高森田楽保存会
January 16, 2007
熊本ラーメン『黒亭』が劇的に･･･不味かったっ！ 〜熊本日記 其の六〜
本当は阿蘇に出かけて、温泉宿一泊＆田楽、と思ったが宿が取れず。
お天気もいまひとつなので、諦めて熊本市内を目指す。
デンガク田楽でんがく･･･と、未練タラタラだったが、何とかアキラメをつける。
実は借りた車には立派なナビがついていた。
しかし、メカだめな我らには、かなり高度な器具だ。
毎度毎度、走り出してからなにも設定していないことに気付く。
でも、方向音痴もひどいものなので、泣く泣く行く先を入力する。
忘れて走り出すと後が大変なので、エンジンをかけると同時に「待ったっ！」と叫ぶ。
ちなみに、ナビどおり移動しても、ぐるぐる迷ってしまうことがある。
ナビの声までうんざりしているようで、つい「うるせいっ！」と当り散らすワタシ
（理不尽な八つ当たり)。
兎にも角にも、人吉で温泉に入り、ラーメンを食べて、さあこれから熊本で
｢もっと旨いラーメン｣を食べるんだい！と、気合十分に入力作業。
黒亭
最寄駅：熊本 / 熊本駅前 / 田崎橋 / 二本木口
料理：熊本ラーメン
採点：★☆☆☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
もう上記で結論が見えているが、最悪なラーメンに向けて嬉々として車を走らせる
（この店が好きな方には、最初にゴメンナサイと申し上げておく)。
知人の勧めやら、インターネットの評判やら、あれやらこれやらをよく考えて、
とりあえずここならば問題なかろう･･･と目指した場所ではあった。
なにしろ人吉で｢お昼分｣は食べているので、あと一回が勝負なのだ(？)･･･が･･･しかし！
ラーメン屋に限らず、どこでもとにかく萎えるのが「店主の能書き」。
｢説明｣であるうちはいいけれど、これが｢能書き」になり｢薀蓄」になり、挙句に｢哲学」
なんかが出てくると、ワタシは確実に食欲が半減する。
例えばこんなやつ･･･
鋭くて柔和、粗野で繊細 慣れていて珍らか、汚れて純潔、愚者と賢者の密会、
ぼくはこうしたすべてであり、そうありたい。
鳩であって同時に蛇であり豚でありたい
「ニーチェ」の言葉より
そう、この店にはこんなもんが、楷書で綿々と書かれて額に入っている。
ラーメン食う前に、ニーチェを拝んで心の準備をせよ、と言うのかね･･･？
店内に立ちこめるのは、何か焦げたような酸化した油のような妙な匂い･･･。
逃げて行く食欲の尻尾を握りしめながら、いったいなんでこんな変な匂いがするのだ？
と、ややぐったり考えているうち、ラーメンが出て謎が解ける。
ここは、ニンニクを焦がしたものに黒胡椒を混ぜた油をラーメンに入れるらしい。
ここに限らず、熊本県内で何度かお目にかかったものではある。
しかし･･･「焦がす」は「焦げる」と違うんでないか、という素朴な疑問を一口目で感じる。
スープの上を店内と同じ、妙な匂いの油が覆っているのだ。
しかも、麺が伸びていて、スープはぬるい。
チャーシュー麺のオーダーがやけに多いところをみると名物らしいが、このチャーシューが
悲惨に干からびて固い。
一度ミイラ化したチャーシューが独特の香味を醸し出して･･･ということでもない。
不味いラーメンは何度か食べたが、ここまでしっかり不味いと笑いが出てくるな･･･
と思っていると、
「不味いよ、これ･･･」と、オットも呟く。
「早くテキトーに食べて、出ましょう｣
「うむ」
無言で食べられるだけ食べて、店の外に出て二人深呼吸した。
はっきり言って、排気ガスが旨い（？）。
スー、ハー。
店先には｢お土産用ラーメン」が積んであった。
有名店がたまにやっているやつだが、こういうことをする店にろくなところはない。
熊本在住の知人に言わせると、アレは｢慣れが必要な味｣であり
「黒胡椒が苦手な人はだめ｣であり
｢癖があるので一度ではわからない｣のだそうだ。
それなら一生ワカランでいいぞ！！
と、胸焼けに堪えながら思った次第である。
結構な有名店らしくて、行列まで出ているけど、我々の口が曲がっているんだろうか？
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ちなみに阿蘇の田楽は、こちら(↓）に行きたかったのだ。
高森田楽保存会
最寄駅：見晴台 / 高森
料理：その他郷土料理
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：昼食
今回は行けなくて、ちょっと悲しい･･･(涙)。
絶対次回は行くぞ！！
お天気もいまひとつなので、諦めて熊本市内を目指す。
デンガク田楽でんがく･･･と、未練タラタラだったが、何とかアキラメをつける。
実は借りた車には立派なナビがついていた。
しかし、メカだめな我らには、かなり高度な器具だ。
毎度毎度、走り出してからなにも設定していないことに気付く。
でも、方向音痴もひどいものなので、泣く泣く行く先を入力する。
忘れて走り出すと後が大変なので、エンジンをかけると同時に「待ったっ！」と叫ぶ。
ちなみに、ナビどおり移動しても、ぐるぐる迷ってしまうことがある。
ナビの声までうんざりしているようで、つい「うるせいっ！」と当り散らすワタシ
（理不尽な八つ当たり)。
兎にも角にも、人吉で温泉に入り、ラーメンを食べて、さあこれから熊本で
｢もっと旨いラーメン｣を食べるんだい！と、気合十分に入力作業。
黒亭
最寄駅：熊本 / 熊本駅前 / 田崎橋 / 二本木口
料理：熊本ラーメン
採点：★☆☆☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
もう上記で結論が見えているが、最悪なラーメンに向けて嬉々として車を走らせる
（この店が好きな方には、最初にゴメンナサイと申し上げておく)。
知人の勧めやら、インターネットの評判やら、あれやらこれやらをよく考えて、
とりあえずここならば問題なかろう･･･と目指した場所ではあった。
なにしろ人吉で｢お昼分｣は食べているので、あと一回が勝負なのだ(？)･･･が･･･しかし！
ラーメン屋に限らず、どこでもとにかく萎えるのが「店主の能書き」。
｢説明｣であるうちはいいけれど、これが｢能書き」になり｢薀蓄」になり、挙句に｢哲学」
なんかが出てくると、ワタシは確実に食欲が半減する。
例えばこんなやつ･･･
鋭くて柔和、粗野で繊細 慣れていて珍らか、汚れて純潔、愚者と賢者の密会、
ぼくはこうしたすべてであり、そうありたい。
鳩であって同時に蛇であり豚でありたい
「ニーチェ」の言葉より
そう、この店にはこんなもんが、楷書で綿々と書かれて額に入っている。
ラーメン食う前に、ニーチェを拝んで心の準備をせよ、と言うのかね･･･？
店内に立ちこめるのは、何か焦げたような酸化した油のような妙な匂い･･･。
逃げて行く食欲の尻尾を握りしめながら、いったいなんでこんな変な匂いがするのだ？
と、ややぐったり考えているうち、ラーメンが出て謎が解ける。
ここは、ニンニクを焦がしたものに黒胡椒を混ぜた油をラーメンに入れるらしい。
ここに限らず、熊本県内で何度かお目にかかったものではある。
しかし･･･「焦がす」は「焦げる」と違うんでないか、という素朴な疑問を一口目で感じる。
スープの上を店内と同じ、妙な匂いの油が覆っているのだ。
しかも、麺が伸びていて、スープはぬるい。
チャーシュー麺のオーダーがやけに多いところをみると名物らしいが、このチャーシューが
悲惨に干からびて固い。
一度ミイラ化したチャーシューが独特の香味を醸し出して･･･ということでもない。
不味いラーメンは何度か食べたが、ここまでしっかり不味いと笑いが出てくるな･･･
と思っていると、
「不味いよ、これ･･･」と、オットも呟く。
「早くテキトーに食べて、出ましょう｣
「うむ」
無言で食べられるだけ食べて、店の外に出て二人深呼吸した。
はっきり言って、排気ガスが旨い（？）。
スー、ハー。
店先には｢お土産用ラーメン」が積んであった。
有名店がたまにやっているやつだが、こういうことをする店にろくなところはない。
熊本在住の知人に言わせると、アレは｢慣れが必要な味｣であり
「黒胡椒が苦手な人はだめ｣であり
｢癖があるので一度ではわからない｣のだそうだ。
それなら一生ワカランでいいぞ！！
と、胸焼けに堪えながら思った次第である。
結構な有名店らしくて、行列まで出ているけど、我々の口が曲がっているんだろうか？
人気blogランキングへちなみに阿蘇の田楽は、こちら(↓）に行きたかったのだ。
高森田楽保存会
最寄駅：見晴台 / 高森
料理：その他郷土料理
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：昼食
今回は行けなくて、ちょっと悲しい･･･(涙)。
絶対次回は行くぞ！！
