人吉
January 10, 2007
赤酒、雑煮、そして温泉 〜熊本日記 其の四〜
無事年が明けて、お雑煮をいただく。
ここ熊本では、お屠蘇ではなく「赤酒」というものを、年明けとともに皆でいただく。
これです（楽天でも売っていた）。
赤い色の日本酒。文字通り。
実はワタシ、告白してしまうと、この｢赤酒」がいまひとつ得意でない。
一杯（文字通り「杯」で）は飲み下すのだけれど、それ以上飲めない。
でも、周りをみても、皆同じ状態で粛々と｢一杯｣で、次をすすめられることはない。
残りはどうするのか、いつもちょっと不思議ではある。
味は味醂のようなので、料理用に使ってよいものかいつも悩むけれど、縁起物なので、
手をつけかねている。
残った赤酒はどこに行くのだろう？
今年のお雑煮は義姉が作ってくれた。
昨夜の酒宴で残った刺身が豪快に入った味噌仕立て。
ご近所で搗いてもらったというお餅が旨い。
お雑煮といえば、正月三が日毎日違うものを食べるものだ、と思い込んでいた。
我が実家では、初日は鰤の澄まし汁仕立て、二日目は鶏出汁、三日目は白味噌で、
これに何の疑問も持っていなかったのだけれど、どうもかなり変わった習慣らしい。
「雑」煮というくらいだから、中身はなんでもありなのだろうし、土地により家庭により
色々だ、とくらいまでは認識していたけれど、子供のころの擦り込み→思い込み
というのは不思議なもので、この形に今年まで特に疑問を持たずにきた。
鰤と鶏は福岡出身の母らしい具材だと思うけれど、しかしナゼ白味噌が･･･？
ちなみに、母方の祖母は対馬だ。
先日実家にいったついでに聞いてみたら、首を傾げて「･･･なんとなく･･･｣と。
なんとなく･･･なんとなく寸胴をドカスカ並べていたのか、母よ？！
まあ、三日楽しく美味しく違うお雑煮というのは、楽しかったからいいけれどもさ。
オットに聞いたら「象を煮るのだよ」とか言い出したので無視したこともあるな･･･。
その後、義姉たちが帰っていった。
｢嫁」始動なのである。
単にゴロゴロしている、と思ったアナタ、実はきちんと交代後へのエネルギーを
蓄えていただけなのだよ(･･･なんちゃって･･･）。
始動にあたり、エンジンを温めるために･･･温泉に向かう。
本当は元旦に家で湯を立てたり、ましてや湯銭を遣うなど、あまりヨロシクないようだが、
サササと出かけてしまうのである。
ここは知人に勧められたところ。
『かくれ里の湯』という。
人吉のループ橋入り口辺りから、ぐいぐいと山奥へ。
まさかこんなに遠いと思わなかったので、ちょっと驚く。
しかし、こうなると地元用というよりは観光向けだね･･･
と案じつつ、うねうねくねくねと山道を辿るのだった。
ここもアルカリ単純泉だが、肌当たりは強め。
広いお風呂は湯気がこもって、あたりの様子が見えにくい。
薄暗く湯気がこもった湯殿は風情があるが「掃除の手抜きをしてもばれにくいんじゃ･･･」
などと風情のないことをつい考えてしまうのだった。
まったく余計なお世話だが、風呂上りに顔を合わせたとたん、オットが同じことをいう。
やれやれ。
山道というのは不思議で、往きは随分長く感じるのに、帰りはなぜかすぐに抜けてしまう。
車の前を黒い動物が駆け抜けるので、なにかと思ったら狸だった。
･･･化かされているのかなあ、正月早々･･･。
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毎日温泉通いで、酒浸りテレビ漬け。ああ、お正月だなあ･･･(？)。
最近愛用の入浴剤。クリームもよいのです。
乾燥肌にお悩みの方、男女問わずドウゾ。
ここ熊本では、お屠蘇ではなく「赤酒」というものを、年明けとともに皆でいただく。
これです（楽天でも売っていた）。
赤い色の日本酒。文字通り。
実はワタシ、告白してしまうと、この｢赤酒」がいまひとつ得意でない。
一杯（文字通り「杯」で）は飲み下すのだけれど、それ以上飲めない。
でも、周りをみても、皆同じ状態で粛々と｢一杯｣で、次をすすめられることはない。
残りはどうするのか、いつもちょっと不思議ではある。
味は味醂のようなので、料理用に使ってよいものかいつも悩むけれど、縁起物なので、
手をつけかねている。
残った赤酒はどこに行くのだろう？
今年のお雑煮は義姉が作ってくれた。
昨夜の酒宴で残った刺身が豪快に入った味噌仕立て。
ご近所で搗いてもらったというお餅が旨い。
お雑煮といえば、正月三が日毎日違うものを食べるものだ、と思い込んでいた。
我が実家では、初日は鰤の澄まし汁仕立て、二日目は鶏出汁、三日目は白味噌で、
これに何の疑問も持っていなかったのだけれど、どうもかなり変わった習慣らしい。
「雑」煮というくらいだから、中身はなんでもありなのだろうし、土地により家庭により
色々だ、とくらいまでは認識していたけれど、子供のころの擦り込み→思い込み
というのは不思議なもので、この形に今年まで特に疑問を持たずにきた。
鰤と鶏は福岡出身の母らしい具材だと思うけれど、しかしナゼ白味噌が･･･？
ちなみに、母方の祖母は対馬だ。
先日実家にいったついでに聞いてみたら、首を傾げて「･･･なんとなく･･･｣と。
なんとなく･･･なんとなく寸胴をドカスカ並べていたのか、母よ？！
まあ、三日楽しく美味しく違うお雑煮というのは、楽しかったからいいけれどもさ。
オットに聞いたら「象を煮るのだよ」とか言い出したので無視したこともあるな･･･。
その後、義姉たちが帰っていった。
｢嫁」始動なのである。
単にゴロゴロしている、と思ったアナタ、実はきちんと交代後へのエネルギーを
蓄えていただけなのだよ(･･･なんちゃって･･･）。
始動にあたり、エンジンを温めるために･･･温泉に向かう。
本当は元旦に家で湯を立てたり、ましてや湯銭を遣うなど、あまりヨロシクないようだが、
サササと出かけてしまうのである。
ここは知人に勧められたところ。
『かくれ里の湯』という。人吉のループ橋入り口辺りから、ぐいぐいと山奥へ。
まさかこんなに遠いと思わなかったので、ちょっと驚く。
しかし、こうなると地元用というよりは観光向けだね･･･
と案じつつ、うねうねくねくねと山道を辿るのだった。
ここもアルカリ単純泉だが、肌当たりは強め。
広いお風呂は湯気がこもって、あたりの様子が見えにくい。
薄暗く湯気がこもった湯殿は風情があるが「掃除の手抜きをしてもばれにくいんじゃ･･･」
などと風情のないことをつい考えてしまうのだった。
まったく余計なお世話だが、風呂上りに顔を合わせたとたん、オットが同じことをいう。
やれやれ。
山道というのは不思議で、往きは随分長く感じるのに、帰りはなぜかすぐに抜けてしまう。
車の前を黒い動物が駆け抜けるので、なにかと思ったら狸だった。
･･･化かされているのかなあ、正月早々･･･。
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最近愛用の入浴剤。クリームもよいのです。乾燥肌にお悩みの方、男女問わずドウゾ。
January 07, 2007
人吉の焼き餃子 〜熊本日記 其の二〜
到着翌日、早速出かけた。
どこに？
温泉に。
この辺りは出湯の里なのだ。
実家のある山の麓辺りにも、ふんわり湯気が上がっているところがあるので、掘ったら湧いてきそうだけれど、そう簡単なものではないらしい･･･夢だけれどなあ、自宅で温泉･･･。
いつも同じところばかりだけど、今回は行ったことのない所を覗いてみよう、と出かける。
『紅取山泉 和楽の里』へ。
調べたところでは、なんだかいろいろ派手な施設が書いてあるけれど、ロビーに暖房も
入っていないところをみると、えらく暇そう･･･。
人吉魚市場直営だとか。
露天風呂が外にあるらしいが、お湯が抜かれていた。
まあ、ワタシはお湯に浸かれればいいんだけれどもね。
ええ、十分ですともさ。
だって、巨大なお風呂を独り占めだもの。
つい伸び伸びと平泳ぎ。
へへへ。
源泉かけ流しの単純アルカリ泉、だそうな。
泉質云々にはさっぱり疎いので｢単純アルカリ泉｣などと言われると、どうもシンプルすぎて
ご利益（？）薄いような気がするが、お湯はとろりんとして肌に柔らかい。
いいお湯だなあ、と、湯船のふちにアゴをのせて体を伸ばしてまったり。
極楽極楽。
温泉には、いいお湯だけあれば十分なのだ。
それが空いているのだから、文句ないです、はい。
お風呂を上がって、街中へ。
思いつきの店
最寄駅：人吉
料理：餃子
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
人吉地元で人気の店らしい。
店の雰囲気は、今はなき『どんたく』旧店舗といい勝負だ。
言ってみれば、レトロってヤツでしょうか？
年末の帰省時のせいだか、持ち帰り用の注文が立て込んでいるらしい。
お爺さんとお婆さんが、無言だが真剣に餃子製作中。
あまりの気迫にこちらも無言になる。
「あ〜、ちょっと待ってね」と言われて、デコラ張りのテーブルでぼんやり待つこと暫し、
ようやく注文を聞いてくれる。
「何人前？｣
ここは、焼き餃子一本勝負のお店なんである。
一人前２１０円。
五人前で大皿一杯に盛られる格好になるので、五人前を注文するのが普通らしい。
こういうの、結構好きそうな人がいるなあ･･･と、あのヒトこのヒトのことを思い出す。
どかんと大皿が出る。
このルックスは、なかなかいいですね。
これが五人前。
お持帰り用は、ががっと新聞紙で巻いて輪ゴムかけて渡している。
見るからにすごい量なので、半分持って帰ろうかと言ってたのに、全部食べてしまった。
お土産分が消えたが、追加五人前などとは到底いえない切迫感が漂っていたので、
素直に（？）手ぶらで帰ることにする。
量と手間と値段を考えると良心的な店だ。
昔はこの辺りで看護師をしていた義姉に後で聞いたら、当時よく出前で食べたものね、と
とても懐かしそうだった。
お土産分を食べてしまったことは言わずに、喰いすぎを反省する。
持ち帰りの予約が多くて、店内で食べる人はむしろ少ないらしい。
できれば事前に電話で予約しておくのがよさそうだ。
いや、ここの読者で本当に行く人は、まずほとんどいなさそうだけれど
（あ、こちらが地元の某Ａ氏は、きっとご存知ですね）。
餃子自体は、特にひねったところのない、よく言えば素朴、悪く言えばアタリマエな
焼き餃子。
帰るとそろそろ酒宴開始。
義姉にお任せで、実はお気楽この上ない｢嫁｣なのだった。
ははは。
（つづく）
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ワタシが｢嫁」と聞いてぎょっとした皆さん、実態はこんなものです･･･。
るるぶ決定版!温泉&宿九州 (’07)
こんな本もあったのか･･･（ナゼ出発前に見つからなかったのであろう)。
どこに？
温泉に。
この辺りは出湯の里なのだ。
実家のある山の麓辺りにも、ふんわり湯気が上がっているところがあるので、掘ったら湧いてきそうだけれど、そう簡単なものではないらしい･･･夢だけれどなあ、自宅で温泉･･･。
いつも同じところばかりだけど、今回は行ったことのない所を覗いてみよう、と出かける。
『紅取山泉 和楽の里』へ。
調べたところでは、なんだかいろいろ派手な施設が書いてあるけれど、ロビーに暖房も
入っていないところをみると、えらく暇そう･･･。
人吉魚市場直営だとか。
露天風呂が外にあるらしいが、お湯が抜かれていた。
まあ、ワタシはお湯に浸かれればいいんだけれどもね。
ええ、十分ですともさ。
だって、巨大なお風呂を独り占めだもの。
つい伸び伸びと平泳ぎ。
へへへ。
源泉かけ流しの単純アルカリ泉、だそうな。
泉質云々にはさっぱり疎いので｢単純アルカリ泉｣などと言われると、どうもシンプルすぎて
ご利益（？）薄いような気がするが、お湯はとろりんとして肌に柔らかい。
いいお湯だなあ、と、湯船のふちにアゴをのせて体を伸ばしてまったり。
極楽極楽。
温泉には、いいお湯だけあれば十分なのだ。
それが空いているのだから、文句ないです、はい。
お風呂を上がって、街中へ。
思いつきの店
最寄駅：人吉
料理：餃子
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
人吉地元で人気の店らしい。
店の雰囲気は、今はなき『どんたく』旧店舗といい勝負だ。
言ってみれば、レトロってヤツでしょうか？
年末の帰省時のせいだか、持ち帰り用の注文が立て込んでいるらしい。
お爺さんとお婆さんが、無言だが真剣に餃子製作中。
あまりの気迫にこちらも無言になる。
「あ〜、ちょっと待ってね」と言われて、デコラ張りのテーブルでぼんやり待つこと暫し、
ようやく注文を聞いてくれる。
「何人前？｣
ここは、焼き餃子一本勝負のお店なんである。
一人前２１０円。
五人前で大皿一杯に盛られる格好になるので、五人前を注文するのが普通らしい。
こういうの、結構好きそうな人がいるなあ･･･と、あのヒトこのヒトのことを思い出す。
どかんと大皿が出る。このルックスは、なかなかいいですね。
これが五人前。
お持帰り用は、ががっと新聞紙で巻いて輪ゴムかけて渡している。
見るからにすごい量なので、半分持って帰ろうかと言ってたのに、全部食べてしまった。
お土産分が消えたが、追加五人前などとは到底いえない切迫感が漂っていたので、
素直に（？）手ぶらで帰ることにする。
量と手間と値段を考えると良心的な店だ。
昔はこの辺りで看護師をしていた義姉に後で聞いたら、当時よく出前で食べたものね、と
とても懐かしそうだった。
お土産分を食べてしまったことは言わずに、喰いすぎを反省する。
持ち帰りの予約が多くて、店内で食べる人はむしろ少ないらしい。
できれば事前に電話で予約しておくのがよさそうだ。
いや、ここの読者で本当に行く人は、まずほとんどいなさそうだけれど
（あ、こちらが地元の某Ａ氏は、きっとご存知ですね）。
餃子自体は、特にひねったところのない、よく言えば素朴、悪く言えばアタリマエな
焼き餃子。
帰るとそろそろ酒宴開始。
義姉にお任せで、実はお気楽この上ない｢嫁｣なのだった。
ははは。
（つづく）
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るるぶ決定版!温泉&宿九州 (’07)こんな本もあったのか･･･（ナゼ出発前に見つからなかったのであろう)。
