モツ焼き
February 09, 2007
関内『ひょうたん』 煙に巻かれてモツ焼き三昧
ひょうたん
最寄駅：関内 / 伊勢佐木長者町 / 馬車道
料理：ホルモン焼き / 居酒屋 / 焼肉
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：夕食
モツ･内臓などを愛している。
なにかにつけて食べたくなるが、悲しいことに我が家の回りで昼間からモツが焼ける
店はなく、あっても日曜日の『焼肉 大衆』だ。
首を伸ばせばＷＩＮＳが見えるロケーションだけに、店内を覗かずともどういう空気かは
想像がつく。
競馬のヲジサンたちと肩を並べても、ワタシはまあ構わないんだけれども、
逆に向こうが軽く引くのだよ。
夕方まで待てば『闇市倶楽部』が開店する。
ここはモツ自体は大変良いとおもうのだけれど、数回続けて炭火がショボショボだった。
チリチリと赤く弾ける炭に、モツの油がジュワー。ああ、焦げちゃうよ焦げちゃうよ！
というのがモツ焼きのヨロコビタノシミだと思うのだが、肝心カナメの火が弱くては
お話にならない（最近はどうなのだろう？)。
そんなことを考えていたら、闇雲にモツ焼きモードに突入してしまった。
と、持つべきものは友達だ「食事に行きましょう！」というお誘いが。
「なに食べたい･･･ええと、モツなんかいやだよね･･･」
「ああっ、モツ焼きがいいですっ！」
･･･というわけで、二人でモツ焼きとなった。
彼女も「持つべきモツ友」をひっそりと募集していたそうなのである。
しかも｢煙もくもくな店｣を知っているという。
昨今モツ焼きが流行ってくれたおかげで、女性同士でモツ喰う姿が世間に温かく認知
されるようになったのは嬉しいのだが、女性が入りやすいようにということなのか、どこもかしこも煙を店からほとんど放逐してしまった。
煙は嫌われ者なのだ。
ワタシなぞ、煙の匂いもモツ焼きのうまさのうちだと信じているので、あまりに無臭だと
なんだかつまらないが、最近は煙反対派に押されてすっかりマイノリティーと成り果てた。
店の前まできて、五年ばかり前の冬の午後に一度、ここに一人で入ったのを思い出した。
通りすがりに突然｢ビールとモツ焼き！｣な気分になったのだった。
当時はまだモツ焼きがブームになる前だったので、入ったとたんに「うちはモツ焼き
ですけど･･･」と言われたのを覚えている。
今回はまったく当たり前にニコニコとおしぼりが出てきた。
やっぱり世間の風向きが少しは変わったらしい。
白モツ二人前に豚トロ。
七厘には炭が燃えている。
ジュワー。プシュー。
白モツもいいが、この豚トロが旨い。
脂がのってて、炭火でカリッと焦げるともうタマラン。
いつも思うが、炭ってすごい調味料だなあ。
次、レバ刺し、キムチ、ミノ、ネギにサンチュに･･･！
レバ刺しは、まあまあ。軽く焼いたほうが旨い。
ミノは分厚くて、こりこりブッチリな歯触りに肉汁染み出す。
生ビールのハーフ＆ハーフをがぼがぼ流し込みながらいただく。
黒ビールの焦げた風味が、炭火モツ焼きにまたぴったり絡むのだよ。
ただ、好みの問題だろうが、濡らしたグラスを凍らせてあるのはサービス過剰だな。
ビールは軽く冷えたくらいが好きなのだ。
「普通のグラスで下さい｣といったら、あっさりそうしてくれたからいいんだけれど。
あとはナニ頼んだかよく覚えてないほど、ガツガツとよくかっ喰らった二人。
「女性はぁ、鉄分が不足がちですからぁ〜｣
「コラーゲンもぉ、大事だからぁ〜｣
とっても楽しいのは、二人とも好き嫌いがないからだ。
モツ喰いがついつい一人になるのは、そういう相方に恵まれないせいもあるよねえ、
と二人で嘆く。
アレは食べられるけどコレは苦手で、コレは気持ち悪い！なんていうタイプの連れと
焼き肉屋なんかにうっかり入ると、面倒くさくてだんだん食欲が失せてくるよねえ。
店内はうっすら煙っている。
このために、全身洗える格好で来ているのだ。
来いコイ、煙よ！
でも、天井が高いので息苦しいほど煙くならないのもよいところ。
厳しくいえば、もっと旨いところもあるぞ！という声が出るのだろうけれど、
ここのコの字のカウンターは大変落ち着く。
関内駅にも近くて場所も便利。
三人並んだオネエサン〜オカアサンは、明るく気さくでいい感じだ。
お腹いっぱい、シアワセいっぱいで店を出た。
やっぱりたまには、がっつりモツ焼きだなあ。
人気blogランキングへ
ちなみに、偶然だけど今日は「肉の日（２／９）」だそうです。
ああ、こてっちゃん･･･！（お取り寄せ用参考商品）
ミニ七輪もあります。
がんがん焼肉もりもりホルモン
最寄駅：関内 / 伊勢佐木長者町 / 馬車道
料理：ホルモン焼き / 居酒屋 / 焼肉
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：夕食
モツ･内臓などを愛している。
なにかにつけて食べたくなるが、悲しいことに我が家の回りで昼間からモツが焼ける
店はなく、あっても日曜日の『焼肉 大衆』だ。
首を伸ばせばＷＩＮＳが見えるロケーションだけに、店内を覗かずともどういう空気かは
想像がつく。
競馬のヲジサンたちと肩を並べても、ワタシはまあ構わないんだけれども、
逆に向こうが軽く引くのだよ。
夕方まで待てば『闇市倶楽部』が開店する。
ここはモツ自体は大変良いとおもうのだけれど、数回続けて炭火がショボショボだった。
チリチリと赤く弾ける炭に、モツの油がジュワー。ああ、焦げちゃうよ焦げちゃうよ！
というのがモツ焼きのヨロコビタノシミだと思うのだが、肝心カナメの火が弱くては
お話にならない（最近はどうなのだろう？)。
そんなことを考えていたら、闇雲にモツ焼きモードに突入してしまった。
と、持つべきものは友達だ「食事に行きましょう！」というお誘いが。
「なに食べたい･･･ええと、モツなんかいやだよね･･･」
「ああっ、モツ焼きがいいですっ！」
･･･というわけで、二人でモツ焼きとなった。
彼女も「持つべきモツ友」をひっそりと募集していたそうなのである。
しかも｢煙もくもくな店｣を知っているという。
昨今モツ焼きが流行ってくれたおかげで、女性同士でモツ喰う姿が世間に温かく認知
されるようになったのは嬉しいのだが、女性が入りやすいようにということなのか、どこもかしこも煙を店からほとんど放逐してしまった。
煙は嫌われ者なのだ。
ワタシなぞ、煙の匂いもモツ焼きのうまさのうちだと信じているので、あまりに無臭だと
なんだかつまらないが、最近は煙反対派に押されてすっかりマイノリティーと成り果てた。
店の前まできて、五年ばかり前の冬の午後に一度、ここに一人で入ったのを思い出した。
通りすがりに突然｢ビールとモツ焼き！｣な気分になったのだった。
当時はまだモツ焼きがブームになる前だったので、入ったとたんに「うちはモツ焼き
ですけど･･･」と言われたのを覚えている。
今回はまったく当たり前にニコニコとおしぼりが出てきた。
やっぱり世間の風向きが少しは変わったらしい。
白モツ二人前に豚トロ。
七厘には炭が燃えている。
ジュワー。プシュー。
白モツもいいが、この豚トロが旨い。
脂がのってて、炭火でカリッと焦げるともうタマラン。
いつも思うが、炭ってすごい調味料だなあ。
次、レバ刺し、キムチ、ミノ、ネギにサンチュに･･･！
レバ刺しは、まあまあ。軽く焼いたほうが旨い。
ミノは分厚くて、こりこりブッチリな歯触りに肉汁染み出す。
生ビールのハーフ＆ハーフをがぼがぼ流し込みながらいただく。
黒ビールの焦げた風味が、炭火モツ焼きにまたぴったり絡むのだよ。
ただ、好みの問題だろうが、濡らしたグラスを凍らせてあるのはサービス過剰だな。
ビールは軽く冷えたくらいが好きなのだ。
「普通のグラスで下さい｣といったら、あっさりそうしてくれたからいいんだけれど。
あとはナニ頼んだかよく覚えてないほど、ガツガツとよくかっ喰らった二人。
「女性はぁ、鉄分が不足がちですからぁ〜｣
「コラーゲンもぉ、大事だからぁ〜｣
とっても楽しいのは、二人とも好き嫌いがないからだ。
モツ喰いがついつい一人になるのは、そういう相方に恵まれないせいもあるよねえ、
と二人で嘆く。
アレは食べられるけどコレは苦手で、コレは気持ち悪い！なんていうタイプの連れと
焼き肉屋なんかにうっかり入ると、面倒くさくてだんだん食欲が失せてくるよねえ。
店内はうっすら煙っている。
このために、全身洗える格好で来ているのだ。
来いコイ、煙よ！
でも、天井が高いので息苦しいほど煙くならないのもよいところ。
厳しくいえば、もっと旨いところもあるぞ！という声が出るのだろうけれど、
ここのコの字のカウンターは大変落ち着く。
関内駅にも近くて場所も便利。
三人並んだオネエサン〜オカアサンは、明るく気さくでいい感じだ。
お腹いっぱい、シアワセいっぱいで店を出た。
やっぱりたまには、がっつりモツ焼きだなあ。
人気blogランキングへちなみに、偶然だけど今日は「肉の日（２／９）」だそうです。
ああ、こてっちゃん･･･！（お取り寄せ用参考商品） ミニ七輪もあります。がんがん焼肉もりもりホルモン
December 16, 2006
日ノ出町『がま親分』でモツ焼き（煙よケムリ〜傾向と対策？）
がま親分
最寄駅：日ノ出町 / 黄金町
料理：ホルモン焼き
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：夕食
モツ焼きブームがしばらく前に起きて、女子がモツ焼き喰らう姿が市民権をえた。
まあ、そうオオゲサなもんでもないだろうが、一昔前は「モツ焼き」って、なんとなく
「女性の食べるもんではない」という空気があったような気がする。
気にしてなかったけど（ははは）。
モツ焼きブームはいいことだと思うのだけれど、どうもなんだかなにかが足りないような
気がしていた。
なにかが消えた。
ナンダロウ？
ふと思いついてしみじみ考えて「店内にもうもうと立ちこめる煙」がなくなったんだ、
と気がついた。
確かにちょっと前まで（ほんの５〜６年前くらいの話）、モツ焼き屋に行くとなったら覚悟しなければいけないのは「服に染み付く匂い」だったっけ。
だからなるべく洗える服で行くものだった。
仕事の帰りなど、そういうわけにも行かない場合は、以下の選択肢があった。
�．皀直討�、焼肉を諦める（だから女性が寄りつかなかったのだ。でも、ワタシには論外）
��帰宅して着替える（物理的に無理）
��そういう「いざモツ焼き」のために、職場に着替えを用意しておく（面倒くさい）
そういうわけで、編み出した「秘策」があった。
�い�まわずそのまま突入する
これだ。
でも、女性のスーツの類というのは、お洒落で美しくなければいけないがために、
案外と生地や造りがチャチなのだ。
「え〜い、クリーニングに出せばいいわい！」と腹をくくるのもたまにはいいけれど、
しょっちゅうやっていると確実に服の寿命を縮める。
結婚して初めて、オットのスーツをためつすがめつ眺めて「いいなぁ」とぶちったものだ
（眺めるのはいいけど、その辺に放り出さないでオクレ、と文句を言われたっけな）。
まあそういうわけで、考えなしに突入を繰り返すと、貴重な「戦闘服」が確実に駄目になるから、一応色々と考えた結果が、秘策の続き。
大きなビニール袋を持って行って、ジャケットだけきっちり密封する。
それで、足元（カウンターやテーブル下など）に置く。
ビニール袋が無ければ、裏返してカウンターの下などに突っ込むだけでかなり違う。
モツ焼き屋によっては上着だけ預かってくれるところもあるが、阿呆と煙は上にあがる。
「火よりも上」にある限りムダってものだ。
まさか全部脱ぐわけにも行かないし、そんなことをしても誰一人喜びはしないので、ボトムは諦める。でも、案外そう匂いがつかないものではある。
爾後の消臭剤散布＆陰干で風当てくらいで、どうにかなる。
インナー？
これもまさか脱ぐわけにはいかない（再々ながら、決して誰も喜ばない行為でもある）。
でも、お洒落な女性には申し訳ないが、ワタシのスーツ用インナー選びの「最重要点」は「家で洗える」と、ここに尽きたので（ついでに恥をしのんで告白すると「アイロンいらず」が次に来た）、洗えばよい。
最近はスーツをほとんど着ない生活になったので「今日は焼肉！」となれば、しっかり「洗える服」で出撃するのだけれど、なんとなく拍子抜けすることがある。
皆に嫌われ抜いた挙句、焼肉屋やモツ焼き屋から、煙がほとんど消えてしまったのだ。
どこもかしこも、コンロの上に強力な換気扇を回して、これでもかコレデモカと
煙放逐運動（？）に励んでいる。
確かに男性だって、女性同様にスーツが匂うのはいただけないだろうし、うっかりいいスーツでモツ焼き突入して、帰宅後奥さんに叱られることもあるのだろう。
でも、それにしても、やっぱりモツ焼き屋の煙って、ある種「旨さのうち」のように
最近しみじみ思ってみたりする。
煙と共に、ジュワ〜ッと肉が焼ける匂いまでが消えてしまうようで、ちょっと寂しい。
そういう寂しい気分が、先日出かけた『がま親分』ではそれなりに解消はできる。
･･･もう少し、肉が旨くて安ければ言うことないんだけれどもなあ･･･。
ちょっと期待過剰だったかしらん。
普通のモツ焼きだけど、いい飲み屋さん、というところでしょうか？
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炭火恋しい今日この頃･･･。
新品と古本を併せて買えるのが、ここのメリット。
品揃え薄いけど、一応要チェックではあるのです。
各種ご相談承り、だそうです。
最寄駅：日ノ出町 / 黄金町
料理：ホルモン焼き
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：夕食
モツ焼きブームがしばらく前に起きて、女子がモツ焼き喰らう姿が市民権をえた。
まあ、そうオオゲサなもんでもないだろうが、一昔前は「モツ焼き」って、なんとなく
「女性の食べるもんではない」という空気があったような気がする。
気にしてなかったけど（ははは）。
モツ焼きブームはいいことだと思うのだけれど、どうもなんだかなにかが足りないような
気がしていた。
なにかが消えた。
ナンダロウ？
ふと思いついてしみじみ考えて「店内にもうもうと立ちこめる煙」がなくなったんだ、
と気がついた。
確かにちょっと前まで（ほんの５〜６年前くらいの話）、モツ焼き屋に行くとなったら覚悟しなければいけないのは「服に染み付く匂い」だったっけ。
だからなるべく洗える服で行くものだった。
仕事の帰りなど、そういうわけにも行かない場合は、以下の選択肢があった。
�．皀直討�、焼肉を諦める（だから女性が寄りつかなかったのだ。でも、ワタシには論外）
��帰宅して着替える（物理的に無理）
��そういう「いざモツ焼き」のために、職場に着替えを用意しておく（面倒くさい）
そういうわけで、編み出した「秘策」があった。
�い�まわずそのまま突入する
これだ。
でも、女性のスーツの類というのは、お洒落で美しくなければいけないがために、
案外と生地や造りがチャチなのだ。
「え〜い、クリーニングに出せばいいわい！」と腹をくくるのもたまにはいいけれど、
しょっちゅうやっていると確実に服の寿命を縮める。
結婚して初めて、オットのスーツをためつすがめつ眺めて「いいなぁ」とぶちったものだ
（眺めるのはいいけど、その辺に放り出さないでオクレ、と文句を言われたっけな）。
まあそういうわけで、考えなしに突入を繰り返すと、貴重な「戦闘服」が確実に駄目になるから、一応色々と考えた結果が、秘策の続き。
大きなビニール袋を持って行って、ジャケットだけきっちり密封する。
それで、足元（カウンターやテーブル下など）に置く。
ビニール袋が無ければ、裏返してカウンターの下などに突っ込むだけでかなり違う。
モツ焼き屋によっては上着だけ預かってくれるところもあるが、阿呆と煙は上にあがる。
「火よりも上」にある限りムダってものだ。
まさか全部脱ぐわけにも行かないし、そんなことをしても誰一人喜びはしないので、ボトムは諦める。でも、案外そう匂いがつかないものではある。
爾後の消臭剤散布＆陰干で風当てくらいで、どうにかなる。
インナー？
これもまさか脱ぐわけにはいかない（再々ながら、決して誰も喜ばない行為でもある）。
でも、お洒落な女性には申し訳ないが、ワタシのスーツ用インナー選びの「最重要点」は「家で洗える」と、ここに尽きたので（ついでに恥をしのんで告白すると「アイロンいらず」が次に来た）、洗えばよい。
最近はスーツをほとんど着ない生活になったので「今日は焼肉！」となれば、しっかり「洗える服」で出撃するのだけれど、なんとなく拍子抜けすることがある。
皆に嫌われ抜いた挙句、焼肉屋やモツ焼き屋から、煙がほとんど消えてしまったのだ。
どこもかしこも、コンロの上に強力な換気扇を回して、これでもかコレデモカと
煙放逐運動（？）に励んでいる。
確かに男性だって、女性同様にスーツが匂うのはいただけないだろうし、うっかりいいスーツでモツ焼き突入して、帰宅後奥さんに叱られることもあるのだろう。
でも、それにしても、やっぱりモツ焼き屋の煙って、ある種「旨さのうち」のように
最近しみじみ思ってみたりする。
煙と共に、ジュワ〜ッと肉が焼ける匂いまでが消えてしまうようで、ちょっと寂しい。
そういう寂しい気分が、先日出かけた『がま親分』ではそれなりに解消はできる。
･･･もう少し、肉が旨くて安ければ言うことないんだけれどもなあ･･･。
ちょっと期待過剰だったかしらん。
普通のモツ焼きだけど、いい飲み屋さん、というところでしょうか？
人気blogランキングへ炭火恋しい今日この頃･･･。
新品と古本を併せて買えるのが、ここのメリット。
品揃え薄いけど、一応要チェックではあるのです。
各種ご相談承り、だそうです。
