汁なし坦々麺
November 26, 2007
四川料理『松の樹』で退職記念大食
松の樹
最寄駅：京急川崎 / 川崎
料理：四川料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：3,000円〜5,000円
用途：夕食
川崎勤務最大の収穫といってよい『松の樹』。
イヌを曳いていって以来、すっかりはまって何度も行った。
曳かれていったイヌも、結構通っている。
ちょうど暑い時期だったので、体が求めたのだろうと思う。
人間誰しも同じと見えて、夏場は実によく混んでいた。
でも、よくよく振り返ると、ワタシは全然記事にしていないのだった。
ありゃ、こりゃマタ・・・と驚く。
深い意味などないのだがなあ。
ちょっとびっくり。
さて、この晩は同僚と二人個人的なお別れ会である。
実は川崎勤務、先月終わりにしたのだった。
退職記念の大食。
まあ、適宜タイミング見て終了するつもりでいたのだし、退職というほどの大事ではないのですがね。
お菓子唐辛子と海老の炒め。
この一品にはすっかりハマった。
カリカリに揚げた唐辛子は
見かけと裏腹に軽くピリッとするくらい。
上品な香ばしさがステキで中毒性高い。
海老もプリプリで、もうこれはタマラン。
実は本来の四川料理にある料理ではなくて、この店のオリジナルなのだとか。
炒泡菜（四川漬物の炒め）
たぶん店で一番安い５００円の小皿だが
四川風漬物の酸味と
ぱらっと入った挽肉の旨みと
麻辣の風味が実にいい感じ。
この大きな唐辛子は食べられないが。
いや、食べてもいいけど・・・ということだった。
ま、普通のヒトはやめておきましょう。
銀杏と牡蠣の唐辛子炒め。
「牡蠣」と聞いて涎線(？)が
緩むようになるともう冬は近い。
三陸産の牡蠣は和風四川風折衷だが
うまいから文句ないぞ。
ワンタンと鴨。
ワンタン、まあうまいが、これは原宿で食べたやつのほうがウマカッタ。
鴨も食べる。
パリパリしてます。
もうちょっとシットリしたのが好きだが、鴨らしい味は出てる。
そしてここに来たら外せない
汁なし坦々麺！
麻辣絡み合って
どんなにオナカイッパイでも
するすると胃に収まっていく。
そしてやはりここに来たら外せない
杏仁豆腐とマンゴプリン盛り合わせ。
パンパンのお腹が不思議にスッキリする。
この店では「アンマン」と呼ばれてます。
のどごし滑らかな杏仁豆腐と、マンゴの果実たっぷりなマンゴプリン。
たまに売り切れてることがあるので、混んでそうなときには最初に確保しとくとよろしいようで。
この店があるから、また川崎で仕事しろ、という話が来たら喜んで承ると思う。
ここに気楽に行けなくなるのだけは、実に大変寂しい限り。
しかし、他に川崎遠征意欲をそそるような店に出会わなかったのはちょっと残念だったかなあ。
いや、まあ、仕事が第一ですけれどね。
そうなんですけれどね。
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しばらくはまた横浜べったら漬け生活になる・・・か？
散歩の達人 2007年 11月号 [雑誌]
まだバックナンバーあり、らしい。
永久保存版(？)
最寄駅：京急川崎 / 川崎
料理：四川料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：3,000円〜5,000円
用途：夕食
川崎勤務最大の収穫といってよい『松の樹』。
イヌを曳いていって以来、すっかりはまって何度も行った。
曳かれていったイヌも、結構通っている。
ちょうど暑い時期だったので、体が求めたのだろうと思う。
人間誰しも同じと見えて、夏場は実によく混んでいた。
でも、よくよく振り返ると、ワタシは全然記事にしていないのだった。
ありゃ、こりゃマタ・・・と驚く。
深い意味などないのだがなあ。
ちょっとびっくり。
さて、この晩は同僚と二人個人的なお別れ会である。
実は川崎勤務、先月終わりにしたのだった。
退職記念の大食。
まあ、適宜タイミング見て終了するつもりでいたのだし、退職というほどの大事ではないのですがね。
お菓子唐辛子と海老の炒め。この一品にはすっかりハマった。
カリカリに揚げた唐辛子は
見かけと裏腹に軽くピリッとするくらい。
上品な香ばしさがステキで中毒性高い。
海老もプリプリで、もうこれはタマラン。
実は本来の四川料理にある料理ではなくて、この店のオリジナルなのだとか。
炒泡菜（四川漬物の炒め）たぶん店で一番安い５００円の小皿だが
四川風漬物の酸味と
ぱらっと入った挽肉の旨みと
麻辣の風味が実にいい感じ。
この大きな唐辛子は食べられないが。
いや、食べてもいいけど・・・ということだった。
ま、普通のヒトはやめておきましょう。
銀杏と牡蠣の唐辛子炒め。「牡蠣」と聞いて涎線(？)が
緩むようになるともう冬は近い。
三陸産の牡蠣は和風四川風折衷だが
うまいから文句ないぞ。
ワンタンと鴨。
ワンタン、まあうまいが、これは原宿で食べたやつのほうがウマカッタ。
鴨も食べる。
パリパリしてます。
もうちょっとシットリしたのが好きだが、鴨らしい味は出てる。
そしてここに来たら外せない汁なし坦々麺！
麻辣絡み合って
どんなにオナカイッパイでも
するすると胃に収まっていく。
そしてやはりここに来たら外せない杏仁豆腐とマンゴプリン盛り合わせ。
パンパンのお腹が不思議にスッキリする。
この店では「アンマン」と呼ばれてます。
のどごし滑らかな杏仁豆腐と、マンゴの果実たっぷりなマンゴプリン。
たまに売り切れてることがあるので、混んでそうなときには最初に確保しとくとよろしいようで。
この店があるから、また川崎で仕事しろ、という話が来たら喜んで承ると思う。
ここに気楽に行けなくなるのだけは、実に大変寂しい限り。
しかし、他に川崎遠征意欲をそそるような店に出会わなかったのはちょっと残念だったかなあ。
いや、まあ、仕事が第一ですけれどね。
そうなんですけれどね。
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散歩の達人 2007年 11月号 [雑誌]まだバックナンバーあり、らしい。
永久保存版(？)
August 07, 2007
原宿『龍の子』の麻婆豆腐ランチ 〜夏に備えて頭を丸める(？)〜
ある日、原宿へ。
髪を切りに行ったのだ。
「行きつけの原宿の美容室へ」など、どこぞのオシャレなマダムであろうか、と思うが、
実体はワタシだ。
ふん。
別に言い訳するわけでもないが(そもそもナゼ言い訳しなければいかんのか)、昔から
実家のわりと近くにあった美容院が、原宿に逆進出して見事に生き残ったのだった。
で、ここの場合、座って「いつものヤツ」というと30分で上手いことやっつけてくれて
しかも異常なクセっ毛をショートにして、2〜3ヶ月洗いっぱなしでＯＫな手間いらず。
こういう店には、まず滅多に巡りあえない。
ワタシ自身は横浜に移ったとはいえ、他を探す根性も甲斐性も無い。
あるわけない。
しかも今年に入って、美容院の近所にこんな店まで見つけた。
龍の子
最寄駅：原宿 / 表参道 / 明治神宮前
料理：四川料理
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
前回食べ損ねた麻婆豆腐定食945円を「髪を切るついで」に食べるのだ、と元気よく表参道を歩く。
相変わらずジャラジャラ賑わう竹下通り出口脇。
表参道のほうにちょいと戻ってビルを覗くと
薄暗い地下に向かってこんな看板が見える。
ランチをやっているなんて
長いこと気付かなかった。
表には何もそれらしい看板は出ておらず、唯一頼りは看板に小さく張り付いた
「営業中」の文字。
看板にペタッと張り付いてる黒い影だ。
そう、一応これで営業してるのはわかる。
いい感じに赤黒い麻婆豆腐。
ふわんと花椒の香り。
時節柄、脳内麻薬を呼ぶ香りなのだ。
945円のランチ定食だが、これはウマイ！
ご飯にドドドとかけてワシワシ食べる。
ご飯は食べ放題だ。ご参考までに。
別にどうってことない感じの
スープもくどくも塩辛くもなくてウマイ。
辛酸っぱい漬物もいい箸休め。
ふと隣を見ると仲良く定食を二種類とって
おかずを分け合っている。
ココロが嫉妬に軽く歪む。
だって、ウマソウなのだ。
きーー。
となり、オトコ二人連れが普通にランチしてるだけだったが。
でも、おかず二種が羨ましい。
ワタシも仲間に入れてくれたら、三種類だよ・・・と声をかけそうになるが、
怪しいババアが若いオトコをナンパするの図、をうっすらイメージして我ながら萎えた。
悔しいのでシュウマイを追加。
結構大ぶりで、ふんわりした食感。
旨みがくどくなくて、ビールがほしくなる。
どうも「シューマイ=ビールの肴」の刷り込みが
結構強烈なのだなあ。
強い意志をもって諦めた自分を褒めてやりたい。
ただ、狭くて空気がこもる店内はランチ時でも喫煙可。
真隣の席でスパスパやられるとちょっと辛い。
「おかず二種」への妬みもあって、ついつい軽く睨んでしまった。
がるるる。
ともあれ、髪を切ってサッパリして、安くて美味しいもの食べて、まあとりあえず
幸福な気分。
こんなヲヤジ丸出しな行動を取ってよい土地柄かどうかは敢えて考えるまい。
街がたまたまオシャレなのは、ワタシのせいではないもんね。
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次回は、裏メニューだとかいう「汁なし坦々麺」を是非・・・（涎）
沖縄土産にもらってすっかハマった「島のラー油」。冷やし麺の類にヨイ。ふふ。
四川料理「天悠」の自家製調味料
髪を切りに行ったのだ。
「行きつけの原宿の美容室へ」など、どこぞのオシャレなマダムであろうか、と思うが、
実体はワタシだ。
ふん。
別に言い訳するわけでもないが(そもそもナゼ言い訳しなければいかんのか)、昔から
実家のわりと近くにあった美容院が、原宿に逆進出して見事に生き残ったのだった。
で、ここの場合、座って「いつものヤツ」というと30分で上手いことやっつけてくれて
しかも異常なクセっ毛をショートにして、2〜3ヶ月洗いっぱなしでＯＫな手間いらず。
こういう店には、まず滅多に巡りあえない。
ワタシ自身は横浜に移ったとはいえ、他を探す根性も甲斐性も無い。
あるわけない。
しかも今年に入って、美容院の近所にこんな店まで見つけた。
龍の子
最寄駅：原宿 / 表参道 / 明治神宮前
料理：四川料理
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
前回食べ損ねた麻婆豆腐定食945円を「髪を切るついで」に食べるのだ、と元気よく表参道を歩く。
相変わらずジャラジャラ賑わう竹下通り出口脇。表参道のほうにちょいと戻ってビルを覗くと
薄暗い地下に向かってこんな看板が見える。
ランチをやっているなんて
長いこと気付かなかった。
表には何もそれらしい看板は出ておらず、唯一頼りは看板に小さく張り付いた
「営業中」の文字。
看板にペタッと張り付いてる黒い影だ。
そう、一応これで営業してるのはわかる。
いい感じに赤黒い麻婆豆腐。ふわんと花椒の香り。
時節柄、脳内麻薬を呼ぶ香りなのだ。
945円のランチ定食だが、これはウマイ！
ご飯にドドドとかけてワシワシ食べる。
ご飯は食べ放題だ。ご参考までに。
別にどうってことない感じのスープもくどくも塩辛くもなくてウマイ。
辛酸っぱい漬物もいい箸休め。
ふと隣を見ると仲良く定食を二種類とって
おかずを分け合っている。
ココロが嫉妬に軽く歪む。
だって、ウマソウなのだ。
きーー。
となり、オトコ二人連れが普通にランチしてるだけだったが。
でも、おかず二種が羨ましい。
ワタシも仲間に入れてくれたら、三種類だよ・・・と声をかけそうになるが、
怪しいババアが若いオトコをナンパするの図、をうっすらイメージして我ながら萎えた。
悔しいのでシュウマイを追加。結構大ぶりで、ふんわりした食感。
旨みがくどくなくて、ビールがほしくなる。
どうも「シューマイ=ビールの肴」の刷り込みが
結構強烈なのだなあ。
強い意志をもって諦めた自分を褒めてやりたい。
ただ、狭くて空気がこもる店内はランチ時でも喫煙可。
真隣の席でスパスパやられるとちょっと辛い。
「おかず二種」への妬みもあって、ついつい軽く睨んでしまった。
がるるる。
ともあれ、髪を切ってサッパリして、安くて美味しいもの食べて、まあとりあえず
幸福な気分。
こんなヲヤジ丸出しな行動を取ってよい土地柄かどうかは敢えて考えるまい。
街がたまたまオシャレなのは、ワタシのせいではないもんね。
人気blogランキングへ次回は、裏メニューだとかいう「汁なし坦々麺」を是非・・・（涎）
沖縄土産にもらってすっかハマった「島のラー油」。冷やし麺の類にヨイ。ふふ。
四川料理「天悠」の自家製調味料April 09, 2007
伊勢佐木モール『赤と黒』で坦々麺
赤と黒
最寄駅：日ノ出町 / 関内 / 伊勢佐木長者町 / 阪東橋
料理：担々麺
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
伊勢佐木モールを歩いていると、たまに目に付く店だった。
でも、たいがいこの辺をふらふらしているときは『ショー･ラパン』か『華隆餐館』の
どちらかに寄った後。
この時点で「坦々麺」と聞いても、まあ今ひとつそそられない。
そりゃあ、そうでしょう･･･？
しかも、こんな張り紙まで･･･。
こういう「大食い系｣はワタシ関係ないから、
と思って、スルーしていた（関係ない、断固として！)
でも、店の前に張ってあるメニューに
「汁なし坦々麺」などと書いてある。
ま、いつか･･･と思っていたわけだ。
あてもなく。
でも、夕方の大変中途半端な時間に、この辺で急にお腹が空いてしまった。
午後通し営業の店って、こういうときは有難いものである。
メニューをよく見ると、ここは坦々麺の専門店。
赤(激辛）、黒（中辛、黒ゴマ）、白（普通）の三種類に、それぞれ汁ありと汁なしがあり。
各800円。
一見いかにもチェーン店風な構えだけれど、中に入ると一気に「中国的家族経営」な雰囲気なのだった。
白坦々麺、汁ありを頼んだ。
自家製というの練りゴマがクリーミーで、
辛さ抑え目ながらなかなか美味しかった。
｢白｣といっても、そこそこ赤い。
これが｢赤｣になったら、相当辛そう･･･。
もうちょっと麺に腰があると嬉しいかな、
とは思うものの、結構好きな味だ。
胡麻が好きなんだね、要するに。
次は「黒」の｢汁なし」でも･･･
と、思ってみたりする。
以前はもっと｢中国現地色満載」だったらしいけれど、今はそういうイメージは薄い。
香菜なんて、頼んだらのっけてくれるのだろうか？
そうだったら嬉しいなあ･･･と、思いながら店を出た。
やはり、某マダムがおっしゃるように、タッパ入り香菜を常にバッグに潜ませるべき
だろか？
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ちなみにチャレンジャーは5000円もらえるけど、挑戦料は1500円しっかり取られます。
ナニが楽しくてこういうチャレンジをするのか、ワタシにはわからないんですが･･･。
美味しんぼ (85)
坦々麺の謎を解く･･･？
パンダ写真集 コウコウとタンタン
パンダのタンタンだっているのだ（･･･関係ないし･･･）。
最寄駅：日ノ出町 / 関内 / 伊勢佐木長者町 / 阪東橋
料理：担々麺
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
伊勢佐木モールを歩いていると、たまに目に付く店だった。
でも、たいがいこの辺をふらふらしているときは『ショー･ラパン』か『華隆餐館』の
どちらかに寄った後。
この時点で「坦々麺」と聞いても、まあ今ひとつそそられない。
そりゃあ、そうでしょう･･･？
しかも、こんな張り紙まで･･･。こういう「大食い系｣はワタシ関係ないから、
と思って、スルーしていた（関係ない、断固として！)
でも、店の前に張ってあるメニューに
「汁なし坦々麺」などと書いてある。
ま、いつか･･･と思っていたわけだ。
あてもなく。
でも、夕方の大変中途半端な時間に、この辺で急にお腹が空いてしまった。
午後通し営業の店って、こういうときは有難いものである。
メニューをよく見ると、ここは坦々麺の専門店。
赤(激辛）、黒（中辛、黒ゴマ）、白（普通）の三種類に、それぞれ汁ありと汁なしがあり。
各800円。
一見いかにもチェーン店風な構えだけれど、中に入ると一気に「中国的家族経営」な雰囲気なのだった。
白坦々麺、汁ありを頼んだ。自家製というの練りゴマがクリーミーで、
辛さ抑え目ながらなかなか美味しかった。
｢白｣といっても、そこそこ赤い。
これが｢赤｣になったら、相当辛そう･･･。
もうちょっと麺に腰があると嬉しいかな、とは思うものの、結構好きな味だ。
胡麻が好きなんだね、要するに。
次は「黒」の｢汁なし」でも･･･
と、思ってみたりする。
以前はもっと｢中国現地色満載」だったらしいけれど、今はそういうイメージは薄い。
香菜なんて、頼んだらのっけてくれるのだろうか？
そうだったら嬉しいなあ･･･と、思いながら店を出た。
やはり、某マダムがおっしゃるように、タッパ入り香菜を常にバッグに潜ませるべき
だろか？
人気blogランキングへちなみにチャレンジャーは5000円もらえるけど、挑戦料は1500円しっかり取られます。
ナニが楽しくてこういうチャレンジをするのか、ワタシにはわからないんですが･･･。
美味しんぼ (85)坦々麺の謎を解く･･･？
パンダ写真集 コウコウとタンタンパンダのタンタンだっているのだ（･･･関係ないし･･･）。
