くピザも、
パワーアップの限度を知らん。
今回は、イ先生様のために美女二名まで登場。
しかも「よく喰いよく飲む、よい美女二名」だ。
何故って、いままではいつも「お二人様」ばかり。
四人いたらさぞかし･･･と、夢にまで思っていたんだわー。
二人だけだと、ピザまで行きつけない。
ドルチェなどもってのほか。
ここは常にウマソウなものが多すぎる。
さて、お料理選び。
食欲をそそる自家製ピクルスを肴に生ビールなどいただきつつ「アンティパスト４品、パスタ２品、ピザ１品、セコンドはソーセージだけにしといて、あとは様子見で追加！」という基本方針に至る。
「生ハムとサラミにルッコラ」など、まるで当たり前に思えるが、食材選びに
手間ひま惜しまぬお店ゆえに、適度な塩気と旨みで白ワインが進む。
赤もいいけど、白もあう。
ナゼ白ワインて、やっぱり「みず蛸のジェノベーゼ」のため･･･
バジルの緑が目に沁みる。爽やかな香りで鼻が膨らむ。
こういうときに「誰が何切れ蛸を取ったか」などという低俗なことで争ってはいけない。
取った者の勝ちざんす（へっへへへ）。
蛸は柔らかいのに、いい歯ごたえ。噛めば染み出す蛸の旨み。
バジルの味と香りに、薄い酸味とぎりぎりココまで！の塩気。
口の中で絡まりあわせながら、自家製釜焼きフォッカッチャ（モッチモチ）を奪い合い、全員皿が白くなるまでソースをぬぐいまくる･･･いい大人が餓鬼と化す時･･･嗚呼。
マダムいわく「今日はなんか秋刀魚が美味しそうで、自分で食べたくって作ってみちゃいました」ということで「本日の日替わりメニュー」にあった「秋刀魚のスモーク、ポテト添え」は当然全員一致でオーダー。
瞬間で消える。
桜チップで軽くスモークして表面は焼け、中は生･･･単なる生より、こういうのは軽く炙ったくらいがやっぱりオイシー･･･脂がよけい蕩けてるし･･･うるうるうる。
「きたあかり」という芋にマスタードを練りこんだマッシュポテトが、いい組み合わせ。
うふふ、ぬふふ、ふみゃぁぁん、がるるるると、人間が獣性をあらわにしていく瞬間･･･。
イ先生様のリクエストでオーダーした「ポークのフライにゴルゴンゾーラソース」など、こりゃあセコンドに持ってきてもイイワと思う、濃厚な味とボリューム･･･瞬間で消滅。
消滅と同時に現れたピザの耳で、ソースを全員でぬぐいまくる。
皿は洗いたてのごとく輝いている（あ〜あ）。
この間、赤ワインに持ち変えて、ピッツァ・マルゲリータ。
アンチョビの効いたトマトソースにモッツァレラ･･･ピザの耳だけでも美味い。
香ばしさにうっとり。
ああ、ココでピザまで辿り着くことは滅多にないなあ･･･やっぱり４人は正解だぁ。
パスタ一皿目は、自家製タリアテッレのミートソース。
パスタの場合、下手な自家製よりいい乾麺を使って欲しい店が結構あるが、ここの手打ちパスタは･･･首を差し出して「殿、どーぞワタクシをお手打ちに！」と口走りたくなる、いい感じ。
手打ちだけにうまいソースとしっかり絡む。
もうココまで来ると、全員頭はパーの四乗。
もう一皿はカルボナーラのスパゲッティーニ。
クリーム抜きで卵の黄身に胡椒とパンチェッタだけのソース。
カルボナーラって、実は本場ローマでもしょっちゅう失敗作にぶつかる難しいものだけれど、ココのお店はオープンキッチンで、出来上がって盛って即テーブルにくる。
小さいお店のメリットが生きる。
食欲中枢、破綻。
淀んでるのか潤んでるのかワカラン目つきで、イヌワンがブツブツ･･･
「んあ〜、ありはウマソーだ･･･ナンダありは、あり、あ、あ、あああ〜！
こっちにくるぅぅぅ！！」
特製ソーセージです。
お待たせしました。
来たら絶対に外せないんだよ、これだけは。
どこぞのインチキなドイツ料理屋は、ココでこれを食って反省しろ！
ナイフを入れると肉汁が飛び出しあふれて、粗引きのミンチ肉がこぼれだす。
追加オーダーしていたピザの耳をちぎりとって、またまた皿を拭うのだ。
追加はきのこのピザ。
数種類混ざったキノコの香りがしみじみと秋。
チーズの香りが複層に重なって、思考停止状態。
一応メニューでは前菜で出てたけど、ドルチェにして最後の〆にしたのが、かぼちゃを
混ぜ込んだマスカルポーネ。
胡桃なんか乗って、蜂蜜かかって、なんとなく無造作かつシンプルに盛ってある。
小さいスプーンを４つもらって、グラッパを啜りながら四方からつついて食べる。
楽しいよう。うひひ。
外に出れば雨。
一山超えると、タクシーワンメーターで日ノ出町。
明日もあるのでここで解散となり、ワタシは一人、雨に濡れて野毛に足を向けるのでありました。
尚、写真などはこちらをご参照ください（また手抜き）。
いぬわん君は毎度カメラマン、ご苦労である。
人気blogランキングへ
ああ、喰った喰った･･･。
尚、この日は少し遅めの時間、カウンターには若干空きが。
１〜２名ならば、するっと入れることもあり（ここは実は、カウンターが楽しい。
お料理しているところが見えるので）。
尚、ココのお店は手打ちでないパスタはタンマ社のものを使用。やっぱり一味違います。
最寄駅：西横浜
料理：ピザ / イタリア料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：5,000円〜10,000円
用途：夕食
（現在、開店時間は18:00〜22:00ラストオーダーです）
常に怪しげなイ･ヌワン先生様は、実はイタリア滞在暦ありの謎の過去を秘めている。
名前のわりに「韓系はどうもアカン」と「祖国（？）のお料理」を嫌い、
「イタリアンは、もう最近オリーブオイルが胃にもたれてなぁ〜」と、あまり積極的関心を示さない。
「胃にもたれる」だと･･･ひとたび中華喰い始めたら、妖怪変化並の量を喰らうくせに･･･
（ていうか、妖怪のクセに）。
「そう、じゃあ『あのうまいソーセージ』は別のヤツと喰うわ」
しょせん、犬族は肉に弱い。
「絶品自家製ソーセージ」と、この一言だけで尻尾の上がる気配がする。
「おお、お、おおお･･･」
「行く？」
「おおお、おおおおお！」
（想像力だけで言語障害を起こしてるし）。
目指すは以前も御紹介した『スペリアーモ』。
最初は「オヤこんなところに、いつのまにこんな店が･･･？」と、瀕死の交通事故から奇跡の生還を遂げたウチの猫を抱えて、鼻をヒクヒクさせていた（近くに掛かりつけの獣医さんがいたのだ。無事退院して通院治療途中のこと）。
ちなみに、このハナちゃん（♀）は「轢き逃げ」にあった。
今でも右目が不自由だ。
車でぶつけたのを知りながら走り去ったヤツは、今でも見つけたら、簀巻きにして
「ワタシはアメリカの犬です。アメリカ万歳！ イスラエルよ永遠なれ！！」
と、アラビア語と英語で書いた札を貼り付けて、秘密ルートを通じてイラクのどこかに放り込んでやろうと思っている。
私怨はさておき･･･
ふらっと入ってみたのが、６年以上前で、以来ナニカというとお世話になっている。
なんでも、開店当初から「あの獣医さんの行き帰りに、見かけて立ち寄ってくださる方は結構いらっしゃいます」ということなのだった。
そう、当時はふらっと立ち寄り、ということがまだ可能だったのだ。
しかし、いいお店というのは、やはりひっそりと「穴場」のままではいられない。
当然だろう。
行く度ごとに前より美味くなって、マダムのお料理もマスターが薪釜で焼くピザも、
パワーアップの限度を知らん。
今回は、イ先生様のために美女二名まで登場。
しかも「よく喰いよく飲む、よい美女二名」だ。
何故って、いままではいつも「お二人様」ばかり。
四人いたらさぞかし･･･と、夢にまで思っていたんだわー。
二人だけだと、ピザまで行きつけない。
ドルチェなどもってのほか。
ここは常にウマソウなものが多すぎる。
さて、お料理選び。
食欲をそそる自家製ピクルスを肴に生ビールなどいただきつつ「アンティパスト４品、パスタ２品、ピザ１品、セコンドはソーセージだけにしといて、あとは様子見で追加！」という基本方針に至る。
「生ハムとサラミにルッコラ」など、まるで当たり前に思えるが、食材選びに
手間ひま惜しまぬお店ゆえに、適度な塩気と旨みで白ワインが進む。
赤もいいけど、白もあう。
ナゼ白ワインて、やっぱり「みず蛸のジェノベーゼ」のため･･･
バジルの緑が目に沁みる。爽やかな香りで鼻が膨らむ。
こういうときに「誰が何切れ蛸を取ったか」などという低俗なことで争ってはいけない。
取った者の勝ちざんす（へっへへへ）。
蛸は柔らかいのに、いい歯ごたえ。噛めば染み出す蛸の旨み。
バジルの味と香りに、薄い酸味とぎりぎりココまで！の塩気。
口の中で絡まりあわせながら、自家製釜焼きフォッカッチャ（モッチモチ）を奪い合い、全員皿が白くなるまでソースをぬぐいまくる･･･いい大人が餓鬼と化す時･･･嗚呼。
マダムいわく「今日はなんか秋刀魚が美味しそうで、自分で食べたくって作ってみちゃいました」ということで「本日の日替わりメニュー」にあった「秋刀魚のスモーク、ポテト添え」は当然全員一致でオーダー。
瞬間で消える。
桜チップで軽くスモークして表面は焼け、中は生･･･単なる生より、こういうのは軽く炙ったくらいがやっぱりオイシー･･･脂がよけい蕩けてるし･･･うるうるうる。
「きたあかり」という芋にマスタードを練りこんだマッシュポテトが、いい組み合わせ。
うふふ、ぬふふ、ふみゃぁぁん、がるるるると、人間が獣性をあらわにしていく瞬間･･･。
イ先生様のリクエストでオーダーした「ポークのフライにゴルゴンゾーラソース」など、こりゃあセコンドに持ってきてもイイワと思う、濃厚な味とボリューム･･･瞬間で消滅。
消滅と同時に現れたピザの耳で、ソースを全員でぬぐいまくる。
皿は洗いたてのごとく輝いている（あ〜あ）。
この間、赤ワインに持ち変えて、ピッツァ・マルゲリータ。
アンチョビの効いたトマトソースにモッツァレラ･･･ピザの耳だけでも美味い。
香ばしさにうっとり。
ああ、ココでピザまで辿り着くことは滅多にないなあ･･･やっぱり４人は正解だぁ。
パスタ一皿目は、自家製タリアテッレのミートソース。
パスタの場合、下手な自家製よりいい乾麺を使って欲しい店が結構あるが、ここの手打ちパスタは･･･首を差し出して「殿、どーぞワタクシをお手打ちに！」と口走りたくなる、いい感じ。
手打ちだけにうまいソースとしっかり絡む。
もうココまで来ると、全員頭はパーの四乗。
もう一皿はカルボナーラのスパゲッティーニ。
クリーム抜きで卵の黄身に胡椒とパンチェッタだけのソース。
カルボナーラって、実は本場ローマでもしょっちゅう失敗作にぶつかる難しいものだけれど、ココのお店はオープンキッチンで、出来上がって盛って即テーブルにくる。
小さいお店のメリットが生きる。
食欲中枢、破綻。
淀んでるのか潤んでるのかワカラン目つきで、イヌワンがブツブツ･･･
「んあ〜、ありはウマソーだ･･･ナンダありは、あり、あ、あ、あああ〜！
こっちにくるぅぅぅ！！」
特製ソーセージです。
お待たせしました。
来たら絶対に外せないんだよ、これだけは。
どこぞのインチキなドイツ料理屋は、ココでこれを食って反省しろ！
ナイフを入れると肉汁が飛び出しあふれて、粗引きのミンチ肉がこぼれだす。
追加オーダーしていたピザの耳をちぎりとって、またまた皿を拭うのだ。
追加はきのこのピザ。
数種類混ざったキノコの香りがしみじみと秋。
チーズの香りが複層に重なって、思考停止状態。
一応メニューでは前菜で出てたけど、ドルチェにして最後の〆にしたのが、かぼちゃを
混ぜ込んだマスカルポーネ。
胡桃なんか乗って、蜂蜜かかって、なんとなく無造作かつシンプルに盛ってある。
小さいスプーンを４つもらって、グラッパを啜りながら四方からつついて食べる。
楽しいよう。うひひ。
外に出れば雨。
一山超えると、タクシーワンメーターで日ノ出町。
明日もあるのでここで解散となり、ワタシは一人、雨に濡れて野毛に足を向けるのでありました。
尚、写真などはこちらをご参照ください（また手抜き）。
いぬわん君は毎度カメラマン、ご苦労である。
人気blogランキングへああ、喰った喰った･･･。
尚、この日は少し遅めの時間、カウンターには若干空きが。
１〜２名ならば、するっと入れることもあり（ここは実は、カウンターが楽しい。
お料理しているところが見えるので）。
尚、ココのお店は手打ちでないパスタはタンマ社のものを使用。やっぱり一味違います。
August 11, 2006
菊名『妙香居』 中華スイーツいろいろ！
妙香居
最寄駅：菊名
料理：飲茶・点心 / 中華料理一般 / シュウマイ
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：夕食
７月にオープンしたばかりの中華喫茶軽食と家庭料理のお店。
菊名駅から5分ほど住宅街を歩いたところにある。
まだ必死に試行錯誤中＆奮闘中だが、前向きだ。
福建省から残留孤児として日本に帰化した家族ががんばっている。
お茶は福建省から各種取り寄せて取り揃えてあり、本格的に淹れてもらえる。
福建産陳皮茶など、珍しいお茶の販売もアリ。
お茶のコーナー。
お店が混んでいなければ、本格的に中国茶が楽しめることも。
家族経営で、人手不足なので、無理なときは許してあげて･･･。
喫茶軽食を謳うだけあって、中華のスイーツは下手な中華街の店より充実。
白きぐらげと蓮の実の冷製
白キクラゲは、体の熱とり効果があって、しかも超ローカロリー。
うっすら甘くて、ひんやりオイシ。
ビーナツ餡入り白玉（あったかい）。
これは冷やしても･･･と思ったけど、中のピーナツ餡がこれまたほのかな甘味で、にっこり。
しかも、9月末までは、開店特別価格でオドロキの安さ！
例えば・・・
・氷砂糖入り緑豆粥（180円）
・白きぐらげと蓮の実の冷製（280円）
などなど･･･。
夏にぴったりな、まさに薬膳系スイート。
さっぱりと美味しい。夏の間は「季節の特別メニュー」で、各種中華薬膳系かき氷も
630円でやっている。
お昼の定食は700円くらいから。
もちろん食事もできる。
焼き餃子。
皮は手打ち。餡はニラ入りと干ししいたけ入りの二種。
焼き餃子はどうも･･･なワタシだが、これはなかなか。
皮がしっかりしてて、美味。
４個で３４０円、とかだったと思う。
水餃子は「日本人が食べない」から出していないそうだけど、是非出してほしい！
行った方は「水餃子ないの？」と、一言よろしく。
ただ、焼き餃子の餡のままだと、ちょっと味が濃いかなあ（いや、実はワガママ言って、茹でてみてもらってたりして･･･）。
ホタテ入り茶碗蒸し。
プルルンといい感じ。
２８０円です…（いいのか、本当に？！）
さっぱりスープで、つるんと喉ごし良いワンタンスープ。
その他、ビーフン、チャーハンなど、どれを食べても、手のきちんとかかった「家庭料理」。
家庭料理風、とかなんとか称して、単なる手抜き料理を出すところも多いけど、ここはお母さんが一生懸命手をかけてがんばってる。
その他、各種単品も取り揃えて、どのメニューも500円を超えない。
安いです･･･ホント。
食券を買うシステムだが、お店の人に聞けば色々説明してくれる。
人手不足なので、許してあげませう。
店内は明るく清潔。
一品の量は少なめなので、一人で行っても色々食べられるのが嬉しい。
御一人様は是非どうぞ。
14時から深夜まで、通しで営業しているのもいいところ。
あとはもう少し、メインになる料理が充実してほしいが、それはこれからの課題かなあ。
まだまだ始めたばかりで、お客さんのアドバイスが大事な時期。
広い心で見守ってあげたい。
ご近所の方は、是非立ち寄ってみてください。
夏休み中は、高校性のお嬢さんが一生懸命お店を手伝ってますが、どこかのだれかさんは、決して変な下心を持って近づかぬように。
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かき氷を食べにまた行きたいワタシ･･･。
客家円楼
ガイドブックです。
中国茶器セット
最寄駅：菊名
料理：飲茶・点心 / 中華料理一般 / シュウマイ
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：夕食
７月にオープンしたばかりの中華喫茶軽食と家庭料理のお店。菊名駅から5分ほど住宅街を歩いたところにある。
まだ必死に試行錯誤中＆奮闘中だが、前向きだ。
福建省から残留孤児として日本に帰化した家族ががんばっている。
お茶は福建省から各種取り寄せて取り揃えてあり、本格的に淹れてもらえる。福建産陳皮茶など、珍しいお茶の販売もアリ。
お茶のコーナー。お店が混んでいなければ、本格的に中国茶が楽しめることも。
家族経営で、人手不足なので、無理なときは許してあげて･･･。
喫茶軽食を謳うだけあって、中華のスイーツは下手な中華街の店より充実。
白きぐらげと蓮の実の冷製白キクラゲは、体の熱とり効果があって、しかも超ローカロリー。
うっすら甘くて、ひんやりオイシ。
ビーナツ餡入り白玉（あったかい）。これは冷やしても･･･と思ったけど、中のピーナツ餡がこれまたほのかな甘味で、にっこり。
しかも、9月末までは、開店特別価格でオドロキの安さ！
例えば・・・
・氷砂糖入り緑豆粥（180円）
・白きぐらげと蓮の実の冷製（280円）
などなど･･･。
夏にぴったりな、まさに薬膳系スイート。
さっぱりと美味しい。夏の間は「季節の特別メニュー」で、各種中華薬膳系かき氷も
630円でやっている。
お昼の定食は700円くらいから。
もちろん食事もできる。
焼き餃子。皮は手打ち。餡はニラ入りと干ししいたけ入りの二種。
焼き餃子はどうも･･･なワタシだが、これはなかなか。
皮がしっかりしてて、美味。
４個で３４０円、とかだったと思う。
水餃子は「日本人が食べない」から出していないそうだけど、是非出してほしい！
行った方は「水餃子ないの？」と、一言よろしく。
ただ、焼き餃子の餡のままだと、ちょっと味が濃いかなあ（いや、実はワガママ言って、茹でてみてもらってたりして･･･）。
ホタテ入り茶碗蒸し。プルルンといい感じ。
２８０円です…（いいのか、本当に？！）
さっぱりスープで、つるんと喉ごし良いワンタンスープ。その他、ビーフン、チャーハンなど、どれを食べても、手のきちんとかかった「家庭料理」。
家庭料理風、とかなんとか称して、単なる手抜き料理を出すところも多いけど、ここはお母さんが一生懸命手をかけてがんばってる。
その他、各種単品も取り揃えて、どのメニューも500円を超えない。
安いです･･･ホント。
食券を買うシステムだが、お店の人に聞けば色々説明してくれる。
人手不足なので、許してあげませう。
店内は明るく清潔。
一品の量は少なめなので、一人で行っても色々食べられるのが嬉しい。
御一人様は是非どうぞ。
14時から深夜まで、通しで営業しているのもいいところ。
あとはもう少し、メインになる料理が充実してほしいが、それはこれからの課題かなあ。
まだまだ始めたばかりで、お客さんのアドバイスが大事な時期。
広い心で見守ってあげたい。
ご近所の方は、是非立ち寄ってみてください。
夏休み中は、高校性のお嬢さんが一生懸命お店を手伝ってますが、どこかのだれかさんは、決して変な下心を持って近づかぬように。
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客家円楼ガイドブックです。
中国茶器セット
June 28, 2006
絶品スペアリブ！『西洋料理 たじま』 嗚呼、豚の砦な一日！！
西洋料理 たじま
最寄駅：黄金町 / 南太田 / 井土ヶ谷 / 石川町 / 山手
料理：洋食 / ステーキ / ハンバーグ / スペアリブ / 西洋料理一般
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：昼食
土曜日に、山ほど羊肉を食べた。
脳みそに未練は残るが、まあ当分羊はいいや。
で、なんかの弾みで『豚』というキーワードが意識上に上がる･･･
「スペアリブが食べたいっ！！」
と、某所にて叫んだら「それならここだねえ」と。
一見普通の、こじんまりした洋食屋さんです。
ランチは750円ですが、あえて1500円のスペアリブをオーダー。
一緒に「海の幸と野菜のミックスサラダ」も。
一人前850円、二人前1050円。かなりボリュームもあり。
このサラダが、プリプリのえびにホタテにイカなどなど、惜しげなく入ってて、ちょっと豪勢。ついつい白ワイン一杯。
そして、もんのすごいボリュームで、お皿山盛りのスペアリブ登場!
「わっ！」と、オドロキと喜びの叫びが上がります。
いい感じに美しく照り輝くスペアリブ。
いかにも美味そうに、熱い湯気を立てる骨付きの肉！！
問答無用でかぶりつくと、手が熱いっ！
でも手で骨しゃぶるこの快感よ！
ぐわしぐわしっ！と齧りついていると、幸福感がこみあげてきます。
白ワインお代わり！
このスペアリブには、赤よりフルーティーな白が合います。
お店は実にわかりにくいところにあるのですが、聞けばTVで雑誌で、結構有名なお店なのだそうで・・・だから皆さん、きっとご存知ですよね。
気さくなご主人と、明るくて優しい奥さんがステキです。
他にも、ハンバーグ、グラタン・・・などなど、アレコレいろいろ。
問題は、場所です。
自分でもどうして辿り着けたか、謎･･･。
でも、桜木町からバス一本で行けることは行けるんですよ･･･。
しかし「豚の砦構築」は、同じ日にまだ続くのでした･･･。
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続くと言うからには、まだこのあとに続くのです。
豚料理大全―究極の伝統食と創作料理が一冊で学べる
ミニブタの医・食・住
最寄駅：黄金町 / 南太田 / 井土ヶ谷 / 石川町 / 山手
料理：洋食 / ステーキ / ハンバーグ / スペアリブ / 西洋料理一般
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：昼食
土曜日に、山ほど羊肉を食べた。
脳みそに未練は残るが、まあ当分羊はいいや。
で、なんかの弾みで『豚』というキーワードが意識上に上がる･･･
「スペアリブが食べたいっ！！」
と、某所にて叫んだら「それならここだねえ」と。
一見普通の、こじんまりした洋食屋さんです。
ランチは750円ですが、あえて1500円のスペアリブをオーダー。
一緒に「海の幸と野菜のミックスサラダ」も。
一人前850円、二人前1050円。かなりボリュームもあり。
このサラダが、プリプリのえびにホタテにイカなどなど、惜しげなく入ってて、ちょっと豪勢。ついつい白ワイン一杯。
そして、もんのすごいボリュームで、お皿山盛りのスペアリブ登場!
「わっ！」と、オドロキと喜びの叫びが上がります。
いい感じに美しく照り輝くスペアリブ。
いかにも美味そうに、熱い湯気を立てる骨付きの肉！！
問答無用でかぶりつくと、手が熱いっ！
でも手で骨しゃぶるこの快感よ！
ぐわしぐわしっ！と齧りついていると、幸福感がこみあげてきます。
白ワインお代わり！
このスペアリブには、赤よりフルーティーな白が合います。
お店は実にわかりにくいところにあるのですが、聞けばTVで雑誌で、結構有名なお店なのだそうで・・・だから皆さん、きっとご存知ですよね。
気さくなご主人と、明るくて優しい奥さんがステキです。
他にも、ハンバーグ、グラタン・・・などなど、アレコレいろいろ。
問題は、場所です。
自分でもどうして辿り着けたか、謎･･･。
でも、桜木町からバス一本で行けることは行けるんですよ･･･。
しかし「豚の砦構築」は、同じ日にまだ続くのでした･･･。
人気blogランキングへ続くと言うからには、まだこのあとに続くのです。
豚料理大全―究極の伝統食と創作料理が一冊で学べるミニブタの医・食・住May 24, 2006
懐かしのタマちゃんを発見！ 伊勢町『パンの木』
伊勢町で包丁を研いでもらっている間、そこいらをふらふら。
なんと、懐かしのタマちゃんに遭遇・・・ていっても、チョコレートパンの姿でしたが。
根岸通りに面したところにある、この『パンの木』というパン屋さん、やはり自家製のパンをいろいろ売っています。
サンドイッチもやっぱりおいしい。
他にラッコくんやアンパンマンなども。
お子さん向けのおやつには楽しいでしょうね。
しかし、タマちゃんは、いまどこでどうしているんだろう？
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タマちゃん元気でいてね、とワンクリック。
タマちゃん
タマちゃん物語
なんと、懐かしのタマちゃんに遭遇・・・ていっても、チョコレートパンの姿でしたが。
根岸通りに面したところにある、この『パンの木』というパン屋さん、やはり自家製のパンをいろいろ売っています。サンドイッチもやっぱりおいしい。
他にラッコくんやアンパンマンなども。
お子さん向けのおやつには楽しいでしょうね。
しかし、タマちゃんは、いまどこでどうしているんだろう？
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包丁研ぎサービスデー＠伊勢町一丁目商店街
一昔前は、このあたりの海に向けた向こう側が花街だったとやらで、ずいぶんと栄えた時期も合ったらしい。
ただ、ここは地味ながら、本当に「普通の地に足のついた商店街」という形でこじんまりまとまっているので、たまに散歩がてらでかけることがある。
花屋さん、八百屋さん（激安）、薬屋さん、酒屋さんに魚屋さん・・・パン屋さんやケーキ屋さんも、改めてご紹介するけど素直で素朴なおいしいものを売っている。
さて、この商店街の有志が集まって、奇数月の月末日曜日、包丁を研いでくれる。
原則は一人一本で３００円。
この３００円分の商店街で使える商品券を返してくれるから、要するに無料だ。
早速花屋さんで花を買い、薬屋さんで買い物して・・・と一回りして戻ってきたら、
「花屋さん？」と思うくらい花がいっぱいおいてあるお店があった。
店先の花を眺めていたら、お店のおじさんが現れた。
「あなた、向かいの花屋で花買ってたでしょ」
「ハイ」
「朝顔いらない？ 種まいたらいっぱい芽が出てさ」
ここは実は自転車屋さんだったのだが、話しているうちに
「自分で芽をさしたら根がついたんだよ」と、
キダチアロエに「金のなる木」までいただいてしまった。
藤棚あたりはどうも見かけのわりに中身が薄いのだが、この伊勢町商店街はちょっと足を伸ばす価値があると思う。
みなとみらいを背に紅葉坂を上がって、根岸通りを右（戸部方面）に少し歩くと出てくる。
もう少し進むと、私がわりと好きな『角屋』というラーメン屋さんもあり。
何が好きって、絶対に並んでないのが好き。
そんなわけで、私は「包丁一本〜」とか鼻歌を歌いながらこのあたりに向かいます。
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和んだら、ワンクリック。
アトピーもちのワタクシ、愛用しております。これはオススメ。April 02, 2006
元町『Ristrante Granduca』でシシリアの風
リストランテ グランドゥーカ
最寄駅：石川町 / 元町・中華街
料理：イタリア料理
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：3,000円〜5,000円
用途：夕食
実はイタリアンが好きなのだ。
昔住んでいたカイロというのは、見事なほどのイタリアン死滅地帯で、たまに帰国すると走って行くところに『美味いイタ飯屋』があった。
そういう意味では、亭主の仕事の関係で別の住居があったアテネも、カイロ以前に働いていたイスタンブルも似た様なもの。
ドイツだとごくたまにマシな店はあったけど、どっち道あそこの国民は、世界各地の美味をドイツ風に破壊することに執念を燃やしてるような連中だ。
まあ、肉料理が結構上手なのは認める。
でも、繊細さの類がほとんど欠落してるんで、よその国のお料理もおんなじパターンで「ドイツ味」にしちまうのよ、あの人たちは。
まあそんなこんなであっちこっちの国で食べた限りでは、日本のイタリアンは実はイタリア以外じゃ世界的にもかなりいい線いっているんじゃないかと思うようになった。
さて、この店はシシリーはタオルミナにある同名の店で修行した、斎藤竜治シェフの店。
コースは3500円から、ワインも豊富。
良くあるイタリアンとは一味違う、シシリアの料理が出る。
シェフの気さくな優しい人柄が、お料理にも出ている。
肩のこらないゆったりした店で、厳選素材を使ったお料理。
とにかく、野菜や肉、魚などの仕入れには大変こだわっていて、特に野菜が滋味あるやさしい味。
もうちょっとパワフルなシシリアの空気がほしいと思うところはあるけど、ないものねだりかな？
ラムチョップはごろんと大型。
ほとんどレアだけど、肉が上質。
ニュージーランド産の輸入生肉とか。
「羊が羊が羊が食いたいっ！」と年中騒いでいるワタシには、大変うれしい。
お店は明るくて広々。
サービススタッフはおっとりフレンドリーだけれど、行き届いていていい感じ。
気取らずに楽しめるレストランです。
http://www.granduca-jp.com/
実は、横浜のイタリアンて以外に寂しい･･･と悲しかったので、いいところが見つかってウレシ。
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最寄駅：石川町 / 元町・中華街
料理：イタリア料理
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：3,000円〜5,000円
用途：夕食
実はイタリアンが好きなのだ。
昔住んでいたカイロというのは、見事なほどのイタリアン死滅地帯で、たまに帰国すると走って行くところに『美味いイタ飯屋』があった。
そういう意味では、亭主の仕事の関係で別の住居があったアテネも、カイロ以前に働いていたイスタンブルも似た様なもの。
ドイツだとごくたまにマシな店はあったけど、どっち道あそこの国民は、世界各地の美味をドイツ風に破壊することに執念を燃やしてるような連中だ。
まあ、肉料理が結構上手なのは認める。
でも、繊細さの類がほとんど欠落してるんで、よその国のお料理もおんなじパターンで「ドイツ味」にしちまうのよ、あの人たちは。
まあそんなこんなであっちこっちの国で食べた限りでは、日本のイタリアンは実はイタリア以外じゃ世界的にもかなりいい線いっているんじゃないかと思うようになった。
さて、この店はシシリーはタオルミナにある同名の店で修行した、斎藤竜治シェフの店。
コースは3500円から、ワインも豊富。
良くあるイタリアンとは一味違う、シシリアの料理が出る。
シェフの気さくな優しい人柄が、お料理にも出ている。
肩のこらないゆったりした店で、厳選素材を使ったお料理。
とにかく、野菜や肉、魚などの仕入れには大変こだわっていて、特に野菜が滋味あるやさしい味。
もうちょっとパワフルなシシリアの空気がほしいと思うところはあるけど、ないものねだりかな？
ラムチョップはごろんと大型。
ほとんどレアだけど、肉が上質。
ニュージーランド産の輸入生肉とか。
「羊が羊が羊が食いたいっ！」と年中騒いでいるワタシには、大変うれしい。
お店は明るくて広々。
サービススタッフはおっとりフレンドリーだけれど、行き届いていていい感じ。
気取らずに楽しめるレストランです。
http://www.granduca-jp.com/
実は、横浜のイタリアンて以外に寂しい･･･と悲しかったので、いいところが見つかってウレシ。
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March 28, 2006
並ばない普通のラーメン『角屋』
角家
最寄駅：戸部
料理：豚骨ラーメン / 塩ラーメン / 味噌ラーメン / 油そば / カレー・カレーライス
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
根岸通り沿いにある。
誰も並んでいたためしがなく、まして自分以外の客を2名程度以上見ることもない。明らかに元ボクシング関係者と思える店主が、黙々と麺をゆでている。
エアコンはなく、夏は扇風機のみ。
実に普通のラーメン屋だ。
味はいわゆるハマ系というのか、家系というのか、とんこつ味。
面は縮れて太い。
ねぎラーメンは白髪ねぎがごそっとのる（白髪ねぎが好き）。
トッピングに擦りゴマと豆板醤とニンニクがドカンと置いてある。
味はちょっと塩辛目。
まあ、店の雰囲気から「上品であっさり」はそぐわないだろうなあ、と妙に納得してる。
だが、実は私はここのラーメンが妙に好きで、ついつい月に一回くらいはテクテク歩いて出かけてしまう。
「ハマ系」の「家系」のと、あっちこっちでゾロゾロ並んでる店より、よほど美味い。
誰も一度も「そうだね」と言ってくれたことがないけど、私はここのラーメンが好きだ。
ラーメンて、要はジャンクフードなんだから、こんな感じが一番いいよねぇ、と、思いますです。何故にあんなに皆さんストイックになってしまうの？
まあ、列に並んで物を食べるのも、ある種のエンターテイメント、と思えば単に好みの違いでありましょうね。
たまに並ぶ羽目に落ちると、旧ソ連邦時代の庶民生活を偲ぶ。
単に食うため遊ぶために行列できる日本は、平和ないい国だなあ。
帰り際、店主の「あ、毎度どうも」というシャイな笑顔が、いい味を出してくれて、ちょっと和む。
尚、敢えていってみようと思う人は、車のご利用をお勧めします。
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最寄駅：戸部
料理：豚骨ラーメン / 塩ラーメン / 味噌ラーメン / 油そば / カレー・カレーライス
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
根岸通り沿いにある。
誰も並んでいたためしがなく、まして自分以外の客を2名程度以上見ることもない。明らかに元ボクシング関係者と思える店主が、黙々と麺をゆでている。
エアコンはなく、夏は扇風機のみ。
実に普通のラーメン屋だ。
味はいわゆるハマ系というのか、家系というのか、とんこつ味。
面は縮れて太い。
ねぎラーメンは白髪ねぎがごそっとのる（白髪ねぎが好き）。
トッピングに擦りゴマと豆板醤とニンニクがドカンと置いてある。
味はちょっと塩辛目。
まあ、店の雰囲気から「上品であっさり」はそぐわないだろうなあ、と妙に納得してる。
だが、実は私はここのラーメンが妙に好きで、ついつい月に一回くらいはテクテク歩いて出かけてしまう。
「ハマ系」の「家系」のと、あっちこっちでゾロゾロ並んでる店より、よほど美味い。
誰も一度も「そうだね」と言ってくれたことがないけど、私はここのラーメンが好きだ。
ラーメンて、要はジャンクフードなんだから、こんな感じが一番いいよねぇ、と、思いますです。何故にあんなに皆さんストイックになってしまうの？
まあ、列に並んで物を食べるのも、ある種のエンターテイメント、と思えば単に好みの違いでありましょうね。
たまに並ぶ羽目に落ちると、旧ソ連邦時代の庶民生活を偲ぶ。
単に食うため遊ぶために行列できる日本は、平和ないい国だなあ。
帰り際、店主の「あ、毎度どうも」というシャイな笑顔が、いい味を出してくれて、ちょっと和む。
尚、敢えていってみようと思う人は、車のご利用をお勧めします。
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March 23, 2006
藤棚の宝『今井かまぼこ店』
ちくわ、かまぼこ、さつまあげ！！
オトーサンの食卓には欠かせないアイテムだ。
オトーサンでなくても、この三点は日本の誇りである。
しかし、どうでもいいようなインチキ商品がスーパーマーケットだコンビニだにあふれかえっている。
こういうのを食べ過ぎると、必ず口の中がちょっと気持ち悪くなる。
だから、こういうお店はいまや「宝」とよんでいい！
「今井かまぼこ店」
http://bb.bidders.co.jp/kosho/free02.html
「藤棚の至宝」と、ワタシは呼んでいる。
話半分にしておくとしても、ここいらの飲み屋で出す「美味い」おでん種は、実は大半ここがおろしているんだとか、閉店ぎりぎりに行っても大半売れちゃってるとか、まあとにかくここのさつま揚げをオーブントースターなんかで軽く焦がすと、ビールが本当にうまい。
ところで『藤棚』というのはいわゆる『藤棚商店街』。
昔栄えたが今はすっかり寂れた商店街、というのが横浜にはある。
昔栄えて今も栄えている『洪福寺商店街』なんかは、行くと元気が出て魚の買出しなんか思いっきりしてしまうが、言っちゃ悪いけどここの場合、行ってもあんまり大したもんがなく、どの店もなにやらのどかに「この店も俺の代で終わりかなあ」な〜んて諦めムードが漂っている。
この藤棚界隈は、その昔は近隣に横浜の港で働く人々がたくさん住んでいて、実に栄えたのだそうだ。
いまでも、みなとみらいからガードの反対側に出て、紅葉坂からもうちょいと横浜方面に行った雪見橋の向こうっかわは、ちょっとした花街だったという。
いまや面影もないが、そう思ってあの辺に立つと、なるほどそんな気もしなくはない。
そこからさらに10分ほど歩くと、藤棚にくる。
ガンバレ、今井かまぼこ店！
ガンバレ、藤棚商店街！！
尚、以下の『小正』という店は、唯一この店をネットで紹介だけしてくれているので、ご紹介。
ご近所にいいのがない方はどうぞ。
☆☆おいしい本物の鯛ちくわ☆☆くせになりそう♪♪
おすすめ度 ：
コメント：
ＰＳ：
ここの二代目は、実は近所の大変おいしいイタリア料理店のチーフ・ウェイターも兼務している。
この店は最近、口コミでお客が増えすぎて、一人でふらっと行っても入れない、とにかく絶対要予約のお店になってしまった。
だから、ヒミツ。
ふふふふふ。
ちくわ、かまぼこ、さつまあげ、ワンクリック！！人気blogランキングへ
オトーサンの食卓には欠かせないアイテムだ。
オトーサンでなくても、この三点は日本の誇りである。
しかし、どうでもいいようなインチキ商品がスーパーマーケットだコンビニだにあふれかえっている。
こういうのを食べ過ぎると、必ず口の中がちょっと気持ち悪くなる。
だから、こういうお店はいまや「宝」とよんでいい！
「今井かまぼこ店」
http://bb.bidders.co.jp/kosho/free02.html
「藤棚の至宝」と、ワタシは呼んでいる。
話半分にしておくとしても、ここいらの飲み屋で出す「美味い」おでん種は、実は大半ここがおろしているんだとか、閉店ぎりぎりに行っても大半売れちゃってるとか、まあとにかくここのさつま揚げをオーブントースターなんかで軽く焦がすと、ビールが本当にうまい。
ところで『藤棚』というのはいわゆる『藤棚商店街』。
昔栄えたが今はすっかり寂れた商店街、というのが横浜にはある。
昔栄えて今も栄えている『洪福寺商店街』なんかは、行くと元気が出て魚の買出しなんか思いっきりしてしまうが、言っちゃ悪いけどここの場合、行ってもあんまり大したもんがなく、どの店もなにやらのどかに「この店も俺の代で終わりかなあ」な〜んて諦めムードが漂っている。
この藤棚界隈は、その昔は近隣に横浜の港で働く人々がたくさん住んでいて、実に栄えたのだそうだ。
いまでも、みなとみらいからガードの反対側に出て、紅葉坂からもうちょいと横浜方面に行った雪見橋の向こうっかわは、ちょっとした花街だったという。
いまや面影もないが、そう思ってあの辺に立つと、なるほどそんな気もしなくはない。
そこからさらに10分ほど歩くと、藤棚にくる。
ガンバレ、今井かまぼこ店！
ガンバレ、藤棚商店街！！
尚、以下の『小正』という店は、唯一この店をネットで紹介だけしてくれているので、ご紹介。
ご近所にいいのがない方はどうぞ。
☆☆おいしい本物の鯛ちくわ☆☆くせになりそう♪♪おすすめ度 ：
コメント：
ＰＳ：
ここの二代目は、実は近所の大変おいしいイタリア料理店のチーフ・ウェイターも兼務している。
この店は最近、口コミでお客が増えすぎて、一人でふらっと行っても入れない、とにかく絶対要予約のお店になってしまった。
だから、ヒミツ。
ふふふふふ。
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